Find ud af, hvorfor forskere besluttede, at det var farligt at spise fisk for immunitet, og hvordan man vælger den rigtige fisk for maksimale fordele. Vi ved alle fra barndommen om fordelene ved fiskeolie. Resultaterne af nyere undersøgelser gør os imidlertid forsigtige. Pointen er ikke, at dette fødevareprodukt viste sig at være skadeligt. Ifølge resultaterne af forskning foretaget af en gruppe forskere fra Scripps Oceanographic Research Institute har spisning af fisk vist sig at være farlig for immunitet på grund af forurening af vandene i verdenshavene. Lad os behandle dette problem.
Er det farligt at spise fisk for immunitet?
Den nuværende økologiske situation er alvorlig bekymring for alle forskere. Det er ingen hemmelighed, at luft og vand er alvorligt forurenet. Det er ganske indlysende, at forskellige giftige stoffer kommer ind i planter og dyr og derefter ind i menneskekroppen. Denne erklæring har modtaget yderligere bekræftelse under undersøgelsen af gulfin tun. Forskere har fundet spor af toksiner fra pesticidgruppen samt biprodukter fra olieraffinering i fiskens muskelvæv.
Under yderligere forskning kunne forskere fra USA bevise, at at spise fisk kan føre til alvorlige konsekvenser, især på immunsystemet. Først og fremmest taler vi om fisken, der blev fanget i et forurenet reservoir. Det kan dog antages, at der findes skadelige stoffer i alle fødevarer. Så i dag vides det at spise fisk viste sig at være farligt for immunsystemet. Heraf kan vi konkludere, at de relevante statslige organer er nødt til at skærpe reglerne for passage af alle fødevarer af sanitære standarder.
Hvordan kan fisk være nyttig for mennesker?
Forskere forsikrer os om, at det at spise fisk viste sig at være farligt for immunsystemet. På den anden side kan ethvert fødevareprodukt indeholde farlige stoffer. Lad os tale om fordelene ved fisk. Forskerne, der udførte den forskning, vi talte om ovenfor. De understregede, at ikke alle fiskearter kan være farlige. Nogle af dem har evnen til at akkumulere en stor mængde skadelige stoffer på kort tid.
Hvis vi taler om fordelene ved fisk for mennesker, så er det et hurtigt fordøjeligt produkt. Ved at indtage det, vil du ikke føle tyngden i maven. Fisk er en fremragende mad primært til børn og ældre. Hvis du ikke har problemer med fordøjelsessystemet, har du sandsynligvis ingen idé om, at der kan være problemer med fødevareforarbejdning.
Dette er dog ganske muligt, og mange er nødt til at håndtere det. Hvis kroppen har brug for cirka seks timer til at behandle kød, fordøjes fisken på kun to eller tre. Samtidig er disse produkter meget ens med hensyn til deres ernæringsværdier. Desuden viser det sig, at nogle fiskearter er mere fordelagtige.
Dette skyldes tilstedeværelsen i dem af et stort antal proteinforbindelser, herunder et komplet sæt essentielle aminer. Fordelene ved fisk for mennesker er naturligvis ikke begrænset til denne kendsgerning. Vi husker alle om fiskeolie, for i barndommen var mange tvunget til at tage det. Den indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer, som har en masse positive egenskaber.
Sandsynligvis ved ikke alle, at forskere lagde mærke til det og begyndte aktivt at undersøge omega-3 i midten af forrige århundrede. Impulsen til disse handlinger var den lave procentdel af sygdomme i det kardiovaskulære system blandt eskimoer. Denne nation har indtaget fisk og skaldyr gennem sin historie. Det er ganske indlysende, at forskere besluttede at finde ud af, hvad der er årsagen til eskimoernes levetid og fremragende sundhed. Det var da omega-3 fedtstoffer blev opdaget.
Lad os minde om de vigtigste positive egenskaber ved omega-3 fedtstoffer:
- Undertryk processerne for trombedannelse.
- De har en positiv effekt på blodkar.
- Normaliser blodtrykket.
- Har antiinflammatoriske egenskaber.
- Forbedrer hjernens funktion.
- De har en positiv effekt på synsorganerne.
Dette er blot nogle af de virkninger, som disse fedtsyrer er i stand til at producere. Lad os ikke glemme tilstedeværelsen af en stor mængde mikronæringsstoffer i fisken. Mange mennesker undervurderer sundhedsmæssige virkninger af disse stoffer. I mellemtiden er vitaminer med mineraler aktivt involveret i alle biokemiske reaktioner.
Fisken indeholder vitamin A, G, D samt gruppe B. Desuden forbedrer fedtstoffet i produktet optagelsen af disse næringsstoffer. Alle fiskearter kan groft opdeles i tre typer:
- Fedtfattig - Fedtindholdet er under 4 procent, hvilket også påvirker energiværdien. 100 gram magert fisk indeholder kun 80-100 kalorier.
- Mellem fedt - indeholder fra 4 til 8 procent fedt, og energiværdien på 100 gram af produktet er 120-140 kalorier.
- Fremhævet - fedtindholdet overstiger 8 procent. 100 gram af dette produkt indeholder fra 200 til 260 kalorier, hvilket kan sammenlignes med kødets energiværdi.
Lad os sige, at laks tilhører den sidste gruppe, og næsten alle flodfisk er fedtfattige. I løbet af talrige undersøgelser er det blevet bevist, at mængden af mikronæringsstoffer, som kroppen vil modtage, afhænger af mængden af fedt i fisk. Mange vitaminer og mineraler kan forbedre hudens tilstand, negleplader og også fremskynde metaboliske processer.
En anden nyttig egenskab ved havfisk er tilstedeværelsen af en stor mængde jod i dem. Dette mikronæringsstof er afgørende for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Vi noterer os også det ret høje jernindhold i produktet, hvilket er ekstremt vigtigt for kvinder.
Flodfisk er også nyttig for kroppen, selvom den er ringere heri end havfisk. Først og fremmest vedrører dette mængden af omega-3 fedtsyrer indeholdt i det. Men med hensyn til proteinforbindelser og deres aminosyreprofil er alt fint. Forskere mener, at flodfisk er et fremragende kostprodukt, der er fantastisk til mennesker, der har problemer med fordøjelsessystemet eller ønsker at tabe sig.
Hvordan vælger man en fisk?
Ved at spise fisk viste sig at være farligt for immunsystemet, er det nødvendigt at være mere streng i valget af dette produkt. Du skal huske, at smagen, samt fordelene ved fisk, stort set ikke afhænger af dens race, men af levevilkårene. Hvis du køber fisk til fremtidig brug, skal du være opmærksom nok på reglerne for opbevaring.
Vi anbefaler, at du køber produktet fra specialforretninger. Priserne på markedet kan være lavere, men kvalitetskravene er ikke så høje. Vi husker, at det at spise fisk viste sig at være farligt for immunsystemet, hvis det voksede op i forurenede vandområder. Den mest almindelige årsag til tabet af fiskens gavnlige egenskaber er gentagne frysecyklusser.
Denne erklæring er dog sand for ethvert fødevareprodukt. Den bedste mulighed er at købe levende eller kølet fisk. Som en sidste udvej kan du købe produktet i "glasur". Dette er en ny måde at fryse, hvorefter fisken er dækket af et tyndt lag is.
Her er de vigtigste punkter, du skal være opmærksom på, når du vælger fisk:
- Se omhyggeligt på gællerne, som er burgunder eller skarlagen i frisk fisk. Hvis den er grå og endnu mere sort, så bør du ikke købe sådan en fisk.
- Frisk fisk kan ikke have et grumset udseende.
- Kødet skal være fast og fast og må heller ikke have blå eller lilla nuancer. Efter at have trykket din finger på slagtekroppen, får pulpen hurtigt sin tidligere form.
Vi er også opmærksomme på, at kødets farve kan tale om gentagen nedfrysning af fisk:
- Rød fisk - bør ikke have et gulligt skær.
- Hvid fisk - en beskidt grå nuance indikerer hyppig frost.
Hvilke fisketyper betragtes som de mest værdifulde?
Dette spørgsmål stilles af mange mennesker. Det skal indrømmes, at det er ret svært, men vi vil forsøge at svare. Det er generelt accepteret, at blandt laksefamilien er de mest værdifulde ørreder og laks. Dette skyldes tilstedeværelsen i deres kød af særlige stoffer, der kan bremse aldringsprocessen. Derudover har de en positiv effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system.
Blandt torskefamilien foretrækker ernæringseksperter kulmule, torsk, pikta og pollock. Dette er en fiske race i kosten, der vil være meget gavnlig for kvinder under graviditeten. Sild og sardiner har også vist sig at have en høj næringsværdi. Mange mennesker anser stadig sild for at være den mest ubrugelige fisk og tager fejl. Disse fiskearter indeholder den maksimale mængde vitaminer.
Flodfisk er også nyttig for mennesker. Lad os sige, at gedder er en af de bedste diætfoder med kun tre procent fedt. De mest nyttige karper er crucian karper og karper. Dette skyldes tilstedeværelsen af en stor mængde calcium, som styrker knoglevæv. Derudover har forskere fundet særlige stoffer i dem, der har en positiv effekt på hudens og slimhindernes kvalitet.
Selvom forskere har bevist, at det at spise fisk har vist sig at være farligt for immunsystemet, at vælge det rigtige produkt og derefter forberede det korrekt, kan du få mange fordele ved det. Det er også nødvendigt at sige om anbefalinger fra ernæringseksperter - du skal spise fisk to eller tre gange om ugen og samtidig skifte hav og flod.
Mange mennesker taler om fordelene ved rå fisk, hvilket ikke altid er sandt. I dag bemærker mange forskere, at specielle stoffer syntetiseres i kroppen af mennesker, der gennem udviklingshistorien bruger skaldyr, herunder råvarer. De fremskynder ikke kun forarbejdningen af mad, men er også i stand til at ødelægge farlige mikroorganismer. Hvis vi taler om metoderne til tilberedning af fiskeretter, er det bedst at bage eller tilberede dem. Stegt mad er ikke sundt, og denne erklæring gælder for enhver mad. Vi anbefaler heller ikke at tilberede fiskesuppe fra hovederne på nogen fiskeart. Det er i dem, at den maksimale mængde skadelige stoffer akkumuleres oftest. Vi husker, at det at spise fisk viste sig at være farligt for immunsystemet.
Hvis vi taler om røget fisk og dåsemad, er det bedre at afstå fra at bruge dem. Der bruges mange forskellige tilsætningsstoffer i fødevareindustrien i dag, hvoraf nogle kan være farlige. Desværre er der nok skrupelløse producenter. De er slet ikke ligeglade med dit helbred, og kun overskud er i første omgang. I dag har du lært meget om, hvilken slags fisk der er sund, og hvordan du vælger det rigtige produkt.
