En trin-for-trin opskrift med et foto af madlavning af mallerbøf i folie på et dampbad derhjemme. Skålens funktioner og finesser. Video opskrift.
Catfish bøffer er velsmagende og billige, så denne type fisk er tilgængelig for mange. Denne fisketype er dog absolut ikke egnet til stegning i en gryde, fordi kødet udviskes bare. Men slagtekroppen er fantastisk, når man laver mad i ovnen eller på et dampbad. Derfor vil vi i dag lave en velsmagende og sund havkat i folie på et dampbad. Til denne ret blev der købt færdige havkatebøffer, så der er ingen grund til at bøvle med at slagte slagtekroppen, hvilket sparer betydeligt tid på at lave aftensmad.
Under varmebehandling bliver fisken meget øm og falder lidt i størrelse, uden at den mister smagen. Kødet er kendt for sin behagelige konsistens, saftighed og vidunderlige smag. Fisken tilberedes i sin egen saft med tilsætning af en lille mængde marinade og krydderier efter smag. Derfor kan krydderisættet ændres efter din smag. Dette er den mest skånsomme og oliefri madlavningsmetode. Derfor viser maden sig at være kost og egnet til korrekt og sund ernæring. På samme tid er havkat meget velsmagende, mørt og sundt! Det passer godt til enhver tilbehør til grøntsager eller korn. Denne opskrift vil være en anden mulighed for et hurtigt og solidt måltid for hele familien.
Se også hvordan man tilbereder hvordan man steger havkat i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Catfish bøf - 2 stk.
- Krydderier til fisk - 0,5 tsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Malet rød peber - en knivspids
- Citron - 2 kiler
Trin-for-trin tilberedning af havkatebøf i folie på et dampbad, opskrift med foto:
1. Hvis du har købt en frossen fiskesteak, skal du optø den på en naturlig måde uden at bruge mikrobølgeovn og vand. Skyl derefter under rindende vand og tør med et køkkenrulle.
Skær et ark af den nødvendige størrelse fra en rulle folie og læg fisken på den.
2. Krydder havkat med fiskekrydderi og rød peber. Brug eventuelt andre krydderier efter smag.
3. Vask citronen, pres lidt saft ud og hæld det over fisken.
4. Dryp derefter med sojasovs. Fordi sojasovs er salt, bruges der ikke salt i opskriften. Hvis du kan lide meget salte retter, krydder desuden havkat med mere salt.
5. Pak fisken ind i folie, så der ikke er tomme pletter.
6. Send den folieindpakket havkatebøf til damp til madlavning. Hvis du har en dobbeltkedel, kan du bruge den. Hvis der ikke er en sådan enhed, skal du bygge et dampbad af improviserede værktøjer. For at gøre dette skal du sætte vand i en gryde og koge. Læg en sigte ovenpå, hvor fisken lægges i folie, og låget lukkes. Sørg for, at silen ikke kommer i kontakt med kogende vand. Der skal være varm damp mellem vandet og fisken, takket være at retten vil koge.
Damp havkat i 20 minutter. Du kan også bage den i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Retten viser sig at være diæt og ikke mindre velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt havkat i ovnen.
