Kan du lide at forkæle din familie med en solid og lækker middag? Så hjælper hakket kød og kartoffelgryderi med at glæde familien. En signaturret kræver en minimumsinvestering af tid. Se selv! Jeg vedhæfter en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Gryderetter er ofte husmødres signaturret, da de ikke kræver mange kulinariske færdigheder. De kan tilberedes til middag på en minimal tid, hvilket er særligt glædeligt, når der ikke er tid til at forberede komplekse retter om aftenen. Og for at den klassiske gryde skal være let på maven og mindre fed, er det nødvendigt at behandle produkterne korrekt. Til dette er det vigtigt at vælge et kosthakket kød og ikke stege produkterne i vegetabilsk olie. Så viser maden sig at være solid og sund. Dette er især vigtigt, når man tilbereder måltider til børn. Samtidig er det vigtigt, at hakket kød er saftigt, så bliver hakket og kartoffelgryden mørt og fyldigt. Der er nogle hemmeligheder for dette.
- Kog hakket kød selv, fordi det er sjældent at købe et velsmagende produkt af høj kvalitet i butikken.
- Du kan lave hakket kød i store mængder og fryse noget af det til fremtidig brug. Dette bør gøres i specielle fryseposer, der forsøger at fjerne luft så meget som muligt.
- For en bedre smag rives frosset hakket kød på et groft rivejern.
- Om nødvendigt kan det revne kød ledes gennem en kødkværn.
- Tilsæt løg, snoet i en kødkværn eller fint hakket med en kniv, tilsæt saftighed til hakket kød.
- Tilsæt krydderier til hakket kød, der vil regulere smagen af retten.
- Hvis du foretrækker den sarte smag af en gryde, skal du tilføje et par spiseskefulde creme fraiche til hakket kød.
- Juster tykkelsen af kød- og kartoffellagene afhængigt af dine præferencer.
Se også TOP 4 opskrifter på gryderetter med svampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 gryde til 4 portioner
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4-6 stk. afhængig af størrelsen
- Kød (enhver slags) - 500 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier og krydderurter (enhver) - efter smag
- Mælk - 150-200 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Løg - 1 stk.
- Hård ost - 150 g
Trin for trin tilberedning af hakket kød og kartoffelgryder, opskrift med foto:
1. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle, skær filmene af med årer og sno gennem en kødkværn. Pil løgene og passér også gennem kødkværnens snegl. Tilsæt salt og sort peber til hakket kød. Du kan sætte hvidløg passeret gennem en presse, krydderier og krydderurter efter smag.
2. Rør det hakkede kød godt rundt. Gør dette med dine hænder, før det mellem dine fingre.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær i tynde skiver. Læg kartoffelringene i et ildfast fad, krydr med salt og sort peber.
4. Påfør et jævnt lag hakket kød på kartoflerne.
5. Læg endnu et lag kartofler på hakket kød, krydr med salt og krydderier.
6. Gentag derefter hakket kødlag.
7. Hæld ægget i en skål og pisk det til det er glat.
8. Hæld mælk ved stuetemperatur til æggene. Tilsæt ikke varm mælk, ellers vil æggene krølle.
9. Tilsæt fint ostespåner, krydr med salt og sort peber.
10. Hæld mælkesovsen over gryden. Luk det med et låg og send det til ovnen. Bag den i 40 minutter ved 180 grader. Server det tilberedte hakket kød og kartoffelgryden varmt, frisklavet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelgryde med hakket kød i ovnen.
