Klid er et meget nyttigt produkt, der ikke kræver særlige tricks i forberedelsen. De tilføjes til alle slags retter til berigelse med nyttige stoffer. Jeg foreslår at lave lækre frikadeller med dem.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hjemmelavede frikadeller med smag, hvad kunne være mere tilfredsstillende og velsmagende! Hakket kød er en af de hyppige gæster i vores køleskabe. Mange velsmagende og sunde retter tilberedes af det: de laver supper, laver pasta gravies og bager dem i ovnen. Den lækreste af dem er dog hakket kugler. Dette er en ægte hjemmelavet delikatesse.
Der er mange måder at tilberede hjemmelavede koteletter på. De er tilberedt af en eller forskellige typer kød, tilføjer alle slags ingredienser, krydderier, saucer … Dette giver altid en ny smag og opskrift, som helt sikkert vil vise sig at være mere smagfuld end den forrige. For eksempel kan frikadeller med havregryn bages i ovnen for at gøre dem sundere. Ikke mindre nyttige er klidfrikadellerne, som bruges til at erstatte brød. Under alle omstændigheder er koteletterne meget velsmagende og møre.
For at forberede en sådan ret skal du vælge den korrekt, før du fortsætter med behandlingen af kød. Så fersk kød har ikke en ubehagelig lugt, gråt eller lyserødt fedt, er ikke slimet og ikke særlig fugtigt. Ved at trykke på den med din finger genoprettes depressionen hurtigt. Ellers er kødet gammelt og forkælet. Efter at have blottet ubehandlet is med en serviet, bør der ikke være meget fremtrædende pletter på den. Kødet er friskt - serviet er næsten tørt, fedtet er hvidt, farven på modne hindbær, der er ingen pletter og blodpropper.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 35-40 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Æg - 2 stk.
- Klid - 4-6 spsk
- Creme fraiche - 1, 5 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Drikkevand - 50 ml
Kogning af klidfrikadeller
1. Fjern svinekødet fra filmen og venerne. Vask og dup tør med et køkkenrulle. Skræl og skyl løg og hvidløg. Placer kødkværnen med en medium fastgørelse og før maden igennem den.
2. Hæld klid i hakket kød, som kan bruges absolut enhver: rug, hvede, hør, havre.
3. Kom creme fraiche eller mayonnaise og hæld vand i.
4. Pisk æg i og smag til hakket kød med salt, peberfrugt og eventuelle krydderier. Jeg vælger normalt malet muskatnød til frikadeller og koteletter. Det giver maden piquancy og udsøgt smag.
5. Bland det hakkede kød godt. Det er bedre at gøre dette med dine hænder og føre det gennem dine fingre.
6. Form slagmaskinerne til en rund form. For at hakket kød ikke klæber til dine hænder under skulptur, fugt dine håndflader med koldt vand.
7. Opvarm en bradepande med vegetabilsk olie, og sæt pattiesne på stege, indstil medium varme.
8. Kog frikadellerne på begge sider, indtil de har en karakteristisk gyldenbrun skorpe. Læg de færdige koteletter i en opbevaringsbeholder og opbevar dem i køleskabet under låget i op til 3 dage.
9. Server svinekødsfrikadellerne til enhver smag. De passer godt til kartoffelmos, kogt spaghetti eller ris.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kødskærter med klid ifølge Dukan.
Del et.
Del to.
Del tre.
