TOP-6 opskrifter til tilberedning af let saltede agurker i en pakke, i en krukke, i saltlage, med hvidløg, med dild, hurtig, sprød … Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Ved midten af sommeren, når friske grøntsager er nydt fuldt ud, er bordet diversificeret - let saltede agurker. Dette er et rigtigt fund og en vidunderlig sommersnack, et supplement til salater, grøntsager og kødretter. De er lette og hurtige at forberede, og også sunde. De indeholder en stor mængde fiber, de sikrer fordøjelsessystemets normale funktion og anbefales til dårlig appetit, stress og åreforkalkning.
Let saltede agurker - madlavningshemmeligheder
- Til at begynde med skal du vælge agurker, der er små, stærke, tyndhudede og bumsede. De skal ikke være gule og bitre.
- Det er vigtigt for let saltede agurker at tage agurker af omtrent samme størrelse, så de bliver jævnt saltet.
- Det tilrådes at bruge kildevand. Du kan erstatte det med flaske eller filtreret postevand.
- Du kan tilberede agurker i et glas, men det er mere bekvemt - i en emaljegryde. Du kan bruge en keramik- eller glasbeholder.
- Du skal bruge et låg eller en stor tallerken til at knuse agurkerne. Det kan også kræve undertrykkelse.
- Inden tilberedning anbefales det at lægge agurker i blød, så de bliver sprøde og stærkere. Efter 3-4 timer bliver de faste og elastiske. Desuden anbefales det at suge selv agurker, kun opsamlet fra haven.
- Sørg for at lægge dild, ribsblade og peberrodsblade i emnet. Peberrod beskytter mod skimmelsvamp, desinficerer, giver en uforglemmelig smag og aroma, og ribs giver sprødhed og aroma.
- Brug ikke iodiseret salt og havsalt. Det er bedre at tage en stor eller sten. Små virker ikke, grøntsager kan blive bløde af det. Den klassiske andel salt er 2 spsk. for 1 liter vand.
- Let saltede agurker i varm saltlage vil være klar på en dag, i kold saltlage - 2-3 dage.
- Når agurkerne står i 4-5 timer, og den varme saltlage er kølet af, sættes dem i køleskabet, fordi i kulden sænkes gæringsprocessen, og agurkerne forbliver let saltede længere. Selvom de gradvist stadig bliver salte. Derfor er det bedst at lave mad i små portioner.
- Tilsæt friske agurker til den tilberedte pickle, mens du spiser den. De vil smage lidt anderledes, men de bliver godt saltet.
- Tilføjelse af 1-2 spsk vil fremskynde processen med at lave agurker. sukker i en 3-liters krukke.
Se også, hvordan du tilbereder sprøde let saltede agurker i en pose i din egen juice.
Let saltede agurker i en pakke
Den hurtigste og letteste måde at tilberede letsaltede agurker på er at koge agurker i en pose. Du kan endda lave en sådan snack uden for hjemmet, for eksempel i naturen, udflugt, dacha. Dette kræver en minimumsmængde mad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 340 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 6 stk.
- Salt - 1 spsk
- Krydderier (laurbærblad, allehåndeærter, dild, hvidløg) - efter smag
Tilberedning af let saltede agurker i en pakke:
- Kom de vaskede agurker i en tæt plastikpose. For at fremskynde saltningsprocessen skal du først skære dem i identiske stykker og gennembore med en gaffel.
- Tilsæt salt og krydderier efter smag.
- Bind posen og ryst for at fordele alle krydderierne jævnt.
- Let saltede agurker i pakken vil være klar til at spise om 30 minutter.
Let saltede agurker med hvidløg
Sprøde, let saltede agurker med hvidløg koges hurtigt, mens agurkerne er aromatiske og velsmagende. Forretten passer godt til de fleste retter, men kogte kartofler er de bedste.
Ingredienser:
- Agurker - 500 g
- Hvidløg - 2-3 fed
- Dill - et par kviste
- Nellike - 1 knop
- Sort peberkorn - 5 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Salt (groft) - 1 tsk
Tilberedning af let saltede agurker med hvidløg:
- Vask agurkerne, skær enderne af på begge sider og skær dem på langs i 4 dele.
- Vask dillen og hak den fint.
- Læg agurker og dild i en plastbeholder.
- Tilsæt hakket hvidløg, fed og salt.
- Tilsæt sorte og allehånde ærter.
- Læg låget på beholderen og ryst for at fordele krydderierne jævnt. I dette tilfælde vises saften straks.
- Send agurkerne i køleskabet i 4 timer, ryst dem lejlighedsvis.
Sprøde saltede agurker
Brug sprøde saltede agurker som en uafhængig snack med et stykke brød og en skive bacon, eller server med stegte kartofler, kartoffelmos, kød, fisk, salater osv.
Ingredienser:
- Vand - 1 l
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 spsk
- Hvidløg - 5 fed
- Mint - 1 stilk
- Solbærblade - 5-6 stk.
- Kirsebærblade - 5-6 stk.
Tilberedning af let saltede sprøde agurker:
- Vask agurker, ribsblade, kirsebær og mynteblade.
- Blade, husk med dine hænder, så de hurtigt afgiver smag med aroma og sættes på bunden af gryden.
- Skræl hvidløg, skær i flere stykker og send til gryden.
- Skær enderne af på begge sider af agurkerne og læg dem oven på krydderierne.
- Saltet opløses i koldt vand og omrøres for at opløse.
- Hæld saltlage over agurkerne, så de er helt dækket.
- Luk beholderen med et låg, og lad agurkerne saltes i et døgn.
Let saltede agurker i en krukke
I modsætning til andre opskrifter er opskriften på letsaltede agurker i en krukke tættest på den traditionelle opskrift. Derfor er agurkernes smag rig og lys, og dette er en konsekvens af gærings- og gæringsprocessen.
Ingredienser:
- Agurker - 5 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Dild - 0,5 bundter
- Vand - 1 l
- Salt - 2 spsk
- Peberkorn - 5 g
- Løvblad - 1 stk.
Tilberedning af let saltede agurker i en krukke:
- Vask agurkerne, skær enderne af på begge sider og læg dem i en krukke. Hvis du vil have dem saltet hurtigere og bedre, skal du skære frugterne i stykker.
- Skræl og skær hvidløg i skiver. Vask og hak dillen. Send krydderierne efter agurkerne.
- Hæld vand i en gryde, salt, kom peberkorn og laurbærblad. Kog saltlage og hæld det over agurkerne.
- Luk glasset med et plastiklåg, og lad agurkerne afkøle ved stuetemperatur. Send dem derefter til køleskabet. Efter et par dage bliver de mere gule, hvilket indikerer deres parathed.
Let saltede agurker i saltlage
I denne opskrift kan du vælge temperaturen på saltlage. Det kan være koldt eller varmt. Hvis du hælder varmt vand over agurkerne, er de klar på 8-10 timer, koldt vand-2-3 dage.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 spsk
- Vand - 1 liter.
- Sukker - 1 tsk
- Mint - 1 stilk
- Solbærblade - 5-6 stk.
Tilberedning af let saltede agurker i saltlage:
- Vask agurkerne og fordel dem jævnt i krukken.
- Tilsæt salt og sukker, mynte med solbærblade til glasset og dæk med kogt vand.
- Luk beholderen med et låg, ryst flere gange og lad den stege.
- Hvis du bruger varm saltlage, skal agurkerne holdes indendørs for at afkøle til stuetemperatur. Sæt dem derefter i køleskabet. Hvis du fylder agurkerne med koldt vand, skal du straks sende dem til køleskabet.
Let saltede agurker med dild
Denne vidunderlige forret kombinerer friskheden af sommergrøntsager med en lys krydret, salt og skarp smag på samme tid. Derfor vil aromatiske og sprøde let saltede agurker med dild blive elsket af mange. Dette er jo både en forret og en tilføjelse til mange retter.
Ingredienser:
- Vand - 1 l
- Salt - 3 spsk
- Dill - 5-6 grene
- Hvidløg - 5 fed
- Agurker - 1 kg
Tilberedning af let saltede agurker med dild:
- Vask agurkerne og skær enderne af på begge sider.
- Skræl hvidløg og skær i tallerkener, vask dillen.
- Kom agurkerne i krukken, skift dild og hvidløg. Tilsæt peberkorn, hvis det ønskes.
- Saltet opløses i vand ved stuetemperatur og hælder agurkerne med afkølet saltlage.
- Lad den let saltede dild og agurker koge i 2 dage.
Videoopskrifter:
Hurtigt saltede agurker med hvidløg og dild, ingen eddike
Let saltede agurker i en pakke
Let saltede sprøde agurker
