En enkel og velkendt fransk kødopskrift bliver til en komplet og tilfredsstillende ret til hele familien, når du laver koteletter i ovnen med courgetter, tomat og ost. Sunde grøntsager, lækker osteskorpe og mørt kød. Trin-for-trin opskrift med foto.
Ovnkoteletter med courgette, tomat og ost er lette. Dette er en daglig tilberedningsret, selvom den fortjener et sted til en festlig fest. På et festligt bord vil det se ganske imponerende ud, hvis du pynter det med urter eller lægger det på en tallerken dækket med salatblade.
Til madlavning er det tilrådeligt at bruge svinemørbrad eller hals. Med en mørbrad bliver kødet slankere, og med en krave bliver det federe. Men alligevel vil retten vise sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Serveres varm eller varm umiddelbart efter tilberedning.
Den foreslåede opskrift kan klassificeres som en klassisk. Men den har en zest - zucchini. Jeg brugte dem frosne, men friske, stegt i en gryde, er også velegnede. Selvom hver husmor kan tilføje denne opskrift med sine yndlingsingredienser, som hun ønsker. Tilføj f.eks. Ananasskiver, kartoffelskiver, stegte aubergineskiver, stegte svampe og søde peberfrugter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 216 kcal.
- Portioner - 8-10 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 1 kg
- Salt - 0,5 tsk
- Zucchini - 1 stk.
- Sennep - 1 spsk
- Hvidløg - 3-4 fed
- Tomater - 2-3 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Ost - 150 g
Trin for trin koger koteletter i ovnen med courgette, tomat og ost, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det godt med et køkkenrulle. Skær den i skiver på cirka 1-1,5 cm tyk. Brug en skalet hammer til at slå den på begge sider, så den bliver 0,5-0,7 mm tyk. Derfor vil den stige i diameter. Hvis du ender med bidder, der er for store, skal du dele dem i to.
2. Læg kødstykker på en bageplade, krydr med salt og sort peber og påfør et tyndt lag sennep.
3. Skræl hvidløg, hak fint og drys på koteletterne.
4. Pil løgene, vask dem, skær dem i tynde halve ringe og kom kødet på.
5. Top med tomatringe og zucchinistænger. Denne opskrift bruger frosne grøntsager. Du behøver ikke optø dem, de smelter og bages under tilberedningen. Hvis du bruger frisk frugt, skæres tomaterne i 5 mm tykke ringe og courgette i stænger, tern eller ringe og steges på alle sider i en bradepande i vegetabilsk olie.
6. Skær osten i stykker eller riv på et groft rivejern og læg oven på grøntsagerne. På dette tidspunkt forvarmes ovnen til 180 grader og send bagepladen i en halv time. Du behøver kun at sætte kødet i en opvarmet ovn, så det straks bliver dækket af en gyldenbrun skorpe, som bemærker fibrene og bevarer sin saftighed.
Server færdiglavede koteletter i ovnen med zucchini, tomat og ost med ethvert tilbehør: grød, spaghetti, ris, stegte kartofler eller kartoffelmos.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder oksesteak med toscansk zucchini.
