Weekender er en god tid til kulinariske eksperimenter, hvor du kan forkæle din familie og holde en lille fest. Lad os lave lækre pandekager i vand med stegte pærer. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Pandekager med frugtfyld er en fantastisk mulighed for at kombinere dine yndlingssmag i en ret og glæde dine kære. Frugtfyldning er en af de hurtige, overkommelige og lækre muligheder. Vælg din yndlingsfrugt efter din smag, og lav din egen version af fyldet. Om sommeren er der sæsonbestemt frisk frugt tilgængelig. For at forbedre smagen karameliseres frugten i en bradepande med en lille mængde sukker, smør og, hvis det ønskes, krydderier efter smag. Til dette er ikke kun pærer egnede, men også æbler, ferskner, abrikoser, blommer. Du kan lave frugtfad. Æble, banan og pære passer meget godt sammen. Eller fersken med abrikoser og blommer. Du kan blande ananas og kiwi for en eksotisk smag. Ferskner med æbler og en knivspids vaniljesukker er også lækre.
Hvis det ønskes, males den stegte frugt i en blender til en purékonsistens. Frugtsammensætningen er pakket ind i en sød pandekage og serveret. Til en amatør skal du tilføje lidt sirup, karamel, flødesauce, en kugle is, fløde … Det er simpelthen umuligt at rive dig væk fra en sådan delikatesse! Sådanne pandekager indtages når som helst på dagen: til morgenmad, frokost og middag. Tja, hvis du ikke har frugt, er bær eller frugtsyltetøj, honning, kondenseret mælk, ahornsirup, jordnødde og sesampasta godt egnet til en sød fyld …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk. Vand - 2 spsk.
- Salt - en knivspids
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Pærer - 3 stk.
- Smør - 20 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af pandekager i vand med stegte pærer, opskrift med foto:
1. I en skål til æltning af pandekager hældes drikkevand og tilsættes vegetabilsk olie. Du kan bruge mineralvand eller anden væske. For eksempel mælk, kefir, øl, juice.
2. Slå et æg i en skål med vand og smør.
3. Tilsæt sukker med en knivspids salt og pisk til en glat, flydende bund.
4. Sigt mel gennem en fin sig i en skål med en flydende masse.
5. Brug et piskeris eller en blender til at ælte dejen, så der ikke er klumper. Du kan have brug for mere eller mindre mel, afhængigt af dets klæbrighed. Tilsæt det derfor i portioner for ikke at overdrive det. Dejens konsistens skal være som meget løbende creme fraiche. Selvom dejen kan være tykkere. Jo tyndere den er, jo tyndere bliver pandekagerne henholdsvis og omvendt: tykkere - tykkere.
6. Varm formen godt op og pensl bunden med olie eller fedt, inden den første pandekage bages. Hæld dejen med en øse og hæld den i gryden. Drej det rundt for at sprede dejen i en cirkel.
7. Steg pandekagen på begge sider ved middel varme, til den er gyldenbrun.
8. Mens pandekagerne er stegte, tilberedes frugtfyldet. Smelt smørret i en anden stegepande.
9. Vask og tør pærerne, skær kernen ud med frø og skær i skiver. Send dem til stegepanden med smør.
10. Krydr dem med sukker og steg på alle sider ved middel varme, til de er gyldenbrune. Frugtens tekstur skal forblive fast, så pas på ikke at purere den.
Server færdiglavede varme pandekager i vand med stegte pærer, som placeres i midten af indlægssedlen eller placeres på en tallerken ved siden af.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokoladepandekager med frugt.
