Hvad er et malaysisk æble, hvilken plante er det høstet fra? Nyttige egenskaber og sammensætning af en tropisk frugt, muligheden for at indføre den i en diæt til vægttab. Sådan tilberedes yambose, interessante fakta om planten. Frugtens frugtkød har en udpræget antimikrobiel, især antibakteriel virkning. Alle dele af anlægget bevarer den samme ejendom. Malayisk æblejuice bruges til behandling af infektionssygdomme som et antiinflammatorisk og antipyretisk middel.
Skade og kontraindikationer ved at spise malaysisk æble
Hvis der er mulighed for at hygge sig med en eksotisk frugt, skal man huske på, at selv et stykke kan forårsage allergi.
Kontraindikationer for brugen af malaysisk æble er som følger:
- Individuel intolerance, som kan udvikle sig både inden for 15 minutter efter oral kontakt og inden for 1-3 dage, mens fosteret fordøjes.
- Forstoppelse tendens. Der er ingen kostfibre i frugtkødet - med en tendens til forstoppelse kan brug fremkalde kramper, øget flatulens og en følelse af tyngde i maven.
- Hyppig halsbrand, refluksøsofagitis, øget surhedsgrad i maven.
Juicy exotics bør ikke indføres i kosten for små børn - du kan provokere volvulus. Det er ikke tilrådeligt at diversificere den daglige menu for gravide, der ikke er vant til dette produkt. Forstoppelse udvikler sig ofte under graviditeten, iambosis vil styrke maven endnu mere.
Malayiske æbleopskrifter
Ved madlavning bruges malaysiske æbler som normalt - de spises rå, bages, laves gelé og marmelade, stuves. Hjemmelavede vine er lavet af yambose og tilsat industrielle drikkevarer som ingrediens. Til tilberedning af tilbehør og krydderier til kød og fisk bruges umodne frugter og til desserter modne. Malayiske æbleopskrifter:
- Syltet yambose … Umodne frugter vælges, så frugtkødet ikke bliver surt under blancheringen - forarbejdning med kogende vand. Det er nødvendigt at forberede forsuret vand med salt på forhånd - der er meget jern i frugtkødet af malaysiske æbler, og hvis frugterne efterlades i luften efter skæring, bliver de mørkere. Hvis almindelige æbler kan syltes hele, i en skræl, skal yambosen først skæres i skiver - frugterne er ret store, og generelt bliver de ikke syltede. Malayiske æbler er meget lettere at tilberede end almindelige æbler - gruberne er lette at fjerne. Andele af ingredienser: frisk umoden frugt - 1 kg, samme mængde vand, 250 g sukker, et halvt glas 9% æblecider eller eddike, en spiseske bordsalt, en halv teskefuld kanel og nelliker - 20 fedter. Ved tilberedning af yambose bruges der altid nelliker. Frugterne skæres i skiver, dyppes i forsuret saltvand. Marinaden koges ved at tilsætte sukker, salt og eddike til kogende vand. Skiverne lægges i krukker, nelliker og kanel tilsættes ligeligt, hældes med kogende marinade og rulles sammen med låg. Bankerne er præsteriliserede.
- Sød martabak -tærte … En af typerne af denne ret er fyldt med yambose. Ingredienser til dejen: et glas mel, cirka 1 tsk instant gær, kokosmælk - 1,5 kopper, 2 æg og lidt over et halvt glas sukker. Dejen skal vise sig at være flydende, så den æltes i en skål eller gryde. Hæld først gæren med varm kokosmælk, lad den brygge, så den “passer” lidt, og ælt dejen. Du kan tilføje lidt salt. Mens dejen "hviler", har de travlt med fyldet. Malaysiske æbler - 2 stykker - skrællet, udstenet, krydret med nelliker og anbragt i ovnen til bagning. Forvarm derefter gryden og bag dejen som pandekager. Hvis gryden er stor, skæres "pandekagen" i flere stykker for senere at lave en lagkage. Det er meget mere bekvemt at bruge en lille bradepande - så er lagene af tærten simpelthen stablet oven på hinanden, som ved fremstilling af en kage. Hæld dejen med en slev i en varm stegepande, drys sesamfrø på den ene side og revet chokolade på den anden. Mens laget bager, har chokoladen tid til at blive absorberet. Den færdige "pandekage" fjernes fra gryden, smøres med smør, palmeolie, bare lidt, så kagen ikke bliver forældet. Så snart olien er absorberet, spredes yambosemosen på emnet, dækket med den næste "pandekage", og processen gentages igen. Martabak består af 3-4 lag dej.
- Malayisk æblesyltetøj … Malaysiske æbler skrælles, udstenes, skæres i små stykker, dækkes med sukker og får lov at stå i 6-8 timer. I løbet af denne tid skal meget saft skille sig ud. Sukker og æblemasse - proportioner 1 til 1. Når saften frigives, sættes panden med indholdet på ilden og begynder at koge, tilsæt til smag efter eget valg - 2-3 spiseskefulde citronsaft, en håndfuld solbær eller den samme mængde pitted kirsebær. Hvis du ikke gør det, bliver marmeladen for sukkerholdig. For at forbedre smagen lige inden slukning, når marmeladen er tyknet, og frugterne er helt kogte, kan du tilføje en knivspids kanel eller nelliker - nelliker passer godt til smagen af yambose. Syltetøjet kontrolleres for parathed, ligesom almindelig syltetøj - en dråbe hældes i en afkølet søm. Hvis den ikke har spredt sig, kan du slukke den.
- Roti kanai med malaysiske æbler … Roti kanai er pandekager. Til dejen skal du forberede på forhånd: mel - 0,5 kg, salt - en teskefuld, sukker - en spiseske, 1 æg, et halvt glas kokosmælk og vand. Dejen æltes, men ikke flydende, men sådan, at den kan rulles til en kugle. Det er bedre at lave 2 kugler, hver er pakket ind i cellofan og sat i køleskabet for ikke at tørre ud. Dejen opbevares på en køleskabshylde i mindst en time, men to er bedre. Den nuværende dej er opdelt i lige store dele, de rulles også til kugler, belagt med palmeolie og, efter at de er lagt på en tallerken, igen dækket med cellofan og sættes tilbage i køleskabet i 30 minutter. En flad, næsten gennemsigtig kage dannes af hver kugle, der knuser den med din håndflade. Yambose skæres i flade skiver. Fordel en kage på en varm bradepande i midten - 2-3 skiver af et malaysisk æble og 1 fed. Pak kagen ind i en kuvert. Når den ene side er stegt, vendes pandekagen til den anden. Konvolutten er tæt forseglet. Inden servering hældes den smeltede chokolade over og drysses med pulveriseret sukker.
Lækker syltetøj og syltetøj opnås i kombination med sød yambose af sure frugter - sure æbler, jordbær, røde eller hvide ribs, kirsebær. Men i frisk form anbefales det ikke, at disse frugter indtages sammen. Denne kombination gør det svært at fordøje mad, fremkalder gæring. I betragtning af malaysiske æbles egenskaber - en afmatning i peristaltikken, kan deres fælles brug med sure frugter fremkalde tarmkramper.
Interessante fakta om det malaysiske æble
Mirttræet, hvorfra lyse saftige frugter høstes, tilhører kamæleonplanterne. Unge blade er røde i farven, og når de ældes, bliver de grønne, vokser op til 45 cm i længden og 20 cm i bredden. Takket være dem ser planten festlig ud - blanke mørkegrønne blade på toppen og lysegrønne nedenunder er spækket med røde små blade. Når vinden blæser, ligner træet et juletræ i guirlander.
Ikke kun flerfarvede blade, men også blomster. Interessant nok kan en plante straks se hvide og lyserøde blomster. Der er også andre kombinationer: pink-lilla og mørkerød, hvid og gul. Blomster samles i bundter, duften er svag, men meget behagelig.
I Brasilien bruges malaysiske æbler aktivt til mad, og healere laver potions fra forskellige dele af planten - til diarré, til hoste, til migræne. Ved hjælp af afkog af yambose behandles selv diabetes mellitus.
Frugtsaft tilsættes til badet - det menes, at det forlænger ungdommen. Derudover er dets effektivitet i behandlingen af dermatologiske sygdomme blevet præcist fastslået.
Plantens træ er også værdsat - idoler er lavet af det og dekorerer dem i fremtiden med blomster af den samme plante.
Se en video om thailandske frugter og malaysisk æble:
Desværre er det usandsynligt, at den europæiske forbruger vil kunne smage yambose, hvis han ikke tager på ferie til landene i Sydasien. Dette er meget stødende - i modningssæsonen er lokale butikker, markeder og butikker stablet højt med frugt, alle varer kan ikke sælges - det begynder at rådne. Men det er umuligt at organisere eksporten af yambose til andre lande, selv efter at have forarbejdet det med moderne konserveringsmidler - så plukkede frugter forværres hurtigt.
