Frodige og sarte kager med rosin -kefire, bagt i henhold til den foreslåede teknologi, er lækre, bløde og appetitlige. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af kefirpandekager med rosiner: en klassisk opskrift
- Video opskrift
Kefirpandekager med rosiner er den mest populære og berømte dessert i det russiske køkken. I dag vil vi forberede denne ægte velsmagende og aromatiske delikatesse, men vigtigst af alt er den også ret enkel at forberede! Alle har kefirpandekager, det vigtigste er at observere proportionerne og ikke krænke madlavningsteknologien. Og selvfølgelig kun de bedste produkter af højeste kvalitet. Et andet vigtigt punkt, når man laver pandekager, er rosiner. Vær først og fremmest opmærksom på det: hvis det er hårdt, så sug det i en halv time i kogende vand, saftigt og blødt - undlad denne procedure, men skyl det bare godt. Bemærk, at på grund af tilsætning af rosiner til kagerne kan der tilsættes mindre caxapa til dejen.
Derudover afhænger pandekagernes pragt af dejens konsistens. Hvis du gør det tykkere, vil produkterne være høje, men også kaloririge. Hvis dejen viser sig at være flydende, som tyk creme fraiche, så bliver pandekagerne blødere, mere kostholdige, men også tyndere. Du kan servere færdige kefirpandekager med rosiner med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade eller honning. De er lækre at spise både varmt og koldt dagen efter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Rosiner - 50 g
- Kefir - 1 spsk.
Trin-for-trin forberedelse af kefirpandekager med rosiner, en klassisk opskrift med et foto:
1. Hæld kefir ved stuetemperatur i en skål til æltning af dej, tilsæt bagepulver og bland. Et luftigt skum dannes straks på overfladen af kefir. Det betyder, at sodavand er gået i den korrekte reaktion med det gærede mælkemiljø. Men for dette skal du overholde hovedbetingelsen - produkternes temperatur. Kefir og alle efterfølgende ingredienser skal være ved stuetemperatur, fordi bagepulver fungerer ikke i kolde omgivelser.
2. Knæk ægget, afdryp det hvide i en ren og tør beholder, og tilsæt æggeblommen til en skål med kefir og rør til det er glat.
3. Tilsæt derefter sukker og en knivspids salt.
4. Tilsæt mel sigtet gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Dette vil gøre pandekagerne mere møre.
5. Brug et piskeris til at ælte dejen til den er glat, så der ikke er en eneste klump.
6. Pisk hviderne med en røremaskine, til de er luftige, og øg mængden. De skal blive hvide og luftige.
7. Tilsæt de piskede æggehvider til dejen og rør forsigtigt for at forhindre bundfældning. Dette skal gøres i en retning med uret, med bevægelser fra bund til top.
8. Vask rosinerne, og tør dem tørre med et køkkenrulle. Hvis det er meget tæt, skal du hælde kogende vand i et par minutter.
9. Tilsæt rosiner til dejen.
10. Og bland det godt med langsomme bevægelser.
11. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Tag en portion af dejen med en spiseske, og læg den på bunden af gryden. Steg pandekagerne ved middelvarme i 2 minutter, til de er gyldenbrune.
12. Vend dem til den anden side og kog dem møre. Server kefirpandekager med rosiner efter tilberedning. de er meget møre og velsmagende lige nu.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kefirpandekager med rosiner.
