Vi koger hovedsageligt hårdkogte æg, fordi vi bruger dem i salater, snacks og andre retter. Men efter at have ønsket at tilberede dem blødkogte, er det ikke alle, der lykkes med at gøre dette, æggeblommen er for flydende, så tværtimod tyk. Lær at koge blødkogte æg korrekt.
Opskriftens indhold:
- Godt at vide
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det ser ud til, at kogning af blødkogte æg ikke er noget problem. Imidlertid er det ofte upraktisk at lave æg så enkle derhjemme. Det ser ud til, at du vælger et godt hele produkt, du undersøger det fra alle sider, men når du putter æg i vand, begynder problemerne straks. Skallen brister, proteinet flyder ud, æggeblommen fordøjes eller forbliver flydende, og oven i dette renses det kogte æg dårligt. Men mange mennesker vil nyde den perfekte morgenmad med blødkogte eller hårdkogte æg. Jeg har allerede fortalt dig, hvordan du tilbereder hårdkogte æg. Du finder denne opskrift på hjemmesidens sider. Og i dag vil jeg dele oplevelsen med at koge blødkogte æg.
Godt at vide om kogning af blødkogte æg
- Ægget er dårligt renset, hvilket betyder, at det er friskt. For at fjerne dette problem kan du salte æggene, når du koger dem, og efter kogning nedsænkes dem i koldt vand.
- For at forhindre æggene i at briste under tilberedningen skal du tilberede dem i en skål med en lille radius, så de ikke støder ind i hinanden og ligger tæt.
- Holdbarheden af æg er en måned, og uden for køleskabet. Kogte æg kan blive i køleskabet i 15-30 dage, men det er bedre at spise dem friske inden for 3 dage.
- Et æg dukker op under tilberedningen - det er forkælet, det er ikke længere egnet til mad.
- Blødkogte æg serveres i skallen og placeres på et specielt stativ.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2-3 minutter
Ingredienser:
Æg - enhver mængde
Hvordan tilberedes blødkogte æg?
1. Vask æg under rindende vand.
2. Dyp æggene i en gryde og dæk dem med koldt vand. Hvis de dyppes i kogende vand, kan de springe fra temperaturfaldet. Men hvis du skal lægge dem i kogende vand, så varm det først op under en strøm af varmt vand.
Efter kogning koges æggene i 2-4 minutter ved medium varme. med intens opvarmning vil de briste. Blødkogte dem kan koges til flere stater:
- Halvflydende æggehvide med æggeblomme - tilberedningstid 2 minutter.
- Den hvide er blød, men ikke flydende, og æggeblommen er flydende - 3 minutter.
- Den hvide er blød, æggeblommen er halvflydende - 4 minutter.
Husk samtidig, at den angivne tilberedningstid refererer til kategori 1 -æg. Hvis størrelsen på æggene er mindre, skal tilberedningstiden reduceres, de større - øges med 1 minut.
3. Overfør de kogte æg til en skål med isvand og lad dem køle af. Hvis du holder dem ved stuetemperatur, fortsætter de med at lave mad ved deres egen temperatur.
4. Derefter frigøres toppen af æggene fra skallen, så den kan spises med en ske og begynde at spise.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger blødkogte æg.
