Beskrivelse af sådan en kendt svane. Værdien af en ukrudtsplante som fødeafgrøde. Kontraindikationer for at spise. Mountain spinat opskrifter og interessante fakta om det. Quinoa indeholder også makro- og mikroelementer. 100 g produkt:
- 1/4 af den daglige værdi af magnesium;
- 1/4 af det nødvendige calcium;
- 1/5 af kobberhastigheden;
- 1/10 af den daglige dosis kalium.
Plantens frø spises også. De indeholder et stort antal fosfolipider, som spiller en transportfunktion og bærer fedtstoffer, stivelse, fiber, sukker.
Nyttige egenskaber ved havequinoa
Fordelene ved havequinoa er så håndgribelige, at børn, hvis kost suppleres med det på grund af manglen på andre fødevarer, ikke hænger bagud i fremtiden i fysiologisk udvikling.
Virkningen af quinoa på kroppen:
- Øger kroppens forsvar, styrker immunsystemet, hjælper med at undgå infektion i epidemisæsonen og genopretter hurtigt i tilfælde af hypotermi;
- Det har antiseptiske egenskaber, hæmmer den vitale aktivitet af patogene mikroorganismer;
- Har en beroligende virkning, lindrer, hjælper med at slippe af med søvnløshed;
- Forhindrer udviklingen af iskæmisk sygdom, stabiliserer arbejdet i det kardiovaskulære system, forhindrer forekomst af slagtilfælde og hjerteanfald;
- Øger tonen i vaskulære vægge, styrker kapillærer, stabiliserer perifer blodforsyning;
- Det fjerner gamle toksiner fra kroppen, har en mild vanddrivende, afførende og koleretisk virkning;
- Reducerer blodsukkeret og øger surheden i mavesaft, stimulerer produktionen af pepsin;
- Eliminerer forgiftning, forhindrer dannelsen af frie radikaler;
- Fremskynder genopretning fra komplikationer af forkølelse - med bronkitis, løbende næse, bihulebetændelse, lungebetændelse;
- For kvinder forkorter det varigheden af menstruationscyklussen og reducerer mængden af udledning;
- Øger blodpropper;
- Hjælper med at håndtere hovedpine, herunder migræne.
Indførelsen af quinoa -produkter i kosten forhindrer udviklingen af hæmorider, periodontal sygdom og periodontitis.
Plantesaften har en antibakteriel virkning, den kan tages oralt og desinficeres sår med den.
Når quinoa tilføjes til diætmenuen, mister kroppen, når han slipper med ekstra kilo, ikke næringsstoffer. Reservatet genopfyldes på grund af den rige sammensætning af den grønne del af kulturen.
Skade og kontraindikationer ved brug af havequinoa
Lav ikke en kost baseret på quinoa. Selvom denne plante er nyttig, kan den fremkalde forgiftning. Tarmsygdomme er et symptom på forgiftning.
Kontraindikationer til brug af havequinoa er som følger:
- Urolithiasis sygdom;
- Høj blodkoagulation;
- Graviditet og tidlig barndom.
Allergiske reaktioner forekommer ofte på planten, hvis tegn er hududslæt, diarré, kvalme og svimmelhed.
Introduktion til kosten 5-6 gange om ugen påvirker ikke sundhedstilstanden.
Opskrifter på retter med havequinoa
Den lækreste del af quinoaen er de ømme grønne unge blade og toppen af blomsterstandene. Urten tilsættes salater og varme retter, saltes, syltes, og der laves forskellige tilbehør. I Frankrig og Italien tørres plantens blade, formales til pulver og bruges som ingrediens i saucer.
Opskrifter med havequinoa:
- Rødbedesalat mod vitaminmangel … Roer koges, skrælles og gnides på et groft rivejern. De sarte blade vaskes med rindende vand, finthakket. Proportionerne af rødbeder og quinoa er cirka 1 til 2. Smag salaten til med en blanding af sennep og mayonnaise. Det bliver mere lækkert, hvis du tilføjer et kogt æg som ingrediens.
- Vitaminsalat … For at forberede denne ret skal du vente på, at den unge kål modnes. Striml kål, ælt med salt, citronsaft, tilsæt lidt sukker og ælt godt, så saften begynder at skille sig ud. Bland kål med quinoa i et forhold på 2: 1. Til dressing skal du bruge usødet yoghurt, creme fraiche eller olivenolie. Du kan bruge solsikke, men med oliven salat viser det sig at være mere nyttigt.
- Forårssuppe … Hak et stort løg, 200 g hver af brændenælde og quinoablade. Steg alt dette i solsikkeolie i en dyb stegepande. Det er bedre at sætte løget først, og når det bliver gyldenbrunt, tilsæt græsset, hæld et glas creme fraiche i og lad det simre i et minut. Kog separat et glas byg som en sjælden grød. Hæld det i en bradepande med krydderurter, krydr med persille og dild, tilsæt lidt salt, peber, lad det koge og sluk.
- Sorrel og quinoa suppe … Friske grøntsager skæres i store stykker, dyppes i allerede kogt kød eller kylling bouillon, koges i 3-5 minutter, saltes. Før servering lægges et halvt kogt æg og en spiseske creme fraiche på hver tallerken.
- Quinoa -tærter … Først tilberedes et hurtigt butterdej. For at gøre dette opløses en teskefuld sukker og salt i et glas varmt vand, hæld eddikesyre, også en teskefuld, og kør et æg i. Rør forsigtigt, så konsistensen er så ensartet som muligt. Ælt dejen med sigtet mel på denne væske. Normalt kræves 3,5 kopper, men du skal fokusere på batchens konsistens. Dejen skal være blød, elastisk og ikke klæbe til dine hænder. Så er det mere bekvemt at skære den resulterende klump i 4 dele, hver skal igen rulles til et lag, smurt overfladen med olie. Fugt rullestiften i solsikkeolie, pak dejen på den, skær den på langs, rul den ind i laget igen, fold den flere gange. Pak derefter emnet ind i cellofan og sæt det i fryseren. Tærter bages af en del af dejen efter 30 minutter, og resten efterlades "til senere". Til fyldet blandes et kogt æg og finthakket grønt: quinoa, grønne løg, dild. Grønne tages i lige store mængder. Fyldet er peber og salt. Tærter dannes af dejen - det er mere bekvemt med trekanter, bagt i ovnen ved en temperatur på 180 ° C, indtil de er brunet. Du kan stege tærterne på en pande. I fyldet kan du blande quinoa med sorrel og tilføje lidt revet æble. I dette tilfælde er fyldet ikke pebret, men smagen forbedres med sukker. Tærterne er meget velsmagende.
- Kasserolle … Kog lidt nudler, cirka 50-70 g. Vælg den mest almindelige. Skyl det med koldt vand i et dørslag. Når den er klar, koges 700 g quinoa blade i saltet vand. Urten koges i cirka 7-10 minutter. Derefter vaskes det også med rindende koldt vand og får lov til at slippe af med overskydende fugt. Smelt 100 g smør i en varm stegepande og steg 150 g mel, indtil de er gyldenbrune. Kom derefter vermicelli og quinoa i samme gryde, bland i 5 minutter. Kør 2 æg i gryden, drys med skinke eller bacon efter eget valg, tilsæt salt og peber efter smag, bland alt. Alt overføres til en form smurt med solsikkeolie, drysset med revet ost og bages i en forvarmet ovn til 150-160 ° C. Når osten er gyldenbrun, er gryden klar.
- Quinoa koteletter … Kog tyk havregrynsgrød separat, tilsæt lidt salt. Kog quinoa blade i 5 minutter, kom dem på en sigte, skyl med koldt vand. Hakket kød blandes ved at tilføje grønne løgfjer, alt afbrydes i en blender med et æg. Koteletter dannes, rulles i panering, steges. Serveret med creme fraiche. Ingrediens proportioner efter smag. Hvis du planlægger at indføre fadet i en diæt til vægttab, bringes koteletterne tilberedt i mikrobølgeovnen.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g finthakket løg dampes med 1 liter kogende vand.700 g friske quinoablade vaskes med koldt rindende vand og dyppes i en gryde med løg. 50 g selleri og gulerødder skæres i smukke identiske tern, sauteres derefter i en varm stegepande i vegetabilsk olie og sættes i en gryde. Alle koges i 20 minutter. Mens grøntsagerne koger, har de travlt med ris. Runde ris, 50 g, koges også til de er møre. Pisk et glas creme fraiche med 1 spsk mel og 3 æggeblommer. Jeg slukker gryden og hælder den piskede creme fraiche i de kogte grøntsager. Alle ingredienser blandes, tilsættes, eddike tilsættes og blandes igen. Æggeblommerne skal ikke krølle. Ris serveres med chorba som tilbehør.
Quinoa kan tilsættes enhver sommersalat eller grøn suppe. Du kan eksperimentere med dette produkt, f.eks. Udskifte spinat i opskrifter. En diæt med quinoa hjælper dig med at slippe af med 2-3 kg inden for 5 dage.
Interessante fakta om havesvan
Den første beskrivelse af planten blev fundet i annalerne i 99 f. Kr. n. NS. Oprindelsen af det russiske navn forklares ved sammenslutningen af svanefarve og hvidt støv på plantens blade i blomstringsperioden. I øvrigt er hvidt på latin "albus".
Russisk balanda fik sit navn fra den litauiske "balanda", så på litauisk kalder de "ukrudt" græs. Ikke så sært. Nu bliver dette "ukrudt" hensynsløst sprængt væk, og i det gamle Rusland blev det endda specielt plantet, blandet med havre og hvede. De kendte til de medicinske egenskaber selv dengang, og de tilføjede altid formalet frø til brød, især under den store fastetid.
Først i midten af det 9. århundrede, da bønderne begyndte at leve mere velstående, blandede mel med quinoa, når bagning blev et symbol på fattigdom.
Quinoa er ikke kun en grøntsagsafgrøde, den renser og afsalt jorden. Takket være hende kan du om 2-3 år klare saltmyrer og gøre dem velegnede til plantning af mere sarte planter.
Akkumulerer ikke "bjergspinat" nitrater og sammenligner sig positivt med andre grøntsager og urter. Og efter at have visnet væk gavner det igen - det forbedrer jordsammensætningen og er en værdifuld gødning, rig på næringsstoffer.
Græsset er koldtfast, tåler let frost ned til -6 ° C.
Den berømte russiske forfatter Lev Nikolaevich Tolstoy beskrev, hvordan bønderne overlevede i det sultne år 1896, og huskede igen opskrifterne på "svane" brød.
På trods af at grøntsagsafgrøden er et værdifuldt produkt, mangler den gluten og indeholder en stor mængde alkaloider. Derfor udviklede børn, der konstant skal spise brød med quinoa, ofte svimmelhed og kvalme, og deres mave steg. Underernæring kunne imidlertid have påvirket denne måde. Disse børn ville jo ikke have været i stand til at overleve uden quinoaen.
Ofte sælger skrupelløse sælgere quinoafrø i stedet for græsplæne, da de er meget lettere at indsamle. I fremtiden vil det være svært at slippe af med en uønsket "gæst" på stedet, planten egner sig ikke engang til ætsning med kemikalier.
Se en video om havesvan:
Måske skulle du ikke nådesløst ødelægge svanen, som har valgt havelodden? Tværtimod, dyrk det, vand det for altid at have en nyttig tilføjelse til kosten ved hånden. Det er meget let at dyrke en plante. Selvom du bryder stammen af ved roden, vokser ungt løv tilbage om 2-3 uger. Quinoa i haven - dit eget apotek er til rådighed hele sommeren!
