And er en lækker fugl i alle madlavningsmuligheder. Den klassiske måde at tilberede den på er at bage den i ovnen. En lige så velsmagende ret er dog stuvet and i en slags sauce, for eksempel i honning og citron. Prøv det, du vil ikke fortryde det!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ideen om at stege and med æbler virker allerede som en meget almindelig ret, omend en festlig. Steved fjerkræ er ikke mindre velsmagende, og endda i en så pikant sauce som honning-citron. Denne ret vil helt sikkert blive en signatur efter du har tilberedt den mindst en gang. Desuden er det kun tilbage at forbedre færdigheden og diversificere retten med alle former for fyld. Selvom selve fuglen er overraskende velsmagende. Den kan serveres med enhver tilbehør: kartofler, boghvede eller ris.
Honning fjerkræ sauce kan virke som en misforståelse, men det virker kun sådan ved første øjekast. Faktisk er der i madlavningen mange opskrifter, hvor "salte" ingredienser kombineres med søde. Sådan en charme af kontraster giver maden en uforlignelig smag og aroma. Dette er en sand fornøjelse, blødt ømt kød, rødhudet hud vil ikke efterlade nogen ligeglade. Til madlavning er det bedst at bruge en mellemstor and. Det skal vaskes og tørres. Derudover kan du gryde den med yderligere produkter som kartofler, ris, æbler, appelsiner, pærer, svampe, boghvede og meget mere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- And - 0,5 slagtekroppe
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Citron - 1 stk.
- Honning - 1 spsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Eventuelle krydderier, urter og krydderier - efter smag og lyst
Tilberedning af andesteg i honning citronsauce:
1. Vask ænderne, skrab huden med en jernsvamp for at fjerne den sorte solbrune farve. fjern alt fedt, især halen. Del fjerkræet i stykker, og vælg dem, der skal bruges til madlavning. Stil resten i køleskabet til en anden ret. Hvis du vil have maden til at være slankere, så brug brystet, hvis du ikke er bange for at tage ekstra kilo på, vil skaftet og benene klare sig.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Læg gryden på komfuret, og hæld vegetabilsk olie i. Del den godt, og kom fuglestykkerne i. Steg det på alle sider i cirka 5-7 minutter ved høj varme, så de får en gyldenbrun skorpe, som holder al saften i kødet.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en anden stegepande og sauter løg, indtil det er gennemsigtigt.
5. Kombiner løg og and i en stegepande. Rør rundt, tænd for medium varme, og fortsæt med at koge i cirka 5 minutter mere.
6. Vask citronen og skær den i to halvdele, pres saften ud af hver. Hvis du støder på frø, skal du fjerne dem.
7. Kom honning, salt, stødt peber og eventuelle krydderier med citronsaft.
8. Rør saucen til den er glat og hæld over kødet. Rør rundt, bring det i kog og reducer temperaturen til lav. Dæk gryden med et låg og lad maden simre ved svag varme i cirka en time. Rør af og til. Anret ilden varm med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder en lækker and med honning og sojasovs.
