Fyldt bagt aubergine er en mager vegetarisk ret, der tilberedes hurtigt, smager lækkert og ser fantastisk smukt ud. Denne varme eller kolde forret vil supplere smagen af enhver middag!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ovnbagt fyldt aubergine er en yndlingsret for mange. De er både velsmagende og aromatiske, og ah, madlavning er en fornøjelse. Frugten ved, hvordan man ændrer sin smag og tilpasser sig andre produkter, der fylder den.
Med en bred vifte af opskrifter kan hver æder finde en opskrift, der passer dem. Siden indeholder mange lignende opskrifter. De mest populære er ægplanter med kød- eller svampefyld, men i dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder dem magre. Auberginer fyldt med grøntsager er ikke mindre velsmagende. Det er også værd at bemærke metoden til varmebehandling. At bage mad i ovnen er ikke kun velsmagende, men også sundt og selvfølgelig meget effektivt!
Du kan bruge halvstegt eller rå ingredienser til fyldet. Det afhænger af smag og lyst til at lave et mere nærende eller diætmåltid. Auberginerne selv kan også tilberedes på forskellige måder. For eksempel, inden du fylder dem, skal du først bage dem i ovnen, indtil de er halvt kogte, derefter fylde med fyldet og fortsætte med at bage. Eller fyld den rå frugt med råfyldning og send alt til at bage på en gang.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 39 kcal.
- Portioner - 6 både
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Gulerødder - 300 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hård ost - 50 g (valgfrit)
- Hvidkål - 300 g
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin madlavning fyldt bagt aubergine, vegetarisk opskrift med foto:
1. Skær det nødvendige stykke hvidkål af. Vask det, tør det med et køkkenrulle og skær det i tynde strimler. Skræl, vask og riv gulerødderne.
2. Læg gryden på brættet, hæld vegetabilsk olie i og varm op. Tilsæt kål og gulerødder og grill grøntsagerne ved middel varme i cirka 10 minutter, til de er medium bløde. Krydr dem derefter med salt med peberfrugt og hvidløg passeret gennem en presse. Hvis du ønsker det, kan du tilføje urter og krydderier. Jeg kom tørret koriander, basilikum og persille i. Rør rundt og fjern det fra varmen.
3. Vask auberginen, tør den, skær den i to på langs og rengør kernen for at lave en båd. Krummen bruges ikke til denne opskrift, så du kan bruge den til en anden ret. Drys auberginehulen med salt og lad det stå i 15 minutter, så der kommer specifik bitterhed ud af dem. Skyl derefter og tør dem.
4. Fyld auberginen med ristet kål og gulerødder.
5. Riv ost og drys med aubergine. Læg dem på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter. Hvis du vil have osten til at være blød, skal du dække forretten med folie og fjerne den 5 minutter før tilberedning. Ellers bliver auberginen sprød.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine fyldt med grøntsager.
