Endelig, efter en lang vinter, kan du forkæle dig selv med naturlige og sunde grøntsager! Jeg foreslår, at du starter med courgette og en simpel opskrift på courgettepandekage. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af stegte zucchinipandekager uden mel
- Video opskrift
Det er meget let at lave courgette -rødmede pandekager uden mel. Retten indeholder lidt fiber, så den passer perfekt ind i kostmenuen. I sommersæsonen er sådanne pandekager en hurtig og win-win hurtig frokost, middag og endda morgenmad. Og lad dem blive lidt stegt i olie. De steges dog ved ikke den højeste temperatur uden at brænde. Derudover er der ikke mel i ingredienserne, hvilket reducerer skålens kalorieindhold betydeligt. Og hvis du ønsker det, hvis du har brug for at give den nødvendige tæthed til pandekagerne, kan du finde en erstatning for mel i form af andre produkter. Brug f.eks. Havregryn eller semulje. Men i denne opskrift holder ægprodukter sammen. Derfor vil sådanne pandekager vise sig at være lette, saftige og møre.
Tilberedning af grøntsagspandekager er meget enkel. Opskriften kræver ingen indsats, enhver nybegynder værtinde kan klare det. Det er en fornøjelse at tilberede zucchinipandekager! Derfor vil opskriften interessere alle, der ønsker at lave en lækker ret på få minutter. Færdigretter er kaloriefattige. Derfor vil det appellere til dem, der følger en kost, holder sig i form eller spiser sund mad. Du kan bruge pandekager med creme fraiche, hvidløgssauce, ketchup eller andre yndlingssaucer. De passer også godt til kogte nye kartofler. Det bliver en meget solid og lækker middag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 54 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af courgettepandekager uden mel, opskrift med foto:
1. Vask squashen, tør den, skær den i passende stykker og læg den i en foodprocessor med fræseren.
2. Slib zucchinien, indtil den er glat. Hvis der ikke er et sådant køkkenapparat, så riv grøntsagen på et medium eller fint rivejern.
3. Overfør grøntsagsmassen til en fin jernsigt, og lad den stå i 10 minutter for at dræne overskydende juice af.
4. Du kan trykke massen lidt ned med en ske, så væsken kommer hurtigere ud.
5. Tilsæt æg, salt og sort peber til grøntsagsmassen. Da der tilsættes salt til dejen, skal pandekager steges meget hurtigt. Salt fremmer frigivelse af væske, hvorfra massen bliver vandig. Derfor anbefaler jeg at bruge to pander til dette formål.
6. Rør blandingen godt sammen, indtil den er glat.
7. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt op. Hæld dejen med en spiseske og hæld den i gryden. Steg pandekagerne ved middel varme til de er gyldenbrune og vend om til den anden side. Bring courgettepandekagerne uden mel til de er kogte og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder zucchinipandekager uden mel.
