Bagningens hemmeligheder. TOP 6 mest interessante opskrifter til forudsigelsescookies, hvordan man dekorerer det. Hvad skal man skrive i en note? Video opskrifter.
Spåkager er mystiske bagværk, der bliver mere og mere populære på caféer og hjemme sammenkomster med kære og gæster. I dag sælges sådanne cookies ofte, men du kan tilberede det selv og placere dine åndelige ønsker indeni, der vil være behageligt for din familie.
Særegenheder ved at lave formuekager
Der er mange forskellige sagn om oprindelsen af formuekager, og det er uklart, hvem der først opfandt denne usædvanlige sødme. Desserten blev især populær i Amerika, hvor den blev bragt af kinesiske og japanske immigranter. Det var fra amerikanerne, at navnet "Chinese fortune cookie" kom fra.
Vi kan kun med sikkerhed sige, at prototypen på det søde opstod i japanske templer i det 19. århundrede, men i Kina selv er det få, der kender sådanne cookies. Men på amerikanske restauranter er det meget almindeligt. Lidt efter lidt trængte asiatiske slik ind i Rusland, de begyndte at blive solgt på caféer og fremstillet derhjemme.
Teknikken til at lave formuekager er enkel: du skal bage pandekager af dejen, lægge en seddel i dem og give en ejendommelig form, der minder om dumplings. Selvfølgelig kan ikke alle husmødre lave perfekte bagværk, så det er vigtigt at tage hensyn til et par små tricks, så småkagerne viser sig at være velsmagende, møre og attraktive i udseende.
Madlavning funktioner:
- For at gøre dejen mør og uden klumper, glem ikke at sigt mel og pulver.
- Alle ingredienser skal være ved stuetemperatur.
- Til bagemner er det bedre at bruge en silikonemåtte - det er næsten umuligt at beskadige pandekagerne. Hvis dette ikke er muligt, gør bagepapir det.
- Hvis du bruger pergament, kan du tegne cirkler på den, som du derefter vil hælde dejen over.
- Når du tilbereder en asiatisk dessert, er hastigheden vigtig: jo hurtigere madlavningsprocessen er, desto mindre risiko for at ødelægge kagerne. Dejen hærder ret hurtigt, og hvis du forsinker, har du muligvis ikke tid til at danne dem.
- Det er bedst at bruge handsker, når du laver mad. Dejen bruges varm, som lige er taget ud af ovnen. Handsker hjælper dig med ikke at brænde dine hænder.
- Hvis småkagerne ikke holder deres form, kan du lægge dem i et ildfast fad for at holde dem på plads.
Med disse små hemmeligheder vil du være i stand til at lave formuekager lækre, smukke og læskende.
TOP 6 bedste opskrifter på formuekager
Der er mange måder, hvorpå du kan lave mystiske bagværk. Vi har samlet de mest interessante formuekageopskrifter, der kan bruges til forskellige helligdage. Både voksne og børn vil helt sikkert blive henrykte over disse yndige asiatiske slik.
Klassisk opskrift
En traditionel hjemmelavet formuekageopskrift, der passer til ethvert bord og glæder kære.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 378 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Pulveriseret sukker - 150 g
- Æggehvider - 3-4 stk., Afhængig af æggets størrelse
- Kanel eller vanilje - 1 spsk
Sådan laver du en klassisk formuekage trin for trin
- Skriv dine forudsigelser på smalle stykker papir. Du kan udskrive dem på en printer eller skrive dem i hånden, men brug ikke heliumpasta.
- Skær smørret i tern, kom det i en gryde og varm det op. Når smørret er smeltet lidt, sættes det til side - de resterende stykker smelter af sig selv.
- Tag en skål, sigt mel og pulver der. Tilsæt proteiner og afkølet olie til den tørre blanding.
- Bland alt godt. Dejen bliver først tyk og klumpet, men derefter bliver den glat.
- Nu kan du tilføje krydderierne. De bruger hovedsageligt kanel og vanilje. Du kan også tilføje farvestof, hvis du vil diversificere smagen af cookies.
- Læg to pandekager med en diameter på cirka 8-10 centimeter fra dejen. For nemheds skyld kan du bruge bagningsringe til at gøre kanterne på cookies ensartede. Hvis du bager mere end to pandekager, har du ikke tid til at danne en cookie, da den sarte dej hurtigt hærder.
- Bag pandekager i en forvarmet ovn til 180 grader. Du kan bestemme paratheden ved at se på deres kanter - de skal være rødme.
- Fjern de bagte cirkler. Placer de skrevne forudsigelser i midten, fold dem på midten og form en cookie ved hjælp af krusets hals. Du skal pakke kanten af et krus eller glas med den foldede del af kagen - sådan viser denne usædvanlige form sig. Pas på, dejen er varm.
- Læg småkagerne i bunden af kruset eller i en hvilken som helst rund form. På den måde vender de ikke om. Lad dem tørre i en time. Efter dette tidspunkt er den kinesiske spåkage klar!
Småkager i karamel
Karamel og konfektdrysser hjælper med at diversificere standardtypen sødme. Du kan dyppe kagerne helt i karamel eller danne mønstre med det - alt afgøres kun af fantasi.
Ingredienser:
- Mælk - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk eller olivenolie - 50 ml
- Karamel eller karamel - 100 g
- Mandelessens eller almindeligt vand - 1 tsk
- Vanilje og kanel - en knivspids
- Hvede eller andet mel - 0,5 kopper
- Stivelse - 1 spsk
- Æggehvide - 3 stk.
- Muskatnød - knivspids
- Konfekt drysser
Trin-for-trin forberedelse af karamelliserede småkager:
- Forbered forudsigelser skrevet eller trykt på smalle lapper.
- Hæld mel med stivelse i beholderen og tilsæt lidt vanillin og kanel. Røre rundt.
- I en anden beholder piskes smørret med hviderne og hældes derefter gradvist i den tørre blanding. Bland godt. Tilsæt derefter essens eller vand. Bland alt godt. Dejens konsistens skal være den samme som for kondenseret mælk.
- Form et par 8 cm pandekager af dejen og bag i 5 minutter.
- Placer den skriftlige forudsigelse midt på de færdige pandekager, fold dem på midten og form en cookie. Nu kan du sende yderligere to pandekager til bagning og så videre.
- Smelt blød karamel med mælk i et vandbad. I denne glasur dyppes cookies og rulles i dejen drys.
Disse cookies ser meget lyse og smukke ud. Det bliver en vidunderlig dekoration til et festligt stål eller endda et juletræ!
Rul småkager
Der er også forskellige ikke-standardiserede formularer til spåkoner. Du kan for eksempel bage vidunderlige rundstykker med ønsker.
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 spsk.
- Smør - 0,5 pakker
- Æggeblommer - 3 stk.
Trin for trin til at få cookies til at rulle:
- Forbered forudsigelser, rul dem op og pak dem ind i folie.
- Smørret skal stå uden for køleskabet, indtil det når en blød konsistens. Mos det derefter sammen med sukker og æggeblommer.
- Hæld mel i, indtil blandingen når en plastisk konsistens. Rul dejen ud til en pandekage på cirka 0,5 cm i størrelse og skær den i rektangler.
- Placer forudsigelserne midt i rektanglerne. Rul dem til ruller. Du kan også tilføje fyldet indeni efter smag: det kan f.eks. Være chokoladechips, bær, nødder.
- Sæt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Vidunderlige formue ruller er klar!
Spåkage uden smør
Denne opskrift vil appellere til dem, der taber sig. Smør er et meget kalorieindholdigt produkt, og hvis du fjerner det, vil kagen vise sig at være næsten kost. For maksimal effekt kan sukker erstatte et sødemiddel.
Ingredienser:
- Sukker - 2 spsk
- Æggehvider - 2 stk.
- Vanillin - på spidsen af en teske
Trin for trin til at lave formuekager uden smør:
- Hæld sukker i hviderne og pisk. Tilsæt gradvist mel, lidt vanillin og bland dejen. Konsistensen skal svare til en pandekageblanding.
- Stil på køl i cirka 15 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 180 grader.
- Beklæd en bageplade med bagepapir eller læg et tæppe og hæld et par pandekager i. Deres diameter skal være cirka 8 centimeter. Bages i 5 minutter.
- Fjern bagepladen, anbring spådomspandekagerne indeni og form en standardkageform.
Spåkager i mikrobølgeovnen
For dem, der ikke har en ovn, viser vi dig, hvordan du bager formuekager i mikrobølgeovnen.
Ingredienser:
- Mel - 90 g
- Pulveriseret sukker - 120 g
- Smør - 60 g
- Vanillin - en knivspids
- Æggehvider - 4 stk.
Sådan laver du formuekager i mikrobølgeovnen trin for trin:
- Skriv dine forudsigelser på smalle stykker papir.
- Fjern olien fra køleskabet, og lad det stå et stykke tid for at vende tilbage til stuetemperatur. Gnid derefter den nødvendige mængde med pulver. Tilsæt proteiner.
- Tilsæt gradvist mel og lidt vanillin til blandingen. Pisk. Dejen skal være glat.
- Hæld en lille mængde dej i et sødt muffinsform. Laget skal være cirka 2 millimeter. Mikrobølge formen i 2 minutter ved hjælp af maksimal effekt.
- Fjern småkagerne fra formen. Sæt forudsigelser på halvdelen af dem. Dæk til med de resterende småkager, og tryk godt fast.
Det er søde småkager, der kun kan laves ved hjælp af en mikrobølgeovn.
Fortune kaffekager
Men denne atypiske opskrift på DIY fortune cookie vil bringe duften af kaffe og en udsøgt atmosfære til bordet.
ingredienser
- Mel - 2, 5 spsk.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Pulveriseret sukker - 1 halvt glas
- Æggehvider - 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Smør - 3 spsk
- Malet ingefær - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Vanillin - en knivspids
- Citronsyre - en knivspids
- Instant kaffe - 2 poser
Sådan laver du formue -kaffekager trin for trin:
- Smelt og afkøl smørret. Tilsæt hakket ingefær og vanillin. Pisk derefter smør med æg, sukker og salt. Du skal få en cremet konsistens, der indeholder sukkerkorn.
- Rør mel gradvist i. Som følge heraf skal du få en blød dej uden klumper. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.
- Fordel pergamentet og rul dejen ud på det. Tykkelsen skal være omkring 5 millimeter. Skær cirkler med en diameter på 4-5 centimeter ud med specielle forme eller et glas. Bedre at bruge forme med flotte kanter. Lav også huller i cirklerne med et stykke cocktailrør.
- Send kagerne til ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Hvis det er brunet tidligere, fjernes det.
- Forbered nu frostingen. For at forhindre, at det hærder i luften, skal du bruge poser fremstillet af acetat. Tilsæt citronsyre til de hvide på spidsen af en ske og pisk. Tilsæt flormelis gradvist.
- Kaffen opløses i en spiseskefuld varmt vand og hældes i proteinblandingen. Rør indtil glat. Hæld glasuren i poserne og dæk småkagerne med den.
- Mens småkagerne tørrer, skal du forberede den foldede spådom. Du kan gøre dette, før du begynder at lave mad. Når kagen er tør, bindes resterne til den med et satinbånd gennem hullerne.
Disse cookies viser sig at være meget søde. De kan endda bruges som gave eller til at dekorere et juletræ.
Hvordan kan man dekorere formuekager?
Standardformen for asiatisk dessert er allerede blevet kedelig for dem, der ofte tilberedte den. Men du kan altid diversificere udseendet af formuekager derhjemme for at imponere gæster eller kære.
Cookie dekorationsmuligheder:
- Kærlige hjerter … Denne dessert er perfekt til Valentinsdag. Du skal bare tilføje pink madfarve til en standard cookie -blanding og dekorere de rullede / spildte pandekager med røde dejhjerter. Det er stadig at tilføje kærlighedsforudsigelser og aflevere cookies til din elskede.
- Vaffelkager … Hvis du har en vaffelmaskine derhjemme, kan du bruge den til at lave småkagepandekager. Tilsæt 1 tsk til standardblandingen. kakaopulver og send til et vaffeljern, der er olieret med vegetabilsk olie. Du får smukke chokoladeemner med et vaffelmønster. Det er kun tilbage at lægge forudsigelser i dem og danne en cookie.
- Chokoladekager … Mange cookie muligheder kan laves ved hjælp af chokolade og støvning. Du kan tage chokolade af enhver farve, det vigtigste er, at det er ægte. Du skal smelte chokoladen i et vandbad og dyppe småkagerne i den og derefter drys med konditorivarer eller kokosflager. Du får rigtige mini-mesterværker, der vil overraske alle.
- Sjove småkager til børn … Spidserne af cookies kan males med farvet glasur på ansigterne på karaktererne i forskellige tegnefilm. Sådanne kager vil glæde børn, især hvis deres yndlingsfigurer er afbildet på det.
Hvad skal man skrive i forudsigelsen?
Selvfølgelig er det bedre at komme med dine egne forudsigelser, fordi du som ingen andre kender dine venner og bekendte. Men hvis fantasien mislykkes, kan du bruge færdige sætninger.
Standardtekstindstillinger for formuecookies:
- Gå selvsikkert langs din vej.
- Følelser og følelser er den bedste medicin.
- Hvis noget ikke kan ændres, er det kun tilbage at acceptere det.
- Lev uden at se tilbage på fortiden, og livet bliver bedre.
- Tag handling nu!
- I øjeblikket tænker nogen på dig.
- En vigtig opgave skal udføres i år.
- Spring ikke til konklusioner.
- Lyt til råd for at finde sandheden.
For kære kan du skrive følgende romantiske forudsigelser:
- Din elskede synes, at du er den bedste!
- Noget vidunderligt kommer.
- Vanvittig lykke vil snart overhale dig.
- Sammen med din elskede vil du møde solnedgangen.
- En særlig morgen venter snart på dig.
- Du vil snart indånde den berusende duft af kærlighed.
- Du er den perfekte kombination af to mennesker.
- Mange vidunderlige øjeblikke venter på dig.
Du kan skrive humoristiske forudsigelser for et sjovt firma:
- Drik mindre alkohol i år, ellers vågner dragen i din kone.
- Du bliver ikke fuld af småkager - spis mere.
- Vil du afsløre alle fremtidens hemmeligheder? Send gratis SMS til nummer 745094.
- Noget er ikke i humør, spørg en anden cookie om ønskerne.
- Dette er en formue -forudsigelse.
- Ups, det ligner at du har spist den forkerte cookie.
For at underholde børn kan du bruge følgende forudsigelser:
- Forældre har planlagt noget godt.
- I år vokser du et par centimeter.
- Den fabelagtige fe fra drømmelandet vil bringe dig en vidunderlig drøm.
- Du vil huske hele multiplikationstabellen!
- Kig i spejlet, og du vil se et smukt ansigt.
- Sommerferien bliver fyldt med eventyr.
- Snart får du en ny interessant bog.
- Din elskede drøm vil gå i opfyldelse.
- Det ser ud til, at de snart vil købe dig is.
Brug disse ønsker til formuekager, og ingen vil forblive ligeglade med dem.
