En nærende og lækker cremet squashsuppe med et lavt kalorieindhold. TOP 4 trin for trin opskrifter med fotos. Hemmeligheder ved madlavning det første kursus. Video opskrifter.
Hvordan tilbereder man zucchini, så alle kan lide dem? Mange forskellige retter laves af unge zucchini, men varme og kolde supper er især velsmagende. De er meget møre, velsmagende og kræver ikke mange tilsætningsstoffer. Det eneste du skal gøre er at stege grøntsagerne lidt, hælde dem med vand eller bouillon, koge lidt og slå med en blender efter smag. I denne anmeldelse tilbyder vi flere enkle og lækre opskrifter på cremet zucchinisuppe. De er blide, kost og meget sunde. Velegnet til baby- og diætmad, anbefales til patienter med mave -tarmkanalen og dem, der ønsker at tabe sig.
Zucchini flødesuppe - madlavningshemmeligheder
- Hvis du vil have en lysere smag og aroma af courgette, skal du tage moden courgette. Unge frugter har en mere neutral smag.
- Unge frugter kan bruges hele, med et tyndt skind og meget små frø. Moden courgette skal skrælles og store frø fjernes.
- Skålen viser sig at være mere mættet, hvis vandet erstattes med grøntsagsbouillon.
- Opbevar ikke dine squashmosede supper længe; de er især velsmagende, når de er frisklavede.
- For at bevare flere næringsstoffer og vitaminer må du ikke opbevare gryderet i lang tid.
- Sukkens delikate konsistens opnås efter formaling af den kogte mad i en blender. I mangel af en sådan anordning formales produkterne gennem en fin sigte.
- Massens massefylde kan justeres efter din smag, for en tyndere suppe tilsættes mere bouillon.
- Zucchini har en neutral smag, så suppen kan krydres med krydret krydderier efter smag: nelliker, ingefær, gurkemeje, koriander.
- Du kan tilberede flødesuppe i vand, grøntsager eller kylling bouillon. I dette tilfælde vil skålens kalorieindhold ændre sig, men ikke væsentligt.
- Fløde tilsættes ofte til flødesuppe, som kan erstattes med mælk. De giver en cremet smag og delikat smag.
Zucchini puré suppe
Meget mør og cremet, hurtig og let courgette -suppe. Det er godt, fordi du i grøntsagsmassen kan skjule de mest utilfredsstillende fødevarer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Vegetabilsk olie - 2 spsk til stegning
- Kylling bouillon - 1 l
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - efter smag
- Gulerødder - 2 stk.
- Creme 20% fedt - 200 ml
- Ung courgette - 4 stk.
- Salt efter smag
- Kartofler - 2 stk.
- Pære løg - 1 stk.
Lav squashsuppe:
- Skræl og vask courgetter, kartofler, gulerødder og løg.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg løg og knust hvidløg, hakket i tilfældige stykker, til det er gennemsigtigt.
- Send hakket courgette, kartofler, gulerødder til en gryde og lad det simre i 7 minutter.
- Hæld kylling bouillon i, kog og bring grøntsagerne til de er møre og bløde.
- Pisk grøntsagerne med en blender til purékonsistens.
- Varm fløden op og hæld den i en gryde med grøntsager.
- Slå squashsuppen igen med en blender til den ønskede konsistens og varm i 1-2 minutter, under omrøring lejlighedsvis.
Cremet squashsuppe med fløde
Delikat og lækker cremet suppe lavet af ung courgette. Det kræver ikke eksotiske tilsætningsstoffer og kan indtages varmt eller koldt.
Ingredienser:
- Zucchini - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 4 fed
- Persille - en flok
- Creme 20-38% fedt - 200 ml
- Smør - 30 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
At lave en cremet courgette -suppe med fløde:
- Skræl og hak løg og hvidløg fint.
- Vask courgette og skær i små stykker.
- Hak persillen fint.
- Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt løg og kog i 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og courgette til gryden og steg videre ved middel varme i yderligere 5 minutter.
- Krydr maden med salt og hæld 2 spsk. varmt vand eller bouillon (kylling, grøntsager, champignon).
- Bring mad i kog, dæk til og steg i 10-15 minutter for at blødgøre courgetterne.
- Hæld persillen i en gryde, kog i 1 minut og fjern det fra varmen.
- Pisk courgetteflødesuppen med en blender og hæld fløden i, indtil suppen når den ønskede konsistens.
- Smag retten til med salt og peber og pisk igen.
- Server den cremede zucchinisuppe varm eller kold med croutoner, croutoner eller croutoner.
Cremet squashsuppe med hvidløgscroutoner
Zucchini flødesuppe kan koges i enhver bouillon: kød, kylling, grøntsager, champignon. Hvidløgscroutoner tilføjer en særlig smag af munden til retten. Men da smagen af courgette er neutral, kan du tilføje krydderier til din smag.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 kile (til suppe), 1 kile (til croutoner med hvidløg)
- Vegetabilsk olie - 2 spsk til stegning
- Bouillon - 500 ml
- Fløde - 200 ml
- Provencalske urter - 1/2 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Smør - 50 g
- Mel - 1 spsk
- Hvidt brød uden skorpe - et par skiver
- Olivenolie - 1 spsk
At lave en cremet squashsuppe med hvidløgscroutoner:
- Hak zucchinien med skrællede løg og hvidløg tilfældigt og steg i vegetabilsk olie, til den er blød.
- Tilsæt provencalske urter, salt, sort peber og rør rundt.
- Purér grøntsagsblandingen med en blender, indtil den er glat.
- Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt mel og steg under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gyldenbrunt.
- Fortsæt med at røre melet, tilsæt grøntsagsmosen en efter en og hæld den varme bouillon i.
- Tilsæt fløden sidst til suppen, kog og kog i 1-2 minutter.
- Til croutoner skæres hvidt brød i små tern på cirka 1-1,5 cm i størrelse og steges i en tør stegepande eller tørres i ovnen.
- Skræl hvidløg, passér gennem en presse, bland med olivenolie og drys med croutoner med den resulterende blanding.
- Hæld zucchinisuppe i skåle og tilsæt hvidløgscroutoner i skålen.
Cremet squashsuppe med kylling
Delikat cremet squashsuppe med kylling kan serveres både til børn og voksne. Det viser sig at være usædvanligt velsmagende og tilfredsstillende, på trods af at der bruges enkle og overkommelige ingredienser.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Olivenolie - 2 spsk
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Vand - 400 ml
- Persille - en flok
- Salt, sort peber - efter smag
At lave en cremet courgette -suppe med kylling:
- Hæld 1 spsk i gryden. olivenolie og varme.
- Skær kyllingefilet i mellemstore stykker og steg dem i en gryde, omrør lejlighedsvis ved medium varme, til de er gyldenbrune. Læg kyllingen fra gryden på en tallerken.
- Pilte løg, gulerødder, kartofler, skræl og skær i tern.
- Hæld olivenolie i en bradepande og svits løg og hvidløg, til de er gyldenbrune.
- Tilsæt gulerødder til stegepanden og kog i yderligere 2-3 minutter.
- Læg de stegte grøntsager, kartofler og courgette i en gryde. Hæld kogende vand over maden, smag til med salt og peber, dæk til og kog i 20 minutter ved medium varme.
- Pisk de tilberedte grøntsager med en blender, indtil de er glatte.
- Tilsæt stegt kyllingefilet til suppen, rør rundt og kog i 3-5 minutter.
- Hæld den cremede kyllingecucinisuppe i skåle og tilsæt hakkede persilleblade til hver.
Videoopskrifter:
Cremet squashsuppe
Zucchini puré suppe
