Zucchini er en sund grøntsag, der absorberes godt af kroppen, har en positiv effekt på fordøjelsen og hudfarven. Jeg tilbyder en opskrift på courgettepandekager. En trin-for-trin opskrift med et foto af en lækker og hurtig ret. Video opskrift.
Zucchinipandekager er den mest sarte grøntsagsret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Derudover er dette en lækker godbid, ganske enkel at lave. Det er værd at bemærke, at zucchini, i modsætning til de klassiske kartoffelpandekager, er mindre kaloririg, end det vil glæde dem, der overvåger deres vægt eller vil tabe sig. Draniki kom til os fra hviderussisk køkken og repræsenterer revne kartoffelpandekager. Selvom du kan tilberede dem fra alle andre grøntsager.
Om ønsket kan courgettepandekager laves med forskellige tilsætningsstoffer. Tilsæt f.eks. Et fed hvidløg, ostespåner, revet æble. For at gøre retten mere tilfredsstillende tilsættes mel, semulje eller havregryn. Under alle omstændigheder vil de vise sig at være velsmagende, aromatiske og glæde over deres smag.
Du kan bruge kartoffelpandekager som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød og fiskeprodukter. Server dem lækkert med cremefraiche eller smeltet smør. Hvis pandekagerne er tilberedt korrekt, bliver toppen sprød, men indersiden forbliver meget saftig. For at gøre dette skal de steges i godt opvarmet olie, indtil de er gyldenbrune.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 43 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - valgfri og efter smag
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af kartoffelpandekager fra courgette, opskrift med foto:
1. Vask squashen og tør den med et køkkenrulle. Skær dem i passende tallerkener, tern eller pinde og send dem til en foodprocessor. Hvis courgetten er vokset til, fjernes frøene og skrælles af huden.
2. Slib zucchinien til fine spåner. Hvis du ikke har en mejetærsker, skal du bruge et rivejern med fine til mellemstore tænder.
3. Overfør zucchinimassen i en sigte, og pres den ned med en spiseske, så al fugtigheden er glas. zucchini afgiver meget fugt.
4. Overfør squashpuréen til en skål.
5. Tilsæt det rå æg.
6. Smag til med salt og sort peber. Rør rundt og begynd at stege med det samme. Salt fremmer frigivelse af væske, så efter tilsætning kan du ikke lade dejen stå, ellers begynder courgetten at udskille saft, og dejen bliver vandig. Derefter skal du tilføje mel eller andre bindemidler. Hvis du ikke steger pandekagerne med det samme, så tilsæt ikke salt.
7. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Hæld dejen ud med en spiseske. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Men hvis du vil have en mindre kaloriefad, kan du tilberede den i ovnen på en bageplade ved 180 grader.
8. Vend pandekagerne og kog dem møre. Server zucchinipandekager med alle de pålæg, du kan lide.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelpandekager fra courgette.
