Det ser ud til, at du ikke vil overraske nogen med håndjern. Det var imidlertid ikke tilfældet. Efter at have gjort dem ikke efter den traditionelle opskrift, kan du friste den mest forkælet og krævende gourmet med denne ret. At bo her er jo simpelthen urealistisk! Lad os prøve?
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Nalistniki, eller som de også kaldes pandekager, er en traditionel ret fra det ukrainske køkken. Og de kaldes patches, fordi de viser sig at være meget tynde. De er jo bagt af usyret dej og uden gær, i modsætning til de klassiske pandekager. Det er takket være dejen, at pandekagerne er meget tynde, næsten gennemsigtige. Dette gør dem perfekte, hvilket giver en fantastisk mulighed for at servere med forskellige fyld.
Denne opskrift på plastre adskiller sig ved, at den tilberedes på basis af øl fortyndet med vand og tilsætning af stivelse. Disse produkter giver dig mulighed for at opnå en fin konsistens af retten, få en behagelig aroma og delikat smag. På samme tid mærkes lugten af humle slet ikke. Derfor kan sådanne pandekager sikkert gives til børn uden frygt for deres helbred.
Retten kan tilberedes uafhængigt eller med forskellige fyld: marmelade, hytteost, kød, svampe osv. Det er svært at begrænse listen her, da alt, hvad der kan pakkes ind i en serviet, kan blive til en pandekage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 227 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Øl - 250 ml (helst let)
- Sukker - 4 spiseskefulde
- Drikkevand - 250 ml
- Mel - 200 g
- Stivelse - 2-3 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - en knivspids
Trinvis fremstilling af ægfrie napromer:
1. Hæld øl og drikkevand ved stuetemperatur i dejblandingsbeholderen, da dejen æltes bedre af varme fødevarer. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland de flydende komponenter igen.
2. Hæld mel over de flydende ingredienser, og sigt gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Dette vil gøre plastrene mere ømme. Efter hældning af stivelsen er det også tilrådeligt at sigtes for at bryde alle klumperne op. Tilsæt sukker og en knivspids salt. Vanillin kan tilsættes til smag, hvis det ønskes.
3. Ælt maden med et piskeris, ælt en elastisk og glat dej uden klumper. Dens struktur skal være meget sjælden, endda tyndere end meget sjælden creme fraiche, først da bliver plasterne meget tynde.
4. Læg gryden på komfuret og varm den op. Inden den første pandekage bages, børstes bunden med vegetabilsk olie. Desuden behøver du ikke at gøre dette, da smørret tilsættes til selve dejen. Denne handling må kun udføres helt i begyndelsen, så den første pandekage ikke viser sig at være "klumpet." Med en slev, skub dejen og hæld den i midten af bunden af gryden. Drej det meget hurtigt, så det spredes i en cirkel i et tyndt lag. Bag pandekagen ved medium varme i bogstaveligt talt et minut, og vend den derefter til den anden side, hvor den koges i samme tid. Jeg henleder din opmærksomhed på, at når dejen kommer i gryden, vil du straks mærke den berusende lugt af øl. Men bare rolig, det vil slides af og vil ikke kunne mærkes i det færdige fad.
Server varme kager med dine yndlings syltetøj, saucer, gravies, frostings, toppings og mere til smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pandekager (pandekager) i mælk.
