En trin-for-trin opskrift på en simpel ret-blåstegt med kød i en gryde. Retten kan være uafhængig eller serveret med en slags tilbehør. Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af blåstegt med kød i en gryde
- Video opskrift
Aubergine med kød er en win-win, interessant og temmelig usædvanlig kombination! Retter fremstillet af disse produkter er solide og velsmagende, lette at tilberede og spises hurtigt. Du behøver ikke engang en ovn som alt fungerer godt i en bradepande. Maden vil appellere til alle spisere og endda de mest krævende gourmeter. Der er mange muligheder for at tilberede denne ret, men de lækreste er blå dem stegt med kød i en gryde. Men for at aubergine med hakket kød i en bradepande kan blive velsmagende og nærende, skal du kende nogle principper for deres tilberedning, nyttige tips og tricks.
- Jo ældre og større frugten er, jo værre smager den. Efterhånden som de modnes, samler skadeligt corned beef sig i ægplanter, hvilket tilføjer bitterhed. Derfor, for at retten skal være velsmagende og sund, bør du vælge unge og små eksemplarer.
- Men hvis der ikke er unge blå, og du skal bruge en moden grøntsag, skal de først forarbejdes: skær og fjern bitterheden. For at gøre dette hældes de med saltet vand eller bare drysses med salt, og efter 15-30 minutter vaskes de med vand.
- Hvis du vil beholde formen på aubergineskiverne og ikke gøre maden til grød, så er det bedre ikke at skære skallen af grøntsagen.
- Den bedste ledsager til aubergine er hvidløg. Disse produkter passer godt sammen i en ret. Hvis du ikke vil have en klar hvidløgsaroma, skal du lægge den i fadet midt under tilberedningen. Hvis du vil mærke duften af hvidløgsaroma, skal du lægge de hakkede nelliker til allersidst.
- Auberginer med kød koges normalt i en gryde på to måder: stegt eller stuvet. Nogle gange kombineres begge metoder til varmebehandling.
- For at reducere kalorieindholdet i din ret skal du bruge snoede kyllingefileter og stege ægplanterne i en non-stick stegepande.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hakket kød - 300 g
- Løg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin for trin madlavning blåstegt med kød i en gryde, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i mellemstore tern. Hvis du bruger en moden grøntsag, skal du forbehandle den som beskrevet ovenfor og fjerne bitterheden. Hæld derefter vegetabilsk olie i gryden og varm godt. Tilsæt ægplanterne og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune.
2. Husk, at auberginer elsker olie og absorberer det som en svamp, så du bliver nødt til at tilføje olie til gryden. Men så vil maden være fed og kaloriefattig. Brug en nonstick -stegepande til at reducere kalorier. Det kræver ikke meget olie, og grøntsager brænder ikke.
3. Pil løgene og hak det fint. Hvis du har et helt stykke kød, vrides det gennem en kødkværn. I en anden stegepande opvarmes olien og steges hakket kød med løg, indtil det er gyldenbrunt.
4. Kombiner aubergine med hakket kød i en stegepande og rør rundt. Smag retten til med salt og stødt peber efter smag. Før de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse. Tilsæt også urter og krydderier. Rør rundt, dæk gryden og lad det blåstegte med kød simre i gryden i 10-15 minutter. Serveres varm eller kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt aubergine med hakket kød.
