Let, lavt kalorieindhold, perfekt til kosten, kan være en uafhængig ret eller et supplement til et tilbehør - grøntsagskoteletter. Vi tilbereder et lækkert måltid for hele familien.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Vegetarisk køkken kan ikke forestilles uden grøntsager. De var, er og bliver hovedkomponenten i magre og vegetariske retter. I dag præsenteres en opskrift på grøntsagskoteletter. Dette er en god mulighed for et vegetarisk eller fastende måltid. En lignende ret tilberedes af alle grøntsager - kartofler, zucchini, gulerødder, courgette, broccoli, rødbeder, majroer, græskar osv. Det er meget interessant at kombinere forskellige grøntsager i en opskrift. Denne ret bruger kartofler, løg og kål. Selvom der er mange muligheder for forskellige kombinationer. Det hele afhænger af fantasi og mod til at eksperimentere. Det vigtigste at huske er, at enhver koteletter vil være en glimrende tilføjelse til tilbehør og første retter. De vil komme ud med stor smag og vil appellere til mange.
Koteletter kan tilberedes af færdigkogte grøntsager eller friske. Derefter knuses de ved hjælp af en kødkværn eller blender. Den færdige grøntsagsmasse formes og enten drysses i mel eller brødkrummer eller steges uden panering i en godt opvarmet gryde med smør. Selvom du for en diætindstilling kan tilberede mad i ovnen. Så vil retten være kaloriefattig og mere sund.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 g
- Kartofler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Æg - 1 stk. (til magert opskrift 1 spsk stivelse til viskositet)
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Løvblad - 2 stk.
Steg for trin tilberedning af grøntsagskoteletter fra kartofler, løg og kål:
1. Fjern bladene fra kålen, vask dem under rindende vand og kom dem i en dyb skål. Hæld kogende vand over dem og læg et tryk på toppen, så bladene er gennemblødte og bløde. Lad dem sidde i 15-20 minutter.
2. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i skiver. Læg det i en gryde, tilsæt det skrællede løg og laurbærblad.
3. Fyld med drikkevand, og stil det på ovnen til tilberedning. Efter kogning reduceres varmen, dækkes til og koges i 20 minutter, indtil de er møre. Vend derefter kartoflerne på en sigte og lad al væsken stå i glas.
4. Læg kødkværnen med medium rist og vrid de udblødte kålblade. Tøm forsigtigt den væske, der skiller sig ud.
5. Drej derefter de kogte kartofler og løg.
6. Krydr hakket kød med salt og hakket peber. Tilsæt et råt æg. Du kan tilføje krydderier og krydderier til din smag.
7. Rør det hakkede kød til det er glat, så maden fordeles jævnt.
8. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Tag en portion af dejen med en spiseske, og læg den på bunden af gryden. Tænd for medium varme og steg pandekagerne i cirka 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
9. Vend derefter pandekagerne og steg dem i lige så lang tid, indtil der dannes en rødme. Server dem varme med creme fraiche eller hvidløgssauce.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder grøntsagskoteletter.
