En solid middag, mens du ikke tager ekstra kilo på, hjælper zucchinipandekager. Hemmeligheden ved denne opskrift er fraværet af mel, hvilket gør pandekagerne lave i kalorier.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager i vores land kan sikkert tilskrives kategorien af dine foretrukne bagværk. De er fremstillet af en lang række produkter, inkl. og grøntsager, hvis liste er ret bred. Mange husmødre foretrækker dog at lave pandekager af zucchini. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig en vidunderlig opskrift på deres forberedelse. Denne proces er slet ikke kompliceret og hurtig, mens retten viser sig at være meget velsmagende. Der er ikke en, og ikke to, men en lang række muligheder for madlavning af courgettepandekager.
Hver husmor ved, at det er sædvanligt at tilberede pandekager med mel eller tilsat det. Men hvis vi taler om zucchinipandekager, så er det slet ikke nødvendigt at lægge mel, du behøver ikke engang tilføje semulje. Sådanne pandekager viser sig at være meget lette, møre og saftige, og de kræver ikke nogen indsats eller tid. Og på grund af at courgette indeholder lidt fiber, er retten fantastisk til en diætmenu. For at gøre maden endnu mere kostholdig skal du bage pandekagerne i ovnen. Selvom de selv er stegt i olie, ved middel temperatur, uden at brænde dem, er de stadig i kosten. Derfor vil et sådant måltid være en win-win-mulighed for en hurtig frokost, middag eller morgenmad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 1 spsk
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
At lave zucchinipandekager uden mel
1. Vask courgetterne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær dem i stykker, og læg dem i en foodprocessor, hvor skæreknivens tilbehør placeres. Hvis grøntsagen er gammel, skal du først skrælle den og fjerne frugtkødet med grove frø.
2. Slib zucchinien, indtil den er glat. Hvis du ikke har en sådan køkkenenhed, skal du rive zucchinien på et fint rivejern eller vride den gennem en kødkværn.
3. Læg squashen i en sigte og lad væsken dryppe af, da den ikke gør det. denne grøntsag er ret vandig. Hvis du vil have vandet til at gå hurtigere væk, skal du lægge massen i osteklud og vride det ud med dine hænder.
4. Kom squashpuréen i en skål, tilsæt æggene, krydr med salt og sukker.
5. Ælt dejen godt.
6. Varm bradepanden op med vegetabilsk olie godt. Hæld dejen med en spiseske og hæld den i gryden. Opvarm middelhøj varme og steg pandekager til de er gyldne, cirka 3-5 minutter. Vend dem derefter og kog på samme tid. Sørg for, at pandekagerne ikke brænder, fordi de er meget tynde og squashmassen er mør.
6. Server varme, nykogte pandekager. Det er ikke sædvanligt at tilberede courgettefritter til fremtidig brug, fordi de er lækreste med varmen, varmen. Brug dem med cremefraiche eller ketchup. De kan også spises med søde saucer eller syltetøj som f.eks. Squashmarmelade.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder squashpandekager uden mel.
