Ikke sikker på, hvordan du laver lækker and? Hele ovnand i ingefær-appelsinsauce lyder endda festligt. Prøv at lave mad, du vil helt sikkert lide det. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
And er en af de populære retter, perfekt til ethvert festligt bord. Især uden en bagt and i ovnen er nytår og julebord ikke komplet. Selvom mange mennesker ofte tilbereder det på hverdage. På trods af dens popularitet er nogle husmødre skuffede over den bagte and, fordi kødet er tørt eller dårligt bagt, det har lidt kød og meget fedt, eller det lugter ubehageligt. Derfor vil du i denne anmeldelse lære at tilberede den perfekte ovnbagte and, og tips og tricks hjælper dig med at tilberede en duftende og saftig slagtekrop.
- Vælg den rigtige fugl ikke tungere end 2,5 kg, fordi dette er en garanti for, at fuglen er ung.
- Køb and frisk, ikke frossen. Hvis du stadig bruger frosset, skal du optø det korrekt på køleskabets nederste hylde.
- Hvis du er bange for den ubehagelige lugt af en fugl, skal du skære skallen af, mens du skærer slagtekroppen. Navne giver hun retten en bestemt lugt.
- Den optimale temperatur til bagning er 180 grader.
- Tilberedningstiden beregnes som følger: for 1 kg slagtekroppe kræves 40 minutter til bagning plus 25 minutter. For eksempel, hvis en and vejer 2, 2 kg, så vil det tage 113 minutter, dvs. næsten 2 timer.
I betragtning af alle disse punkter vil andekødet blive mørt og vil simpelthen smelte i munden. Skorpen kommer sprød ud, og duften lokker alle spisere på et øjeblik.
Se også, hvordan man laver appelsinfyldt and.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 slagtekroppe
- Tilberedningstid - 3-4 timer
Ingredienser:
- And - 1 slagtekroppe
- Tørret malet appelsinskal - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Ingefærpulver - 1 tsk
- Sojasovs - 2-3 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 1 tsk
- Tørrede urter (enhver) - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af hel and i ovnen i ingefær-appelsinsauce, opskrift med foto:
1. Kombiner ingefærpulver, tørret appelsinskal, sennep, sojasovs og sort peber i en dyb lille skål.
2. Tilsæt derefter eventuelle tørrede urter. Dette kan være koriander, basilikum, persille osv.
3. Rør marinaden godt.
4. Rens anden for eventuelle fjer. Det er mest praktisk at gøre dette ved at støtte slagtekroppen over en åben ild. Fjern alt fedt og film indeni. Vask fuglen og tør den med et køkkenrulle. Derefter dækkes slagtekroppen inde og ude med marinade, salt og lægges på en bageplade. Send den til en opvarmet ovn til 180 grader i 2-2,5 timer. Hvis det ønskes, kan fuglen fyldes med æbler, appelsiner, græskar, boghvede, kartofler osv. Også, hvis du har fri, så lad fuglen marinere i 1-2 timer. Dette vil gøre kødet endnu mere lækkert.
Server den tilberedte hele and i ovnen i ingefær-appelsinsauce umiddelbart efter bagning.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagt hjemmelavet and i ovnen.
