Trin-for-trin opskrift på spansk kød med oliven og peberfrugt: ingrediensliste, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Spansk kød med oliven og paprika er en udsøgt kødret, der er berømt for sin fremragende smag, aroma og høje næringsværdi. Varmebehandlingsmuligheden - hurtig stegning og yderligere stuvning - giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer og give den færdige ret en vidunderlig delikat struktur.
Svinekød, der bruges som hovedingrediens, er en kilde til vigtigt animalsk protein, mange vitaminer og aminosyrer. Til madlavning af kød på spansk ifølge vores opskrift kan du bruge enhver del af slagtekroppen. Det vigtigste er, at frugtkødet er frisk. Optøet kød mister ikke kun delvist sine nyttige egenskaber, men mister også sin saftighed.
For at sprede smag og aroma er oliven og peberfrugt blevet tilføjet til ingredienslisten. Det er dem, der giver den spanske smag til den færdige ret.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med vores spanske kødopskrift med et foto for at forberede denne lækre ret ved lejligheden.
Se også, hvordan du tilbereder kød med grøntsager i mælk i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 400 g
- Mel - 2 spsk
- Tomatpure - 3 spsk
- Sød peber - 2 stk.
- Oliven - 150 g
- Løg - 1 stk.
- Rosmarin - 2 kviste
- Bouillon eller vand - 1-1, 5 spsk.
- Salt og peber efter smag
Trin-for-trin tilberedning af spansk kød med oliven og peberfrugt
1. Skær først kødet i store tern eller tern. I dette tilfælde bør tykkelsen ikke være mere end 2 cm. Dette vil forkorte tilberedningstiden og koge frugtkødet fuldstændigt, hvilket gør dets struktur mørt.
2. Mal også resten af ingredienserne. Halver oliven til kød på spansk eller skåret i ringe. Skær løg og paprika i strimler eller tern.
3. Forvarm panden ved høj varme med lidt olie. Vi kom kødet i det og stegte hurtigt under konstant omrøring. Hvert stykke får en lys gyldenbrun skorpe.
4. Fjern svinekødet fra gryden. Og hæld hakket løg på det. Steg til gyldenbrun.
5. Herefter sættes kødet tilbage i gryden, drysses med mel og omrøres grundigt. Mel giver dig mulighed for at gøre sovsen tykkere i fremtiden, mens den ikke påvirker smagen.
6. Tilsæt derefter hakkede oliven, peberfrugt og tomatpuré. I samme øjeblik er det nødvendigt at tilføje kødet på spansk og rosmarin, så det har tid til at give den udsøgte aroma af kødkomponenten. Hakket hvidløgsfedd kan også tilsættes, hvis det ønskes.
7. Sæt ild på, hæld bouillon i. Mængden af bouillon afhænger af personlig præference. Rør indtil den flydende del er homogen. Vi laver ilden lidt under gennemsnittet, dækker med et låg og simrer til det er mørt, hvilket bestemmes af svinets blødhed.
8. Spansk kød med oliven og paprika er klar! Denne aromatiske og tilfredsstillende ret kombineres bedst med ris, som har en relativt neutral smag. Til servering lægges risene i et dias midt på tallerkenen, og den nødvendige mængde kød lægges rundt. Pynt med hele oliven og krydderurter.
Se også videoopskrifter:
1. Kød med rosenkål og oliven
2. Kød med kartofler og oliven
