Ostepandekager eller som de også kan kaldes ostebagte pandekager er meget lette og hurtige at tilberede, de er velsmagende og møre.
Billeder af færdige ostepandekager Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange husmødre leder efter nye opskrifter på pandekager, da de sædvanlige på mælk nogle gange bliver kedelige. Jeg hjælper dig med at genopbygge din kulinariske samling af pandekageopskrifter. Jeg foreslår at bage usædvanlige pandekager med ost og opleve en fantastisk ny smag. De viser sig at være ganske interessante, originale og festlige, desuden har de en meget usædvanlig delikat ostesmag. På trods af at de er tilberedt med ost, kan de samtidig serveres med alle søde fyldstoffer: marmelade, honning, kondenseret mælk, syltetøj og selvfølgelig med creme fraiche.
Denne madlavningsmetode kan tilskrives en række varme pandekager. Der er flere muligheder for deres forberedelse.
- Først: lidt dej hældes i gryden, og fyldet lægges ovenpå.
- For det andet: først lægges fyldet i gryden, og derefter hældes det med dej.
- For det tredje: de knuste produkter lægges straks i den færdige æltedej.
Alle ovenstående muligheder er gode, men hver værtinde skal selv bestemme, hvilken der er bedst egnet til hende. Jeg brugte den første metode i dag. Da i dette tilfælde kan fyldmængden uafhængigt justeres for hver pandekage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 204 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Creme fraiche - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Hård ost - 200 g
- Salt - en knivspids
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Drikkevand - 500 ml
At lave ostepandekager
1. Hæld melet i en skål af en passende størrelse, som det er ønskeligt at sile gennem en sigte, så det er beriget med ilt. Dette vil give bagværk en blødere konsistens.
2. Hæld vegetabilsk olie i melet. Du kan erstatte det med fedt: olivenolie, smeltet smør, smeltet spæk eller mayonnaise. Men kom ikke noget fedt på, du kan ikke, ellers vil pandekagerne klæbe til overfladen af gryden.
3. Tilsæt creme fraiche til maden og pisk et æg i.
4. Tilsæt en knivspids salt, sukker og drikkevand ved stuetemperatur. Brug en blender til at ælte dejen godt til den er glat, så der ikke er en eneste klump. Hvis der ikke er en blender og ælter dejen med et piskeris, skal produkterne kombineres på en anden måde. Først skal du kombinere alle de flydende komponenter, blande dem, indtil de er glatte, og tilsæt derefter lidt mel og ælt dejen gradvist til den ønskede konsistens.
5. Lad den æltede dej stå i 30 minutter, så melet begynder at frigive gluten. Derefter bliver pandekagerne bedre stegt og bliver blødere. Riv imens osten på et medium rivejern.
6. Sæt nu gryden på komfuret og varm den meget godt, så den selv begynder at ryge. Dens gode opvarmning tillader ikke, at den første pandekage kommer "klumpet" ud. Smør derefter grydeoverfladen med et stykke bacon og varm det lidt op. Skræl dejen op med en øse og hæld den i en cirkelformet bevægelse. Spred straks revet ost på dejen, indtil den har stivnet, og send derefter først gryden til ovnen.
7. Steg en ostepandekage på den ene side i cirka 1,5-2 minutter, vend den derefter om og steg ikke mere end et minut. pandekagerne på bagsiden koges 2 gange hurtigere. Læg de færdige lapper på en tallerken og server. Hvis du i øvrigt vil have pandekagernes kanter til at være bløde, skal du dække dem med et låg, og hvis du kan lide sprøde, så lad dem være, som de er.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver ostepandekager.
