Pandekager er vores barndom. Rød, varm, med creme fraiche eller smør. Af de mange muligheder for deres tilberedning i sommersæsonen er møre og bløde zucchinipandekager særligt populære. Lad os lave dem.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Courgetteretter er meget sunde, velsmagende og let fordøjelige. Om sommeren finder der ikke en eneste fest sted uden denne grøntsag. Den serveres i forskellige former: i supper, salater, forretter, med kød, gryderetter og andre retter. Zucchini er fremragende til diæternæring og erstatter højt kalorieindhold. Derfor”bosatte” han sig i vores køkken i lang tid. I dag vil vi tale om en populær ret som zucchinipandekager. Denne opskrift indeholder mange forskellige ingredienser, fra de enkleste til de usædvanlige og eksotiske. Sættet med ingredienser varierer efter smag, så her åbner der sig et stort område for kulinarisk kreativitet.
Den klassiske opskrift på squashpandekager er en grøntsagsmasse kombineret med mel. Selvom du kan tilføje semulje og havregryn og malet kiks og andre ingredienser. Også alle slags krydderier og urter, som du bedst kan lide, kan udføre her. Den vigtigste tilberedningsproces er imidlertid uhyrlig enkel, men uanset opskriften er det nødvendigt at tage unge og stærke frugter. Hvis grøntsagen endnu ikke er kommet ud af den "mælkeagtige" alder, kan du ikke skrælle skrællen. Hvis courgette er gammel nok med en tyk og grov hud, er det tilrådeligt først at rense den og slippe af med frøene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mel - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1/3 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af squashpandekager med mel:
1. Vask squashen og tør den tør med et køkkenrulle. Hvis frugterne er voksne, skal du skrælle dem og fjerne frø. Hvis de er unge, skal du straks føre dem gennem en kødkværn eller rive på det fineste rivejern. Når du sliber det, skaber det meget væske. Det skal drænes omhyggeligt. For at gøre dette kan du overføre grøntsagsmassen til en fin sigte og lade stå i 5 minutter, så den bliver til glas. Kom derefter blandingen tilbage i skålen.
2. Tilsæt mel til courgetteblandingen. Du kan bruge den med hvede eller kombinere eller erstatte med andre sorter, for eksempel boghvede, rug, havre, majs osv.
3. Hæld ægget i skålen for at holde maden sammen. Hvis du vil have pandekagerne til at være magre, skal du lægge en spiseskefuld stivelse eller semulje. Krydr derefter hakket kød med salt og en knivspids peber.
4. Ælt maden godt, så den er jævnt fordelt.
5. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Tag en portion af dejen med en spiseske og hæld den i bunden af gryden, så der dannes runde eller ovale pandekager.
6. Steg pandekagerne til de er gyldne, og vend dem om, hvor de koger i lige så lang tid, til de er rødme. Server dem varme. De kan serveres med creme fraiche, hvidløgssauce eller honning. De passer godt til både søde og salte saucer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder squashpandekager uden mel.
