Hvordan laver man lækker flæsk gulasch med sovs? TOP 3 lækre trin for trin opskrifter. Hemmeligheder og finesser for erfarne kokke. Video opskrifter.
Gulasch af svinekød med creme fraiche
En lækker opskrift på flæsk gulasch opnås i et firma med creme fraiche. Kødet er meget mørt, saftigt og smelter i munden. Og kartofler supplerer retten, hvilket gør den mere tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Pære løg - 4 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Grøn peber - 3 stk.
- Kartofler - 500 g
- Svinekødsfedt - 4 spsk til stegning
- Rød peber efter smag
- Løvblad - 3 blade
- Peberkorn - 5 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Creme fraiche - 1 spsk.
Trin for trin tilberedning af svinekødgulash med creme fraiche:
- Vask kødet, skær alt det overskydende af og skær det i store stykker.
- Skræl og skær kartoflerne i store stykker.
- Skræl og skær løg i ringe.
- Skræl grøn peber og skær i skiver.
- Skær tomaterne i 4 skiver.
- Smelt svinefedtet i en stegepande og steg kødet ved høj varme, til det er gyldenbrunt.
- Tilsæt løg og sautér, til det er gennemsigtigt.
- Tilsæt formalet rød peber og rør rundt.
- Læg alle tilberedte grøntsager ud og hæld 2 spsk. koldt vand.
- Kog og krydr med alle krydderierne.
- Kog indtil næsten færdig.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes creme fraiche, salt, peber og omrøres. Lad det simre i yderligere 5 minutter og server det varmt.
Gulasch af svinekød med tomatsovs
Gulasch med svinekød er en duftende, solid og rig ret. Kødet er meget mørt og blødt, og saucen er tyk og aromatisk.
Ingredienser:
- Svinekødsmasse - 0,5 kg
- Løg - 100 g
- Sukker - 5 g
- Salt - 1 tsk smag
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Mel - 20 g
- Tomatpure - 35 g
- Malet rød peber - en knivspids
- Løvblad - 1 stk.
- Vand - hvor meget skal der til
Sådan tilberedes svinekødgulash med tomatsauce trin for trin:
- Vask kødet, blot med et køkkenrulle og skær det i tern.
- Skræl løget og skær det i små stykker.
- Varm olie op i en gryde, tilsæt kød og steg til gyldenbrun ved medium varme.
- Tilsæt løget og steg det til det er gennemsigtigt.
- Smag til med peber, salt, mel og steg i 5 minutter.
- Tilsæt tomatpuré med sukker, omrør og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
- Hæld kogt vand over maden, indtil det dækker kødet helt.
- Tilsæt laurbærbladet, juster skålens smag med salt og peber, og lad gulasjen simre ved svag varme i en halv time.
- Server med et tilbehør som kartoffelmos, ris eller pasta.
Videoopskrifter:
