Det er svært at tænke på en enklere og mere solid morgenmad end røræg på spæk og løg. Dette er et enkelt måltid, der ikke tager lang tid at tilberede. En trin-for-trin opskrift med et foto af morgenrøre er hurtig og let. Video opskrift.
Det er nu på mode at spise rigtigt, og med rette. Men nogle gange vil du virkelig forkæle dig med "forbudte" godbidder. Derudover fodrer du ikke en mand med grøntsagssalater og korn alene. Han vil stadig løbe til det nærmeste spisested for dumplings og bacon. Derfor vil vi fodre familien med røræg i dag. Dette er en af de enkleste og mest uundværlige retter i hvert køkken. Selvfølgelig kan enhver tilberede røræg. Interessant nok, uanset hvordan du tilføjer ingredienserne, uanset hvordan du eksperimenterer, forbliver smagen af æg uerstattelig. Men i dag vil vi huske smagen af barndom og studenterår og lave røræg i spæk og løg. Dette er nok en af de enkleste, men ikke desto mindre lækre versioner af røræg. Det vigtigste er, at det er hurtigt og velsmagende. I modsætning til røræg er røræg ikke tilberedt af sammenpiskede æg, men blot frigivet i en varm pande. Disse røræg kan tilberedes til morgenmad. Det er meget nærende og tilfredsstillende. Derfor vil du i lang tid ikke føle sult. Du kan bruge frisk eller saltet bacon til retten. Frisk skal saltes ved stegning, saltes bare for at stege. Hvis det ønskes, kan du tilføje en række tilsætningsstoffer til spejlæg, der vil gøre retten endnu mere velsmagende. Disse er svampe, bacon, krakeleringer, tomat, ost, pølse … Og i sommersæsonen vil kogte unge kartofler med smør og en salat af friske grøntsager krydret med vegetabilsk olie være en god tilføjelse til sådanne røræg.
Også denne mad kan kaldes nyttig, fordi fordelene ved hønseæg er indlysende. De indeholder mange nyttige stoffer som vitamin A og D, enzymer, umættede fedtsyrer. Æg anbefales til absolut alle, fra de mindste til de ældre.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 187 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- Malet sort peber - efter smag og efter ønske
- Svinefedt - 100 g
- Æg - 3 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af røræg i spæk med løg, opskrift med foto:
1. Skær baconen i mellemstore stykker og kom den i gryden.
2. Smelt det ved middel varme for at smelte så meget fedt ud som muligt. Samtidig skal fedtet forblive egnet til forbrug og ikke blive til forkullede klumper.
3. Skræl løgene, vask og skær i tynde halve ringe. Send løgene til stegepanden.
4. Steg løg ved medium varme i varmt fedt, smeltet af bacon, under lejlighedsvis omrøring. Lad det lyse gyldent og gennemsigtigt. Selvom du selv kan justere graden af stegning afhængigt af dine smagspræferencer.
5. Skyl æggene, fordi skallen indeholder et stort antal mikrober. Knæk dem forsigtigt og kom dem på løgene i gryden. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige æggeblommen, den skal forblive intakt. Det stegte løg fungerer som en pude til spejlæg. Men der er opskrifter, hvor det blandes med løse æg. Elskere af vagtelæg kan tilberede dette røræg fra dem og korrekt beregne den nødvendige mængde. Normalt er 1 kyllingæg lig med 3 vagtelæg.
Smag æggene til med salt og kog ved medium varme i cirka 3-5 minutter, indtil proteinerne koagulerer. Blommen i midten skal forblive løbende. Server røræg på spæk med løg til bordet umiddelbart efter tilberedning med sort brød. Drys fadet med grønne løg, hvis det ønskes. Server den i den gryde, den er kogt i.det vil holde den færdige ret varm i lang tid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder røræg i spæk.
