Hvis du aldrig har prøvet saftige kyllingefiletstykker, så har vi travlt med at dele en opskrift på carbonade med dig. Lækker, enkel, saftig og sprød. Og alt dette i en opskrift.
Når du laver mad og serverer sådanne kyllingestykker på bordet, vil ingen gætte, hvilken slags kød denne ret er tilberedt af, hvad enten det er svinekød eller kylling eller fisk. Men vi vil vide, at sådan en lækker er lavet af kyllingefilet. Sådan en ret er ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende. Forbered det til et festligt bord eller en fest, eller måske til en familiemiddag. Under alle omstændigheder skulle der være forskellige saucer til kød på bordet. Det bliver endnu mere lækkert.
Se også, hvordan du laver kyllingefilet soufflé.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 138 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 kg
- Stivelse - 1 spsk. l.
- Citronsaft - 1 spsk l.
- Hvedemel - 2-3 spsk. l.
- Salt
- Sort peber
- Vegetabilsk olie - 100 ml
Trin-for-trin forberedelse af kyllingefilet carbonade:
1. Skær kyllingefilet i små tern. Cirka 3 x 3 cm eller lidt mindre. Tilsæt stivelse. Glemmer salt og andre krydderier.
2. Drys kødet med citronsaft og rør rundt. Lad det stå i 10 minutter for at marinere kødet.
3. Kom kødet i en pose og hæld mel deri. Ryst posen godt, så hvert stykke kød rulles i mel. Du kan lægge melet i en separat skål og rulle over hver bid inden stegning.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller i en gryde, og læg kødstykkerne. Vi lægger ikke meget ud på én gang, stykkerne skal ikke være tætte til hinanden. Dette gør dem bedre stegt. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Bogstaveligt talt 7-10 minutter på hver side.
5. For at fjerne overskydende kød skal det lægges på et køkkenrulle. Vi serverer kyllingekoteletter med friske grøntsager og forskellige saucer - tomat, creme fraiche, pesto og andre (du kan finde forskellige opskrifter på vores websted).
Se også videoopskrifter:
1. Kyllingehakket
2. Sesam Kyllingekarbonade
