Frokosten skal være lækker, solid og smuk perfekt. Forbered kyllingegulash med tomat og creme fraiche, og du er garanteret en god frokost.
Gulasch lavet af kyllingeventrikler er en velsmagende og tilfredsstillende ret, der passer godt til enhver tilbehør: ris, pasta, boghvede eller kartoffelmos. Den tykke sovs gør retten meget saftig, og den tilberedes på basis af creme fraiche med tilsætning af tomatpuré. Afhængigt af dine præferencer skal du vælge creme fraiche med passende fedtindhold eller erstatte den med fløde eller almindelig yoghurt.
I stedet for pasta kan du lægge purerede skrællede tomater, dækket af deres egen saft. Hvis din husstand ikke er imod krydret, skal du tilføje hvidløg, peber og andre krydderier til sovs, og hvis børn vil spise retten, er det bedre at begrænse dig til salt og sort peber på spidsen af en kniv. Der er kort sagt altid plads til eksperimenter. Forbered kyllingemavesulas efter den grundlæggende opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 97 kcal kcal.
- Portioner pr. Beholder - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingemager - 400 g
- Pære løg - 1-2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
- Creme fraiche - 100 ml
- Vand - 1 spsk.
- Tomatpure - 2 spsk l.
- Hvedemel - 1, 5 spsk. l.
- Grønne - valgfrit
Trin-for-trin forberedelse af ventrikulær goulash med tomat og creme fraiche
1. Forbered maverne. De skal skylles godt og rengøres grundigt, adskille de hårde film indefra og afskære resterne af tarmen, hvor det er nødvendigt. Fyld ventriklerne med vand. Lad det koge i 5 minutter og tilsæt skum og vand. Skyl de svejsede ventrikler, hæld rent vand i og kog til med salt, allehånde og løvblad i cirka en halv time.
2. Skræl gulerødder og løg, vask og hak grøntsager på enhver måde, der passer dig. Vi hakkede løget fint og revede gulerødder på et groft rivejern.
3. At lave en steg. Steg grøntsager i en gryde med tilsætning af grøntsagsmala. Når gulerødder og løg er bløde nok, tilsættes tomatpuré.
4. Fjern de kogte maver fra bouillonen, skær i tynde strimler og steg sammen med grøntsager i 5 minutter.
5. Si bouillonen, hvor ventriklerne blev tilberedt, tilsæt creme fraiche og mel. Bland godt, så dressingen er homogen. Du kan stramme saucen ikke kun med mel, men også med majs eller kartoffelstivelse.
6. Hæld den bouillonbaserede cremefraiche dressing i maven med grøntsager. Vi blander. Saucen fik straks en smuk lysorange farve.
7. Lad goulashen simre ved svag varme i cirka 3-4 minutter. Den creme fraiche skal varme godt op, men ikke eksfoliere. Og glem ikke at røre fadet: sovsen er ret tyktflydende, lad den ikke brænde.
8. Server gulasch med din yndlingsbage - vi har den spaghetti. Du kan drysse hakkede krydderurter på fadet.
9. Kyllingeventrikulasch med tomat og estimat er klar. God appetit, alle sammen!
Se også videoopskrifter:
1. Hemmeligheder ved tilberedning af bløde kyllingeventrikler. Goulash opskrift
2. Sauce fra kyllingemave
