Beskrivelse af sød mombin: sammensætning, kalorieindhold og smag. Nyttige egenskaber ved en eksotisk frugt. Advarsler fra læger om mulig skade ved indtagelse af ambarella. Lækre retter lavet af et produkt med stemme. Ikke hver frugt indeholder en så stor mængde elementer, der er nødvendige for kroppen, som det er i sød mombina. Fordelene ved ambarella er, at alle dets komponenter er klart afbalanceret. Fremskyndelsen af stofskiftet (ved hjælp af dette produkt) hjælper folk ikke kun med at bevare deres skønhed, men også forblive sunde.
Kontraindikationer og skade på ambarella
Den beskrevne gave fra naturen har praktisk talt ingen kontraindikationer. Du skal dog være opmærksom, når du bruger den på følgende punkter:
- Individuel intolerance over for eksotiske frugter … Efter at have spist et æble eller en pære, vil mange mennesker ikke føle noget ubehag. Alt, hvad vi har været vant til siden barndommen, forårsager sjældent alvorlige allergiske reaktioner. I tilfælde af eksotiske frugter skal du være ekstremt forsigtig, når du køber dem, fordi den samme søde mombin kan fremkalde nældefeber og endda hævelse af halsen hos en person.
- Ukontrolleret brug af ambarella … Ethvert produkt skal spises med måde. Overdreven lidenskab for mombin sød vil ikke forårsage alvorlig forgiftning, men vil i sidste ende føre til diarré og kramper i maven.
- Graviditet … Eksperter har identificeret de tre farligste frugter for vordende mødre: ananas (truslen om graviditetssvigt), umoden papaya (toning af livmoderen) og citrusfrugter (forekomsten af allergi hos en kvinde og et allerede født barn). Ambarella ligner ananas, så du bør ikke risikere dit helbred under graviditeten.
Skaden ved sød mombin i alle henseender er ringere end dens nyttige egenskaber. Derfor kan du roligt tilføje dette produkt til din kost.
Hvordan spises ambarella
Som allerede nævnt vendte befolkningen i Oceanien for første gang opmærksomheden mod denne eksotiske frugt. Derefter blev indbyggerne i andre tropiske lande interesseret i ham. I slutningen af 1700 -tallet blev mombin sød på grund af sin smag populær på Jamaica, hvorfra det blev kendt for indbyggerne på mange øer i Det Caribiske Hav, venezuelanere, brasilianere osv.
Og i de fjerne tider og den dag i dag indtages frugten rå eller er hovedkomponenten til fremstilling af gelé, juice og marmelade. Hvis du tilføjer sukker til frugtkødet og gnider mombinen gennem en sigte, får du en udsøgt sauce til en kødret. For at få et produkt, der ligner æbleolie, skal frugtens saftige indhold bevares sammen med kanel. Den modne frugt er også værdsat til fremstilling af eddike.
Hvis frugten plukkes umoden, skal den slukkes, før den spises. Derudover er denne umodne frugt fantastisk til fremstilling af karryretter, supper og marinader. Imidlertid foretrækker mange lande at undvære varmebehandling af produktet. I sin grønne form har den en skarp, men ganske interessant smag og sprødt kød.
Inden man spiser ambarella, skal den skrælles og skæres i skiver. Husk, at frugten indeholder tornede frø, som du skal slippe af med. Ellers er der risiko for, at de kommer i klemme mellem tænderne og alvorligt skader tandkødet.
Søde Mombin -drikkeopskrifter
Når som helst på året kan du forkæle dig selv med en lækker frugtdrink, cocktail eller noget stærkere. Et udvalg af de bedste ambarelladrikke kan opsummeres som følger:
- Frugtcocktail … Hæld 3 spiseskefulde i en blender. havregryn og mal. Det skal også indeholde kernerne af tre valnødder, frugtkødet af en sød mombin, 100 g jordbær og derefter hakke alle komponenterne. Det tredje trin i tilberedningen af drikken er at tilføje 300 ml mælk og honning (efter smag). Derefter piskes massen igen. Cocktailen skal infunderes i 10 minutter, hvorefter den kan spises.
- Morse … For at forberede en liter af en sådan drink har du brug for en ambarella og to æbler skåret i små stykker. Derefter skal frugten lægges i kogt vand i et par timer, så de har tid til at frigive deres juice. Efter denne tid filtreres frugtdrikken og anbringes i køleskabet.
- Eksotisk likør … Til fremstilling renses fire frugter af sød mombin for gruber, frø og skræl. Derefter skæres den resulterende papirmasse i tern og lægges i en glasbeholder sammen med 1 vaniljestang, skåret i tynde skiver. De lydede komponenter hældes i 200 g sukker, blandes grundigt og hældes i 500 ml rom (du kan erstatte det med cognac eller vodka). Efter at krukken er lukket med et låg, placeres den et køligt sted i 6-8 uger. Efter at have filtreret den varme drink, kan den bruges både i ren form og som tilsætningsstof til is eller imprægnering til konfekture.
- Ambarella vin … Sød mombin (mængden afhænger af den påtænkte fest af drikken) skoldes med kogende vand og renses for gruber og frø. For at lave rødvin føres frugt gennem en kødkværn. Vand og sukker tilsættes den resulterende frugtkød med juice. For at slippe af med alle slags urenheder føres en tyk væske gennem osteklud og hældes derefter i glasbeholdere. Det næste trin er at tilføje gær til beholderen og opbevare den fremtidige udsøgte drink på et køligt sted i 6 måneder. Vinen, der derefter filtreres, har en lyserød nuance, som kan gøres mere intens ved hjælp af kunstige farvestoffer. Hvidvin laves på en lidt anden måde. Skallen fjernes fra ambarellaen, der tilsættes ikke vand, og mængden af sukker, der lægges i saften med frugtkødet, reduceres. Tre måneder er nok til, at gæringsprocessen er afsluttet.
Søde mombin opskrifter
Den klingende frugt supplerer perfekt mange interessante fund inden for kulinarisk. Blandt de mest succesrige af dem er følgende opskrifter med ambarella:
- Ananas salat … For at forberede det er frugten delt i to halvdele, og frugtkødet skæres forsigtigt af dem. Som et resultat opnås to "både", som skal være så tørre som muligt. Derefter skæres frugtkødet af ananas, vandmelon (en skive), kiwi, to mangoer, to bananer, en ambarella i små tern. De sonikerede komponenter blandes og sprøjtes med saften af en appelsin. Bådene er fyldt med frugt, drysset med kokos og pyntet med blåbær.
- Krydret pasta … Tilsæt 0,5 liter let øl, 0,5 kg frosne rejer til saltet vand og bring den resulterende blanding i kog. Derefter sættes en flok dild i væsken og koger fisk og skaldyr i yderligere 3 minutter ved moderat varme. Fra to stykker ambarella skal du ekstrahere frugtkødet og krydre det med saften af en citron. 200 g hård ost skal reves og blandes med rejer og sød mombinmasse. Efter at have hakket alle ingredienserne med en blender, er det stadig at gøre det sidste touch: Fyld frugtens halvdele med den resulterende fyldning og drys dem med 50 g valnødder.
- Chutney … Den berømte indiske sauce er ganske enkel at tilberede. I en gryde koges 1 kg stenet ambarella med to glas sukker. I smør skal krydderier steges i form af 2 tsk i 7-8 minutter. kværnet rød peber, en knivspids malet nelliker, 1 tsk. gurkemeje, en knivspids stødt muskatnød, 1 tsk. ingefær og en knivspids korianderfrø. Krydderierne blandes derefter med indholdet i gryden og saften af en citron.
- Fisk med sauce … 0,5 kg filet hvid fisk (kan fryses) skåret i skiver. En halv dåse dåse ananas fjernes fra væsken og skæres i skiver. To ambarellaer knuses også og blandes med den allerede lydte komponent. Ananasvæsken kombineres med saften af en halv citron, krydret med en knivspids salt og sort peber, samt 0,5 tsk. karry. Fileter marineres i denne krydrede sammensætning i en halv time. Frugter steges let i smør, tilsættes derefter fisken og simrer med 150 ml fløde ved svag varme, indtil de er kogte. Denne ret serveres bedst med et tilbehør af ris.
- Kød med sød mombin … Den ene ambarella udgraves og skæres i ringe. Svinehals (0,5 kg) gnides med salt, varm paprika og infunderes i en time. Ved hjælp af nelliker er søde og dåse ananas mombin ringe fastgjort til kødet. Svinehalsen lægges i en bagepose og hældes med saften af en appelsin. Bagetiden er 50-60 minutter. Færdig kød pyntes med spinat og tyttebær.
Interessante fakta om ambarella
Ganske ofte forveksles den beskrevne frugt med en helt anden frugt kaldet "Amborella". Denne misforståelse er baseret på konsonansen mellem begge navne. Faktisk er Amborella en ret primitiv plante, der findes i Ny Kaledonien (en ø i det sydvestlige Stillehav).
Få mennesker ved, at søde mombinblade også kan være gavnlige. De er normalt klar til at blive serveret med ris og saltet fisk. En appetitvækker tilberedes også af dem, under oprettelsen af hvilke bladene skæres og også drysses med chili og salt. De fungerer også som fremragende husdyrfoder og er effektive til behandling af forbrændinger, betændelse og endda sår.
Se videoen om mombin sweet:
Mombin sweet (ambarella) er et produkt, der vinder mere og mere popularitet i mange lande. Du bør se nærmere på denne frugt, som maksimalt har positive egenskaber og et minimum af bivirkninger.
