Kager, og ikke kun kiks, er elsket af alle søde tænder, og ikke kun dem. Mange vil være enige om, at en kiks er den lækreste base for en kage. God creme fraiche giver produktet en særlig ømhed, smag og aroma.
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kage er en sammenslutning af ferie, godt humør og sjov. Der er mange opskrifter på tilberedningen, men helt sikkert elsker alle en kiksekage med creme fraiche. Dessertens kalorieindhold kan naturligvis ikke være lille - den indeholder mange kulhydrater og fedtstoffer og få proteiner. Derfor, hvis du tæller kalorier, mens du ikke kan nægte et stykke kage, så lav en "aftale" med din kost: betal for den kage, du spiser på en fastedag. Dette vil trække de kalorier, du spiste, eller "træne" dem i fitnesscentret. Men der er også et plus ved denne opskrift - processen med at forberede en delikatesse tager ikke meget tid og kræfter, der er absolut intet kompliceret i det.
I denne opskrift foreslår jeg en fantastisk lækker opskrift på en klassisk svampekage med creme fraiche. Luftig svampekage, cognacimprægnering, let creme og sprøde chokoladechips - alle vil kunne lide sådan en godbid. Kagen bliver hoveddekorationen på det daglige og festlige bord. Og den mest kræsne gourmet vil bestemt ikke nægte en godbid.
For husmødre, der kan lide at eksperimentere, er her nogle tips. Du kan tilføje alle slags fyld til cremefraiche, for eksempel banan- eller jordbærmasse, læg kagerne i blød med sirup eller alkohol, læg nødder eller frugt mellem lagene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 301 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter til madlavning plus tid til iblødsætning
Ingredienser:
- Mel - 100 g (til kiks)
- Æg - 4 stk. (til kiks)
- Sukker - 100 g (til kiks)
- Salt - en knivspids (til kiks)
- Creme fraiche - 400 ml (til fløde)
- Pulveriseret sukker - 200 g (til fløde)
- Mørk chokolade - 100 g til støvning (til fløde)
- Cognac - 50 ml til imprægnering (til creme)
Trin-for-trin forberedelse af en svampekage med creme fraiche:
1. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Send hviderne til køleskabet, og tilsæt sukker til æggeblommerne.
2. Brug en mixer til at slå æggeblommerne, indtil de danner en luftig masse og øge deres volumen. Tilsæt derefter mel sigtet gennem en fin sigte.
3. Rør ingredienserne. Gør det på samme måde med en mixer, men med krogbeslag.
4. Tilsæt en knivspids salt til proteinerne og pisk med en røremaskine, indtil volumenet udvider sig og der dannes en luftig skummende hvid masse.
5. Tilsæt en spiseskefuld dej til proteinerne og ælt massen gradvist. Gør dette meget langsomt, så egern ikke falder af.
6. Kom al dejen i æggehviderne, og hæld det i en bageplade, der er blevet dækket med bagepapir.
7. Varm ovnen op til 180 grader, og send kiksekagen til bagning i en halv time. Kontroller paratheden med en træskive - hvis den er tør, så er kagen klar, der vil klæbe - bag i yderligere 5 minutter og prøv igen for at være parat.
8. Afkøl den færdige kiks, fjern den fra formen og skær i 3 kager.
9. Mæt hver kage med cognac, rom eller likør. Hvis kagen er beregnet til en børns begivenhed, skal du bruge kakao, juice, sirup til imprægnering.
10. For at forberede fløden hældes cremefraiche i en skål og tilsættes pulveriseret sukker.
11. Pisk cremefraiche med en røremaskine, til den er luftig. Det skal stige i volumen med 2, 5-3 gange.
12. Læg skorpen på et serveringsfad til dessert og fordel cremen ud over hele overfladen.
13. Saml kagen, lag alle kagerne i lag.
fjorten. Drys desserten med revet eller finthakket mørk chokolade ovenpå og send kagen til at trække i køleskabet i 2-4 timer.
God appetit og te-drikker alle!
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en mør cremefraiche kage.
