At lave en solid middag, så alle er mætte og tilfredse, er ikke en let opgave, men ganske gennemførlig. Fyldt pasta med kød og sauce vil glæde enhver spisende og vil glæde alle.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldt pasta er en lækker, budgetvenlig ret, der er hurtig og let at tilberede. Men for at tilberede det skal du først købe særlig pasta til fyld. Det kan være cannelloni, conciglioni, lumaconi. Det er lige så vigtigt at vælge fyldet, og det kan varieres. Den mest almindelige pasta med hakket kød, så i dag vil jeg tilberede en ret med det. Der er dog opskrifter med kylling, svampe, hytteost, grøntsager og endda søde desserter med frugt og bær.
Processen med at lave fyldte pasta er lidt som at lave lasagne, fordi de hældes med hvid cremet sauce. Tykkelsen af saucen kan justeres efter din smag. Det kan være tyndt, tyndt eller tykt. Til dette tilsættes mere eller mindre mælk, eller densiteten reguleres af mængden af mel.
Af hensyn til retfærdigheden bemærker jeg, at du ikke kun kan fylde pasta med særlige, italienske produkter, men alle produkter. Det vigtigste er, at de er store nok til at passe fyldet indeni. Jeg anbefaler også, at du læser instruktionerne på pakken. Da nogle sorter skal koges, før fyldet fyldes, men der er dem, der ikke kræver dette.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Stor cannelloni rørpasta - 4 stk.
- Kød - 400 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mel - 1 spsk
- Mælk - 300 ml
- Sojasovs - 1 spsk
- Ost - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af fyldt pasta med kød og sauce, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær filmen og overskydende årer af. Læg det i en foodprocessors skål, og hak det til det er glat, eller sno det gennem en kødkværn med et mellemlangt rist.
2. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie, opvarm og læg kødet.
3. Steg den ved middelvarme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber, hæld saucen i og rør rundt.
4. Riv osten på et medium rivejern.
5. Hæld mælk i en anden ren, tør stegepande og sæt den på komfuret.
6. Bring mælk i kog, tilsæt salt og mel.
7. Rør mælken kraftigt, så melet er helt opløst, og der ikke er klumper. Mælken bliver lidt tykkere. Hvis du vil have saucen til at være tykkere, skal du tilføje yderligere 1-2 spsk. mel. Krydr derefter med eventuelle krydderier og krydderurter, for eksempel formalet muskatnød.
8. Fyld pastarørene med hakket kød. Jeg fylder rå pasta. Hvis din opskrift kræver forkogning, skal du først koge dem og derefter starte.
9. Læg den fyldte pasta i et ildfast fad i lige store afstande fra hinanden. Læg dem ikke tæt på hinanden, fordi de vil stige i volumen under tilberedningen.
10. Fyld det tomme rum mellem pastaen med det resterende hakket kød.
11. Hæld den hvide sauce over pastaen, indtil den er helt dækket.
12. Drys med ostespåner ovenpå og dæk fadet med et låg eller en folie. Send fadet ind i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i en halv time. Server maden umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder fyldt pasta.
