TOP 9 enkle opskrifter til madlavning af tomater og ost derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Tomater med ost er en af de mange foretrukne kombinationer. Fra disse produkter kan du hurtigt tilberede en række forskellige snacks på få minutter. Og hvis du piller lidt længere, får du lækre pandekager, croutoner, salater osv. Vores websted tilbyder i dette materiale flere opskrifter, der kombinerer tomater med ost i en række variationer.
Funktioner ved tilberedning af retter fra tomater og ost
- Til opskrifter er det bedre at tage de lækreste tomater - det er selvfølgelig sommer. Deres højeste modning sker i juli og august.
- Der er mere end hundrede sorter af tomater i verden. Men kun få af deres typer findes på massemarkedet: mellemstore røde tomater med en sød og sur smag, "tyrhjerte" store lyserøde søde frugter, kirsebær (cocktail) med en sød og sur smag, fløde tomater af rødt, gule, orange og grønne tomater med sød og sur smag.
- Når du vælger tomater, skal enhver slags være glat, ikke rynket, uden skader, uden pletter, ensartet i farven og med en skinnende hud. Jo lysere frugtens farve er, jo mere modne de er, og jo mere nærende er de. Hvis stilkenes område forstyrres, endda lidt eller har en unaturlig farve, skal du ikke købe sådanne tomater, de har ingen nyttige egenskaber.
- Tomater skal have en appetitlig karakteristisk lugt, især omkring stilken. Hvis du fejrer en sur lugt, er dette et tegn på forfaldets begyndelse. Hvis der slet ikke lugter, plukkes tomaterne umodne. Friske tomater skal være faste at røre ved, men ikke hårde eller bløde. Bløde frugter er allerede begyndt at rådne eller er blevet plukket for længe siden.
- Der er mange slags ost, som tomater. Hver af dem kombineres med forskellige produkter. På samme tid er enhver form for ost egnet til tomater.
- Blåost, almindeligvis kendt som "blåost" (brie), vil overraskende skærpe smagen af retten. Bløde hvide møre oste (mozzarella, feta, camembert, fetaost) vil blødgøre smagen. Hårde gule oste (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) er fremragende i salater og til bagning. De er lette at male på et rivejern.
Tomater fyldt med ost
En smuk forret til en festlig fest i en klassisk og utrolig velsmagende kombination. For en ændring kan du tilføje hakket grønt og et hakket kogt æg til fyldet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 4 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Hård ost - 120 g
- Mayonnaise - 2 spsk
Tilberedning af tomater fyldt med ost:
- Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær hætten af. Tag frøene ud med en teskefuld, så der forbliver en "kop". Vend tomaten, skåret nedad, og lad den sidde i 5 minutter for at dræne al væsken.
- Riv osten på et groft rivejern, og de skrællede hvidløgsfedd på et fint rivejern eller hak hvidløg med en hvidløgspresse.
- Kombiner ost med hvidløg og mayonnaise.
- Rør ostemassen og fyld tomaterne med.
- Hvidløg og ostfyldte tomater, pynt med en frisk persillekvist.
Tomat og ost forretter
Denne enkle og lækre forret med tomat og ost er perfekt både til et festligt bord og til aftensamlinger. Hvis det ønskes, kan du ifølge denne opskrift bruge stegt aubergine eller zucchiniringe i stedet for tomater og tilføje kogte hakkede æg til fyldet.
Ingredienser:
- Russisk ost - 200 g
- Tomater - 4 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Mayonnaise - til dressing
- Grønne - til dekoration
Tilberedning af en snack med tomat og ost:
- Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i cirkler, der er 5-6 mm tykke.
- Riv osten på et fint rivejern, skræl og knus hvidløg ved hjælp af en presse.
- Læg tomaterne på et fladt serveringsfad og krydr med hvidløg.
- Lav et mayonnaise -net ovenpå og drys alt med ostespåner.
- Pynt tomat- og ostemaden med friske krydderurter.
Stegte tomater med ost
En simpel opskrift på en tomat- og osteforretter tilberedes simpelthen, og det viser sig ikke kun lækkert, men også originalt. Retten vil pynte ethvert bord på hverdage og helligdage.
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Creme fraiche - 2 spsk
- Hård ost - 80 g
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Sort og rød stødt peber - en knivspids
- Malet paprika - en knivspids
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stegte tomater med ost:
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver.
- Skræl hvidløg, passér gennem en presse og bland med salt, paprika, rød og sort peber. Gnid tomaterne med denne masse.
- Til dej, pisk æg med creme fraiche og tilsæt ost, fintrevet ost.
- Dyp tomatcirklerne i ostedejen og kom dem i en opvarmet gryde med smør.
- Steg tomaterne til de er gyldenbrune på begge sider. Husk samtidig på, at osten i gryden smelter og breder sig lidt. Men det er okay, fordi så hærder det, og de stegte tomater ser smukke ud på tallerkenen.
- Server de stegte tomater med ost, både kolde og varme.
Tomater med ost i ovnen
Tomaten er vidunderlig ikke kun frisk, men også bagt. Hvis du fantaserer lidt, tilføj ost til tomaterne, smag til med hvidløg, du får en perfekt kombination og en fremragende bagt fad.
Ingredienser:
- Tomater - 8 stk.
- Ost - 120 g
- Oliven - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Tørret basilikum - 2 tsk
Tilberedning af tomater med ost i ovnen:
- Vask tomaterne, tør dem og skær toppen af for at lave hætterne. Brug en ske til forsigtigt at fjerne frugtkødet fra hver frugt.
- Skær oliven i ringe, hak fetaosten i hånden eller hak den fint og bland maden med den hakkede basilikum.
- Fyld tomaterne med den tilberedte blanding og dæk med låg.
- Læg frugterne på en bageplade, så de ikke vender. Drys let med olie og sæt den i en opvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.
Caprese
National klassisk italiensk forret - Caprice. Hun er kendt over hele verden. De vigtigste og eneste ingredienser i forretterne er tomater med Mozzarella -ost og selvfølgelig grønt!
Ingredienser:
- Tomater - 6 stk.
- Mozzarella - 150 g
- Basilikum - 2-3 kviste
- Ekstra jomfru olivenolie - 4-5 spsk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Balsamicoeddike - et par dråber
Tilberedning af Caprese:
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver på 6-7 mm tykke.
- Fjern mozzarellaen fra saltlagen og skær den i runde skiver så tykke som tomater.
- Arranger forsigtigt de kødfulde tomatskiver i en cirkel på en tallerken, skiftevis med mozzarellaskiverne.
- Smag til med salt og peber, dryp med eddike og olivenolie.
- Vask basilikum, tør det, riv bladene af kviste og læg dem på en snack.
Bruschetta med tomater og ost
En solid og velsmagende mulighed for morgenmadssandwich - bruschetta med tomater og ost. Kombination af mozzarella med hvidløg, tomater og ristet brødskorpe.
Ingredienser:
- Baguette - 4 skiver
- Tomater - 4 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Mozzarella - 50 g
- Olivenolie - 1 tsk til fyldet, 1 tsk. til smøring af brød
- Balsamicoeddike - 1/2 tsk
- Basilikum - 1 frisk kvist
- Salt - en knivspids
- Peber - 1 stk.
Tilberedning af bruschetta med tomater og ost:
- Pensl brødskiverne med olivenolie, læg dem på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn til 180 grader i 5-7 minutter.
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i tynde skiver.
- Skær mozzarellaen i 5 mm skiver som tomater.
- Skræl, hak og bland hvidløg med olie og eddike.
- Læg skiver ost på ristet brød, oven på en ring med tomater, pensl dem med hvidløgssauce og drys med hakket basilikum.
- Sæt bruschetta tilbage i ovnen og fortsæt med at bage i 5 minutter ved 180 grader.
Salat med tomater, ost og æg
Det særlige ved tomat-, ost- og æggesalat er dens ekstraordinære lethed og ømhed kombineret med saftigheden af friske tomater. Salaten er klædt på med mayonnaise, som om ønsket kan erstattes med naturlig yoghurt eller creme fraiche.
Ingredienser:
- Tomater - 4 stk.
- Æg - 4 stk.
- Hård ost - 150 g
- Mayonnaise - 4 spsk
- Hvidløg - 2 fed
Madlavningssalat med tomater, ost og æg:
- Kog æggene, hårdkogte, i 10 minutter, indtil de er afkølet ved middel varme. Skræl dem derefter af. Skær hviderne i tern og mos æggeblommerne med en gaffel i små krummer.
- Vask, tør og skær tomaterne i små tern, fjern stilkens fastgørelsespunkter.
- Skær osten i store strimler.
- Skræl hvidløg og hak fint med en skarp kniv.
- Rør æggeblommen sammen med hvidløg og mayonnaise.
- Kombiner tomater med ost og æggehvide, krydr med hvidløgssauce og rør. Pynt salaten med friske krydderurter inden servering.
Tomat- og ostebakker
Originale tærter med tomater og ost i den mest delikate sprøde dej. De viser sig simpelthen at være lækre, usædvanlige og velsmagende.
Ingredienser:
- Mel - 3 spsk.
- Vand - 250 ml
- Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk
- Salt - 1 tsk v
- Sukker - 1 tsk
- Tomater - 5 stk.
- Ost - 200 g
- Grønne - en flok
- Hvidløg - 2 fed
Tilberedning af tærter med tomater og ost:
- Hæld salt, sukker og kogende vand i en skål. Rør rundt, indtil maden er helt opløst, og tilsæt olien.
- Indfør gradvist det sigte mel i små portioner.
- Ælt en tyk, homogen elastisk dej, dæk den til med et håndklæde og lad den stå i 20 minutter.
- Skær de vaskede tomater i 0,5 cm tykke cirkler.
- Riv osten, hak grøntsagerne fint, og før hvidløg gennem en presse. Kombiner produkterne og gnid tomaterne på begge sider med denne blanding.
- Rul den udhvede dej ud i et 3-4 mm tykt lag og læg tomatsirklerne i kort afstand fra hinanden.
- Dæk fyldet med den anden del af den rullede dej, og skær karbonaderne ud med et glas.
- Klem kanterne på bøfferne for at forhindre, at de åbner under stegning.
- Hæld vegetabilsk olie i en frituregryde og kom tærterne forsigtigt deri, som steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune og gyldenbrune.
Lavashkonvolutter med ost og tomater
Lavashkonvolutter i en gryde med ost og tomater - smukke og lækre tærter. De er ganske tilfredsstillende, de ser lækre ud og er perfekte til en hurtig morgenmad.
Ingredienser:
- Tynd lavash - 2 ark på 15x30 cm
- Ost - 60 g
- Tomater - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Lav konvolutter af pitabrød med ost og tomater:
- Riv osten på et medium rivejern. Vask grønt og hak fint. Vask tomaten, tør den og skær den i små tern. Kombiner alle fødevarer og rør rundt.
- Skær pitabrødet i stykker af den ønskede størrelse og kom fyldet i midten. Tag det op på en bekvem måde: med en konvolut, en trekant, et sugerør, så fyldet er indeni.
- Pisk ægget med en gaffel, krydr med salt og peber.
- Dyp det fyldte pitabrød i æggemassen, så det er helt nedsænket.
- Læg pitakonvolutterne i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie.
- Steg pitabrødskonvolutter med ost og tomater ved middel varme på hver side, til de er gyldenbrune.
Videoopskrifter:
Tomatforretter med æg og ost
Stegte tomater med ost
