Vil du tilberede både kødsiden og hovedretten på samme tid? Så foreslår jeg en opskrift på frikadeller med risfyld. Selvfølgelig vil du bruge mere tid på at lave mad end normalt, men du får en fremragende velsmagende ret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Evnen til at tilberede lækre kødretter har altid været højt værdsat. Der er jo ikke noget mere appetitligt end lækkert kogt kød, nej! I dette afsnit vil jeg fortælle dig, hvordan du laver frikadeller lækkert. Men lad os først finde ud af, hvad der er "bits"? Frikadellerne er de samme kødskoteletter, som adskiller sig i deres runde form og metode til varmebehandling.
Så frikadeller adskiller sig fra koteletter, for det første i form. Frikadellerne er runde, koteletterne er ovale. For det andet stuves frikadellerne, koteletterne steges eller bages. Selvom frikadeller i dag kan tilberedes på forskellige måder. De er stegte, bagte og stuvede, men oftest sløves de i forskellige saucer: creme fraiche, tomat, kombineret osv. Denne appetitvækkende ret er også undertiden lavet med forskellige fyld, som alle produkter bruges til: ost, svampe, grøntsager, korn, æg osv. Frikadeller tilberedes af enhver form for kød og fjerkræ: svinekød, kalvekød, oksekød, kanin, lam, kylling. Slagteaffald er også velegnet til madlavning - hjerte, lever, tunge, maver, hjerner osv.
Sådanne frikadeller vil være en fantastisk familieret til en aftensmiddag, og de kan også serveres til en festlig fest. De indtages både alene med en grøntsagssalat, og de vil også være gode til kartoffelmos, bagte grøntsager eller et tilbehør til grød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 197 kcal.
- Portioner - 20-25 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Ris - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Tomatpure - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løvblad - 2 stk.
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Friske ærter - 4 stk.
Tilberedning af stuvede frikadeller med risfyld
1. Vask kødet og tør det tørt. Fjern det fra tapen og fjern venerne. Før den gennem en kødkværn med en mellemstor rist. Skræl løget, skyl og drej det også. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
2. Tilsæt ægget til hakket kød, krydr med salt og peber.
3. Rør maden godt, indtil den er glat. Jeg råder dig til at gøre dette med dine hænder og føre hakket kød mellem fingrene. Dette vil blande sig bedre.
4. Skyl risene, kom i en gryde, fyld med drikkevand i et forhold på 2: 1 (vand: ris), og kog i 15 minutter. Salt det lidt. Det er ikke nødvendigt at bringe det til fuld beredskab, det koger, når frikadellerne slukkes.
5. Start med at forme kuglerne. Ud fra hakket kød laves kager i midten, hvorfra der lægges en skefuld ris.
6. Dæk risene med et andet fladbrød, og pin kanterne sammen. Rul kuglerne til en rund form med dine hænder, så sømmene er glatte og jævne.
7. Læg frikadellerne på en bageplade.
8. Hæld tomaten og 500 ml drikkevand i gryden. Tilsæt laurbærblade, allehånde og peberkorn, krydr med salt og peber. Varm op ved middel varme i 10 minutter.
9. Fyld frikadellerne med tomatsovs og send dem til bagning i en opvarmet ovn op til 200 ° C i en halv time.
10. Server den færdige ret varm efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingeboller med svampe.
