En af de nemmeste at tilberede, og en favorit blandt mange, er hel ovnbagt kylling. Og af de mange fyld er den mest efterspurgte kartoffel. Derfor bager vi i dag en hel kylling fyldt med kartofler.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hel kylling med kartofler i ovnen, opskriften med billedet herunder er en solid og saftig ret. Dens forberedelse kræver et minimum af tid og tilgængelige produkter. Fjerkræet bagt i et specielt kulinarisk ærme tørrer ikke ud, og kartoflerne gennemblødes i kødsaft. Samtidig er der ikke et overskydende fedtindhold i retten, hvorfra retten viser sig at være lav i kalorier. Men selv for en så simpel opskrift er det vigtigt at kende visse hemmeligheder.
- Når du koger kylling og kartofler i en pose, er det at foretrække ikke at tilføje andre grøntsager som tomater, auberginer, courgette. Ellers bliver kartoflerne mættet med saften af disse grøntsager, bliver sure, bliver flydende og får en ubehagelig smag. Tilsætningsstoffer, der vil supplere denne ret, er løg og gulerødder. De passer godt til kartofler og fjerkræ.
- Det er vigtigt at forsegle ærmet, så der hverken lækker saft eller fedt ud under bagningsprocessen, så bliver produkterne saftige. Og selve saften, der er tilbage, kan serveres i form af en sauce til at dyppe kød og kartofler.
- Selv når du forbereder, skal du tage hensyn til bagetiden, normalt er 40 minutter nok til 1 kg kød plus yderligere 20 minutter til dannelse af en gyldenbrun skorpe. Tilberedningstiden vil være anderledes, hvis fjerkræet ikke bages hele, men skæres i stykker.
- Hvis den gamle kylling bruges, skal den tidligere være gennemblødt i eddikeopløsning. Denne handling vil blødgøre sine fibre, og den bliver blødere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 kylling
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Unge kartofler - 6-7 knolde afhængig af størrelse
- Sojasovs - 3 spsk
- Sennep - 1 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier efter smag
Tilberedning af hel kylling med kartofler i ovnen trin for trin:
1. I en lille skål kombineres sennep, sojasovs, salt, peberfrugt og eventuelle krydderier med krydderier.
2. Rør marinaden godt.
3. Vask kyllingen, og tør den tør med et køkkenrulle. Fjern alt fedtet indeni, især på halen. Vask unge kartofler og skær dem i skiver. Du behøver ikke at rense det, fordi den har en særlig velsmagende svær.
4. Fordel marinaden på indersiden og ydersiden af fuglen og lad den trække i saften i en halv time eller en time.
5. Fyld derefter kyllingen med kartofler. Pak slagtekroppen ind med en bagemuffe, som skal være tæt fastgjort på begge sider. Hvis du ønsker det, kan du lægge hele knolde i posen omkring fuglen.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og send kyllingen til at bage i cirka 1, 5 timer. For at få det med en sprød brun skorpe, skal du fjerne det fra posen 15 minutter før tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder hel kylling i ovnen med kartofler.
