Hvis du hurtigt vil lave en lækker middag til et stort firma, skal du vælge denne trin-for-trin opskrift med et foto. Ovnbagte svinekød og kartofler er en solid hovedret med fuld pynt. Video opskrift.
Der er mindst et dusin opskrifter på madlavning af ribben fra en erfaren værtinde. Afhængigt af tilberedningsmetoden, saucen, krydderier og relaterede produkter afhænger kvaliteten og den endelige smag af den færdige ret, hvilket afsløres på en ny måde hver gang. Ovnbagte flæskesteg med kartofler er både en klassiker og en unik ret. Udover at du skal have en god opskrift på tilberedning af svinekød i ovnen, er det også vigtigt at vælge og forberede dem korrekt. Hvis du ikke kender visse finesser, kan produktet vise sig at være sejt og tørt. Derudover er der få hemmeligheder, og de er alle ganske enkle.
- Til bagning er ribben af en ung gris med meget kød og tilstedeværelsen af et fedtlag velegnede. Ribbenene er så små, fedtet på dem er hvidt, og selve kødet er ret let.
- Hvis ribbenene tidligere var frosne, så optø dem på forhånd. Fjern dem fra fryseren, og læg dem på nederste hylde i køleskabet. Hvis du optøer dem i vand eller i mikrobølgeovnen, bliver de tørre og seje, når de bages. Så hjælper ikke en sauce og ikke en opskrift med at rette fejlen.
- For at gøre ribbenene mere møre, lægges dem i blød i marinaden i flere timer før tilberedning.
- Normalt er bagte ribben i et ærme eller folie saftige.
- Du skal sprede ribbenene på kartoflerne, og ikke omvendt. Derefter bliver knoldene mættet med kødets saft og aroma, hvorfra det bliver meget mere smagfuldt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Salt - 1 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Kartofler - 4 stk.
- Italienske krydderier - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af bagt svinekød med kartofler i ovnen, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne, vask under rindende vand og skær i 4-6 skiver, afhængig af størrelsen. Læg knoldene i et ildfast fad og smag til med sort peber salt og italienske krydderier.
2. Vask svinekødsribberne og tør dem med et køkkenrulle. Skær overskydende fedt og film af dem. Læg dem i et jævnt lag oven på kartoflerne. Selvom du kan skære dem i knoglerne, hvis du ønsker det. Dette er allerede et spørgsmål om selv at vælge kokken.
3. Krydr kødet med salt og sort peber. Dæk formen med et låg eller en folie. Sæt maden i ovnen i 1 time. Bag flæskesteg med kartofler i ovnen ved 180 grader. Hvis du vil have dem til at have en gyldenbrun skorpe, fjern derefter låget 15 minutter før tilberedning, så de er brunet. Kontroller, om bagt svinekød med kartofler i ovnen er parat som følger. Skær kødet med en kniv; der skal sive klar juice ud af det. Hvis det er blodig, skal du fortsætte med at tilberede retten yderligere og kontrollere paratheden igen.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekød med kartofler i ovnen.
