Kartoffelgryde - en solid frokost til et minimum. Og hvordan du korrekt tilbereder det duftende og smelter i munden, find ud af i denne trin-for-trin opskrift.
Foto af en færdig gryde med kød og kartofler Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kartoffelgryde findes i alle cateringkantiner. Starter fra børnehave og skole, og slutter med sanatorier og dispensarer. Men hvis du koger det derhjemme, viser en sådan velkendt ret sig endnu mere smagfuld.
Du kan finde passende grydeopskrifter i hver kogebog. Der er mange variationer af dets forberedelse. Det tilberedes med kød, fjerkræ, fisk, svampe, ost, grøntsager, slagteaffald osv. Og dette er ikke hele listen over mulige fyldninger. Men den mest almindelige og krævede fyldning er kød. Dens anvendelse er alsidig: snoet i hakket kød og brugt rå eller stegt, læg rå tynde lag eller stegte terninger. Der er også flere måder at tilberede kartofler til gryderetter på. Dens rå tinder rives eller skæres i tynde skiver og kiler, moses eller koges i en skræl og skæres derefter i stykker …
Kartoffelgryde med kød, opskriften som jeg vil dele til, er fantastisk til hverdags- og festlige borde. Hvis du forbereder det for første gang, bør du overveje nogle vigtige punkter:
- For en sprød skorpe børstes det sidste lag af gryden med creme fraiche.
- Den øverste sidste del skal altid være osteagtig. Osten rives eller skæres i tynde skiver.
- Hvis der bruges råt kød, er det bedre at slå det af på begge sider, så fibrene blødgøres.
- Bag det først under folien, og derefter uden det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 500 g
- Kartofler - 4 knolde
- Løg - 1 stk.
- Ost - 100-150 g
- Creme fraiche - 100 ml
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af kartoffelgryde med kød
1. Vask og fjern kødet fra film og årer. Tør med et bomuldshåndklæde og skær i 1-1,5 cm tynde skiver som koteletter. Slå hver skive med en køkkenhammer på begge sider.
Til denne opskrift bruger jeg fuldt kød rå. Men du kan sno den, stege den eller skære den i mindre stykker.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær i 3 mm ringe. Du kan også gøre forskellige ting med det: Skær i tern, steg lidt eller lav kartoffelmos. Også i denne ret kan du bortskaffe gårsdagens kartofler, ikke spist, i nogen form. I en gryde får den en ny smag.
3. Skræl løget og hak det fint.
4. Vælg en praktisk gryderet og læg kartoflerne i et jævnt lag. Smag den til med lidt salt og peber.
5. Fordel løget over kartoflerne. Hvis du kan lide det bagt, kan du øge mængden af løg til den ønskede. Hvis du slet ikke foretrækker en grøntsag i dine retter, så ekskluder det fra opskriften.
6. Ovenpå lægges en række kød, som også er salt og peber.
7. Tilsæt derefter endnu en række kartofler og hæld cremefraiche over maden. Du kan også variere mængden.
8. Riv osten og drys den på gryden. Du kan bruge hård ost, forarbejdet ost, Adyghe -ost osv.
9. Dæk formen med folie og send den til ovnen, der er opvarmet til 200 grader. Opbevar det i 30 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 ° C og fjern folien.
10. Efter tilberedning skal du lade retten køle af, ellers falder den fra hinanden, når den skæres i portioner og overføres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelgryde med kød.
