TOP 5 hurtige opskrifter til fremstilling af sprøde let saltede agurker i en pose, krukke, gryde. Hemmeligheder og finesser. Video opskrifter.
Vi tilbyder TOP-5 af de mest lækre og enkle opskrifter til fremstilling af let saltede agurker, som tilberedes meget hurtigt og spises lige så hurtigt! Letsaltede agurker fremstilles normalt ved hjælp af korttidsbejdsningsmetoden. Nogle opskrifter indebærer saltning i ikke længere end en halv time. Samtidig kan du eksperimentere med opskrifter ved at ændre saltmåden.
Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning
- Til bejdsning er det overvejende bedre at tage agurker dyrket i din egen dacha eller købt af din bedstemor på basaren. Grøntsager dyrket i industrielle drivhuse er dårligt egnede til høst.
- De mest egnede sylteagurker i størrelsen 5 til 13 cm høstes et par dage før de er fuldt modne. Agurker kan jo generelt spises umodne.
- De lækreste pickles har en klumpet (ikke glat) skræl, og tornerne på knoldene er sorte og stikkende.
- Vælg frugt, der er grøn, uden tegn på gulhed, hvilket indikerer, at frugten er overmoden. Denne agurk har hård skal og frø.
- Brug ikke bitre agurker til bejdsning, de mister ikke deres bitterhed, selv når de bejdser.
- Ved syltning af agurker tilføjes mange forskellige produkter til dem: sennep, honning, laurbærblade, mynte, kirsebær, ribs og egeblade, citronskal, hvidløg, allehånde og sorte peberkorn, koriander, alle slags urter osv. Der vil altid være være nye og uovertrufne smag!
- En ganske vigtig komponent er vand, især for agurker. Det er bedst at bruge kildevand. Til 5 kg grøntsager er 10 liter nok. Hvis det ikke er muligt at bruge kildevand, skal du tage flaske- eller filtreret vand.
- Det er praktisk at salte agurker i en glasburk eller i en emaljegryde. Du kan bruge en keramik- eller glasbeholder.
- Det er bedre at lægge agurker i blød, inden de syltes. Efter 3-4 timer bliver de sprøde, faste og fastere.
- Det er bedre at tage groft salt, sten. Iodiseret, marine og fint vil ikke fungere. Andelen af salt er normalt 2 spiseskefulde pr. 1 liter vand.
- Agurker koges i varm saltlage på en dag, i kold saltlage - 2-3 dage.
- Opbevar de færdige frugter på et køligt sted, for eksempel i køleskabet. I kulden sænkes gæringsprocessen, og agurkerne forbliver let saltede længere. Selvom de gradvist vil blive til salt. Kog dem derfor i små mængder.
Hurtigt saltede agurker
Instant saltede agurker i en krukke, med en let skarp og krydret smag, sparer dig selv på den varmeste dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 23 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
- Agurker - 5 stk.
- Peberærter - 5 g
- Vand - 1 l
- Løvblad - 1 stk.
- Dild - 0,5 bundter
- Hvidløg - 3 fed
- Groft køkkensalt - 2 spsk. l.
Tilberedning af hurtige saltede agurker:
- For gennemblødte agurker skæres enderne af på begge sider. Skær store frugter i stykker, så de saltes hurtigere og bedre. Læg agurkerne i en ren krukke i opretstående stilling.
- Vask og tør dild, og skræl og skær hvidløg i tallerkener.
- Hæld vand i en gryde, kom salt, alle krydderier og kog i 5 minutter. Hæld derefter varm hældning over agurkerne og dæk krukken løst med et plastiklåg.
- Lad agurkerne saltes ved stuetemperatur i 2 dage. Efter dette tidspunkt skifter de farve og er klar til servering.
Let saltede agurker i en pakke
Let saltede agurker i en pakke, i modsætning til andre opskrifter, kræver ikke vand til madlavning. Derfor er agurkens smag mere intens, farven er lys, og konsistensen er meget sprød. Andre foretrukne krydderier kan tilføjes til grundopskriften, såsom nelliker, basilikum, muskatnød, blade af frugttræer og buske …
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 1 spsk
- Hvidløg - 1 hoved
- Dild - lille flok
- Basilikum - lille flok
- Sort peberkorn - 5 stk.
Tilberedning af let saltede agurker i en pakke:
- Gennemstik de vaskede og gennemblødte agurker flere steder med tandstikker.
- Vask dillen med basilikum, skræl hvidløg og hak alt ikke for fint.
- Læg krydderurter med hvidløg i bunden af en plastpose, og ovenpå kom agurker og peberkorn knust med en kniv (sort og allehånde), så de afgiver deres aroma.
- Fyld alt med salt, bind posen tæt og ryst for at blande produkterne.
- Send pakken til køleskabet natten over, hvorefter du kan smage de saltede agurker.
Sprøde saltede agurker i en krukke
Sprøde let saltede agurker på et øjeblik kan blive appetitlige og velsmagende. Derfor spises de ikke kun hurtigt, men meget hurtigt.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Koldt vand - 1,5 l
- Salt - 2 spsk
- Dild paraplyer - 4 stk.
- Peberrodsblade - 2 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Ribsblade - 4 stk.
- Kirsebærblade - 4 stk.
Tilberedning af sprøde let saltede agurker i en krukke:
- Saltet opløses i koldt vand.
- Læg agurkerne i blød, skær enderne af på begge sider og gennembor midten med en kniv, så de hurtigt bliver saltede.
- Læg de vaskede ribs, kirsebær og peberrodsblade på bunden af krukken. Tilsæt knuste eller hakkede hvidløgsfedd og arranger agurker tæt. Dæk toppen med et stykke peberrod og fyld alt med koldt vand.
- Lad dem stå et mørkt, varmt sted til let saltvand i 2 dage.
Let saltede agurker i en gryde
Koldsaltede agurker i en gryde. Agurkerne er sprøde og meget aromatiske. En anden fordel ved opskriften er, at de passer behageligt ind i gryden og kommer derfra.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Vand - 1 l
- Salt - 1 spsk
- Hvidløg - 3 fed
- Rips og peberrodsblade - 1-1 stk.
- Dild paraplyer - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 5 stk.
Tilberedning af let saltede agurker i en gryde:
- For velvaskede og forvarmede grøntsager skæres enderne af på begge sider. Hvis du ønsker det, kan du skære agurkerne i kvarte.
- Til saltlage koges vand med sukker og salt og afkøles.
- Læg vasket ribs og peberrodsblade, dildparaplyer og skrællede hvidløgsfed på bunden af en 3-liters gryde, og kom agurker tæt ovenpå.
- Hæld agurkerne med saltlage, læg laurbærbladet med peberkorn og dæk alt med en omvendt tallerken. Læg undertrykkelse ovenpå og fjern gryden med agurker til lidt salt i køleskabet i en dag.
Hurtigt saltede agurker med hvidløg og sennep
Letsaltede agurker med hvidløg og sennep er sprøde og velsmagende. Og det vil ikke være svært at forberede dem.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Hvidløg - 4 fed
- Sukker - 1 spsk
- Bordeddike - 1 tsk
- Salt - 2 tsk
- Sennep - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,25 tsk
- Dild - flok
Tilberedning af hurtige saltede agurker med hvidløg og sennep:
- Skær de vaskede agurker i kvarte og læg dem i en dyb skål.
- Bland alle krydderierne i en lille skål: eddike, sennep, hakket peber, salt, sukker, finthakket dild og hvidløg revet på et fint rivejern. Tilsæt hele denne masse til en beholder med agurker.
- Bland alt godt, dæk agurkerne med en tallerken og stil dem på køl i et par timer.
