TOP 4 opskrifter med fotos af hakket kød og tomatretter derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Hakket kød med tomater er en fantastisk kombination af produkter, der kan bruges til at tilberede en lang række retter. Kogt hakket kød med tomater komplementerer kogt ris og pasta, passer godt til kartoffelmos og korn. Det bruges til gryderetter, lasagne, tærter, pizza, kålruller osv. Denne duo af produkter tilføjer saftighed til retterne, og de tilsatte krydderier og krydderier vil gøre en alsidig tilføjelse, der vil tjene som en salte sauce.
Hemmeligheder og tips fra erfarne kokke
- Hakket kød med tomater suppleres med en række forskellige produkter: ost, urter, creme fraiche, svampe, grøntsager osv.
- Hakket kød kan købes færdigt i butikken end for at spare tid og energi, men det er bedre at lave det selv. Hjemmelavet hakket kød er mere velsmagende og bedre.
- De lækreste retter med hakket kød fra forskellige kødtyper: svinekød, oksekød, kalvekød, lam, kanin, kalkun, kylling. De supplerer hinanden i saftighed og smag.
- Den bedste måde at male kød på er i en kødkværn eller blender. For et mere mørt fars hakkes kødet to gange.
- Hakket kød bliver luftigere og blødere, hvis det er beriget med luft. For at gøre dette, ælt det godt og ælt det grundigt med fingrene.
- Hakket kød med tomater bages i ovnen, tilberedes på komfuret i en bradepande, i en langsom komfur, i en airfryer, i en dobbeltkedel.
- Hvis du skal purere tomaterne, skal du skrælle dem af. under varmebehandling adskiller den sig fra frugten og krøller sig sammen. I en færdig ret vil den se uappetitlig ud.
- For at fjerne skallen fra tomaterne skal du bruge en kniv til at lave et lavt korsformet snit i skindet for ikke at skære igennem kødet. Læg tomaterne i en gryde, hæld kogende vand over dem, så de helt dækker frugterne og lad dem stå i 20 sekunder. Når hjørnerne af skindene begynder at krølle, tømmes vandet og nedsænkes tomaterne i koldt vand. Fjern derefter huden ved at trække i hjørnerne. Hvis huden ikke falder godt af, skal proceduren gentages.
Gryde med hakket kød og tomater
En lækker og tilfredsstillende ret til hver dag - en gryde med hakket kød og tomater er perfekt til en familiefrokost og middag. Sådan en varm ret vil tilfredsstille selv den mest alvorlige sult og diversificere den daglige menu.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 117 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Hakket kød - 300 g
- Provencalske urter efter smag
- Salt efter smag
- Vand - 50 ml
- Kartofler - 6 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Hård ost - 100 g
- Tomater - 5 stk.
- Malet sort peber - efter smag
- Creme fraiche - 4 spsk
Tilberedning af hakket kød og tomatgryde:
- Salt og peber hakket kød, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og bland.
- Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver, salt og peber, tilsæt creme fraiche (2 spsk) og bland det hele.
- Læg kartoflerne i et jævnt lag i en bageplade, og læg hakket kød ovenpå.
- Skær tomaterne i skiver, fordel hakket kød ovenpå, salt, peber og drys med provencalske urter.
- Fortynd den resterende creme fraiche med kogt vand og fordel jævnt oven på tomaterne.
- Send fadet til kogning i en forvarmet ovn til 200 ° C i 45 minutter.
- Drys derefter hakket kød og tomatgryde med revet ost og fortsæt med at bage i ovnen i 10 minutter.
- Drys det færdige fad med hakkede krydderurter.
Zucchini med hakket kød og tomater
En let, velsmagende og let courgette -snack med hakket kød og tomater. En lys, rosenrød og saftig gryde perfekt til en middag for hele familien.
Ingredienser:
- Zucchini - 5 stk.
- Hakket kød - 400 g
- Løg - 3 stk.
- Tomater - 8 stk.
- Tomatpure - 2 spsk
- Hård ost - 100 g
- Æg - 4 stk.
- Creme fraiche - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af courgette med hakket kød og tomater:
- Skræl løget, skær en fjerdedel i ringe og steg i en gryde i vegetabilsk olie.
- Kom hakket kød i gryden, salt og peber og tilsæt tomatpuré.
- Riv squashen på et groft rivejern, salt og pres saften.
- Vask tomaterne og skær dem i ringe.
- Kombiner æg med creme fraiche, salt og pisk.
- Smør en bageplade med smør, og tilsæt halvdelen af zucchinispånerne.
- Kom hakket kød ovenpå, igen et lag zucchini og tomater.
- Hæld den sødede ægblanding over alt og drys med revet ost.
- Bag courgettegryden med hakket kød og tomater i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.
Aubergine med hakket kød og tomater
En solid aubergineskål med tomater, hakket kød og ost. Godbidden tilberedes let i ovnen på en bageplade, men det viser sig at være ganske tilfredsstillende. Antallet af tilbudte produkter beregnes for to personer.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Hakket kylling - 300 g
- Hård ost - 100 g
- Persille - en lille flok
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af aubergine med hakket kød og tomater:
- Vask auberginerne og skær dem i halve på langs. Skær midten ud af hver halvdel for at lave en "båd" og tilføj dem lidt.
- Vask grøntsager, skær og bland med hakket kød. Krydr med salt og peber, og fyld auberginehalvdelene med den resulterende masse.
- Skær tomaterne i ringe og læg dem ovenpå fyldet.
- Send snacken til en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter. Drys derefter ægplanterne med hakket kød og tomater med revet ost og vend tilbage til den forvarmede ovn i 15 minutter.
Pasta med hakket kød og tomater
Tomater med hakket kød kan tilberedes ikke kun i ovnen, men også lave en lækker og saftig pastasauce. Pasta med hakket kød og tomater er et godt valg til en familiemiddag. Retten tilberedes enkelt og meget hurtigt fra de tilgængelige produkter.
Ingredienser:
- Spaghetti - 400 g
- Hakket kød - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Tomatpure - 4 spsk
- Krydderier efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af hakket kød og tomatpasta:
- Skær det skrællede løg fint. Skræl og riv gulerødderne. Skræl peberfrugten fra frøkassen og skær den i tynde strimler. Skræl tomaterne og skær i tern.
- Kom hakket kød i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til det er gyldenbrunt under omrøring, så der ikke er klumper.
- Tilsæt løg og gulerødder til hakket kød og steg ved høj varme i 10 minutter.
- Skru ned for varmen og tilsæt alle andre grøntsager sammen med hakket hvidløg.
- Tilsæt tomatpuré, salt, peber, krydderier og lad det simre i 15 minutter under et lukket låg.
- Kog pastaen i saltet kogende vand. Tilberedningstiden er angivet på producentens emballage. Hæld den færdige spaghetti af, læg dem på en tallerken og tilsæt farsen med tomater.
Videoopskrifter:
Kartoffelgryde med hakket kød og tomat
