Et godt alternativ til den klassiske kolde snack er let saltede agurker i en pose derhjemme. TOP 7 opskrifter med madlavningsbilleder. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Let saltede agurker er en yndet sommersnack. Frisk salt smag af unge agurker vil ikke efterlade nogen ligeglade. Sæsonen for deres forberedelse er juni-juli. Forretten kombinerer friskheden af grøntsager med en krydret, skarp og salt smag. Opskriften på let saltede agurker i en pakke er blevet meget populær blandt erfarne og nybegyndere husmødre. Den tørre saltmetode kræver ikke meget tid og særlig indsats, saltlage og fade. Det er enklere end den klassiske version, mens de salte agurker er velsmagende og sprøde. I denne artikel tilbyder vi TOP-7 opskrifter til tilberedning af let saltede agurker i en pakke.
Hemmeligheder og tips til kokke, der laver let saltede agurker i en pakke
- Til saltning skal du først vælge agurker. Ideelle frugter skal være små og i samme størrelse, så syltningen foregår jævnt. Samtidig skal de ikke være helt små. Ellers viser de sig ikke at være undersaltede, men derimod oversaltede.
- Agurker af høj kvalitet er tætte, mørkegrønne i farven og tynd hud, som saltes hurtigere. Tag ikke træg frugt til saltning, med forkælede pletter, gule og hvide pletter.
- En af de vigtigste faktorer, der bekræfter, at agurkerne er syltede sorter, og ikke salatsorter, er tilstedeværelsen af sorte eller hvide bumser (hyppige tuberkler). Det er bedre ikke at tage glatte agurker til bejdsning, de vil være ideelle til salat.
- Det foretrækkes kun at tage friskplukkede agurker fra haven. Så behøver de ikke at være gennemblødte. Ideelt set bør de opsamles om morgenen før solopgang, før strålerne når at tørre dem og fordampe fugt fra dem. Hvis dette ikke er muligt, skal du bløde de udvalgte agurker i blød i koldt vand i 1-2 timer, så de bliver elastiske, stærke og sprøde.
- Tag ikke iodiseret og havsalt til saltning, men kun stort stensalt. Det fine salt vil blødgøre grøntsagerne.
- Agurker bliver endnu mere aromatiske og velsmagende, hvis du tilføjer krydderurter og krydderier. Universeliste: dild, laurbærblad og peberkorn (sort, allehånde). De trofaste ledsagere af pickles er også sorte eller røde ribsblade (de er ansvarlige for en behagelig knase) og peberrodsblade (de desinficerer og beskytter mod skimmelsvamp).
- Efter at have mestret den klassiske opskrift på let saltede agurker i en pakke, kan du udføre eksperimenter. Tilføj f.eks. Æbleskiver, sorte eller røde ribs. De tilføjer en interessant aroma og subtil surhed. Men sæt dem bare en lille smule, ellers kan den klassiske smag af let saltede agurker ændre sig.
- Ud over traditionelle krydderier tilsættes ingefærrod, hakkede chilipeber, korianderfrø, paprikaflager, en blanding af allehånde, bordeddike, sennep, vegetabilsk olie osv.
- For at fremskynde tilberedningsprocessen skal du prikke huller i agurkerne med en gaffel, skære i lige store stykker, tynde tallerkener, afskære enderne osv.
- Saltede agurker opbevares ikke i lang tid. Tilsæt derfor ikke meget salt på én gang. Ellers vil de med tiden, bogstaveligt talt om 3 dage, blive til salte. Opbevar agurkerne i køleskabet. Dette vil bremse gæringsprocessen.
- Letsaltede agurker serveres med varme retter af kød, fjerkræ, fisk eller simpelthen med kogte kartofler, eller du kan simpelthen med sort brød. Du kan tage denne snack med dig udendørs eller til en picnic.
Klassisk opskrift
Den originale opskrift på hurtige saltede agurker på 5 minutter derhjemme er meget let at forberede. Enkle ingredienser, en lille indsats om morgenen og til frokost eller middag, vil lækre og sprøde agurker allerede være klar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 1 spsk
- Hvidløg - 1 medium hoved
- Sukker - 1 tsk
- Dild - flok
Tilberedning af hurtige saltede agurker efter den klassiske opskrift:
- Vask friske agurker grundigt og tør dem godt. Hvis du vil have dem til at saltvand hurtigere, skal du lave tilfældige nedskæringer på dem.
- Kom tørre forberedte agurker i en plastpose og tilsæt salt og sukker.
- Tilsæt finthakket hvidløg og dildurter.
- Bind posen og læg den i en anden pose for sikkerheds skyld.
- Ryst indholdet grundigt i 5 minutter for at fordele saltet godt.
- Lad de hurtige saltede agurker stå på bordet i 2 timer, og stil derefter på køl i yderligere 2 timer.
Med vegetabilsk olie
Velsmagende, hurtig og smuk - krydret snack saltede agurker i en pose med vegetabilsk olie. Agurker ændrer praktisk talt ikke deres farve, men forbliver de samme grønne som friske. Vi nyder lækker vitaminmad uden varmebehandling.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Hvidløg - 2 fed
- Dild - 1 flok
- Dild paraplyer - 2 stk.
- Ribsblade - 3 stk.
- Solsikkeolie - 5 spsk
- Eddike - 1 spsk
- Salt - 1 spsk
- Sukker - 1 spsk
Tilberedning af let saltede agurker i en pose med vegetabilsk olie:
- Tør de vaskede frugter med et køkkenrulle, skær enderne af på begge sider og skær dem på langs i 2 dele. Læg dem i en lynlåspose (hvilket er mere praktisk) eller brug en almindelig anden plastpose.
- Hak dild, skrællede fed hvidløg fint med en kniv og send det også i en pose.
- Vask ribsblade og dildparaplyer, tør dem og tilsæt resten af ingredienserne.
- Send derefter eddike, vegetabilsk olie, salt og sukker.
- Luk posen tæt og bland alt godt og ryst flere gange.
- Send agurkerne i en pose med vegetabilsk olie til salt i køleskabet i 5 timer.
- Under saltning rystes agurkerne hver time, så de saltes jævnt.
Med sennep
Letsaltede agurker i en pose med sennep er meget velsmagende og sprøde. Den øjeblikkelige opskrift bruger tørt sennepspulver. Letsaltede agurker smager meget godt og bevarer nogle af vitaminerne.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg.
- Hvidløg - 3 fed
- Varm peber - 0, 5 stk.
- Dild - flok
- Persille - en flok
- Tør sennep - 1/2 tsk
- Friske ærter - 5 stk.
- Solsikkeolie - 5 spsk
- Vineddike eller 6% - 2 spsk
- Groft almindeligt salt - 1 spsk. uden top
- Sukker - 1 spsk
Tilberedning af let saltede agurker i en pose med sennep:
- Ved vaskede og tørrede agurker skal halerne klippes på begge sider og skæres i 4 dele, så saltningsprocessen går hurtigere og mere jævnt. Læg dem i en pose.
- Skræl hvidløg, hak krydderurterne og kom dem i en pose sammen med varme peberfrugter og dildparaplyer. Sørg for, at de skarpe stilke af dild ikke gennemborer plastikken.
- Hæld sennep i maden, tilsæt vegetabilsk olie og enhver eddike, eller du kan slet ikke bruge det.
- Tilsæt sukker og salt, og bind plastfolien fast, så der er lidt plads til, at indholdet kan blandes frit.
- Som et sikkerhedsnet skal du lægge posen i en skål og lade den sidde ved stuetemperatur i 1 time. Ryst derefter posen og stil den på køl i 2 timer.
Med eddike
Let saltede agurker i en pose eddike kan koges på kun 5 minutter. Opskriften bruger eddike, som kan være æblecider, vin eller almindelig. Og mængden kan reduceres eller øges efter smag.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Bordeddike 9% - 1 spsk
- Friske solbærblade - 3 stk.
- Raffineret solsikkeolie - 5 spsk.
- Sukker - 1 spsk
- Salt - 1 spsk
- Dild - 2 grønne rosetter
- Frisk dild - 1 bundt
- Hvidløg - 2 fed
Tilberedning af let saltede agurker i en pose eddike:
- Skyl agurkerne med rindende vand, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af og skær dem på langs.
- Læg agurkerne i en tæt plastikpose.
- Tilsæt finthakket hvidløgsfed med dild til agurkerne.
- Læg derefter dildrosetter, vaskede og tørrede ribsblade, salt og sukker.
- Hæld uparfumeret solsikkeolie og eddike i.
- Bind posen med agurker og ryst indholdet.
- Sæt saltede agurker i køleskabet i 5-6 timer, ryst dem lejlighedsvis.
I sin egen saft
Letsaltede agurker i en pose i din egen juice kan let tilberedes på egen hånd. De er meget bekvemme at lave mad om aftenen og vil være klar om morgenen.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 spsk
- Sukker - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Dild - 1 flok
- Peberrodsblade - 2 stk.
- Friske ærter - 2 stk.
Tilberedning af let saltede agurker i en pose i deres egen juice:
- Vask agurker, tør, skær af enderne og kom dem i en pose.
- Tilsæt alle ingredienserne der: finthakket dild og skrællede hvidløgsfedd.
- Læg vaskede og tørrede peberrodsblade og krydderurter.
- Bind posen, ryst den godt og stil den på køl i 10 timer.
Sprøde agurker
Saftige og knasende let saltede agurker i en pakke - en enkel og billig snack, der tilberedes på få minutter af de tilgængelige ingredienser. Forretten viser sig at være aromatisk og velsmagende.
Ingredienser:
- Agurker - 600 g
- Dild - 30 g
- Hvidløg - 3 fed
- Varm peber - 5 g
- Salt - 15 g (2/3 spsk)
- Ribsblad - 1 stk.
- Sukker - 4 g
Tilberedning af sprøde let saltede agurker i en pose:
- Vask agurkerne, tør dem, gennembor skrællen med en gaffel langs hele omkredsen, så tænderne når frugtens kerne.
- Skræl hvidløgsfeddene og skær i tynde skiver.
- Skræl peberfrugt fra frø og skær i tynde ringe på 2-3 cm.
- Vask og tør ribsblade og dild. Hak det sidste fint.
- Læg de tilberedte agurker i tilfældig rækkefølge i en ren og stærk pose.
- Tilsæt hakket dild, hvidløg, peberfrugt, ribsblade og salt og sukker.
- Bind posen og knus alle ingredienserne for at frigive overskydende luft og fordel alle krydderierne jævnt.
- Lad posen stå ved stuetemperatur i 1 time. Ryst den 3-4 gange i løbet af denne tid.
- Når agurkesaft har samlet sig inde i posen, sættes posen i køleskabet i 3-4 timer.
Med hvidløg og dild
Let saltede agurker i en pose med hvidløg og dild er en af de enkleste, hurtigste og mest bekvemme madlavningsmuligheder. Det er bedst at servere sprøde og aromatiske agurker med det samme til bordet og opbevare i højst 1 dag.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Dild - 4 grene
- Hvidløg - 3 fed
- Sort peberkorn - 5 stk.
- Salt - 1 spsk
- Sukker - 1/2 tsk
Tilberedning af let saltede agurker i en pose med hvidløg og dild:
- Vask agurkerne med rindende vand, tør dem let med køkkenrulle og skær enderne af.
- Læg dem i en tæt plastpose.
- Vask dildkvistene, tør dem grundigt, fordel dem på et køkkenrulle og hak groft.
- Skræl, hak og rør hvidløg med hakket dild.
- Tilsæt den tilberedte dild og hvidløg i posen til agurkerne.
- Knus peberkornene i en morter med en støder og gnid med salt og sukker. Tilføj derefter til produkter.
- Bind posen tæt og ryst godt i 3 minutter.
- Lad agurkerne saltes ved stuetemperatur i 1 time, rystes lejlighedsvis. Stil dem derefter på køl i 3 timer.
