TOP 4 opskrifter med fotos af at lave lækker ingefærpai derhjemme. Tips og finesser ved madlavning. Video opskrifter.
Pepperkager, der først blev nævnt i slutningen af det 11. århundrede i de gamle kogebøger i England og Tyskland, blev straks populære. Middelalderlige opskrifter på honningkager bevares stadig og videregives til dynastierne. Dens hemmelighed ligger i aroma og smag, som ikke forsvinder over tid, men tværtimod kun forbedres ved langvarig opbevaring. Pepperkageterter ældes ikke og forbliver lige så lækre som bagt efter et par dage. Derfor tilbyder vi TOP-4 kulinariske opskrifter på ingefærpai, som helt sikkert vil komme godt med. Når du har forberedt dem på forhånd, har du altid lækre kager på lager til te.
Madlavningstip og finesser
- Den vigtigste ingrediens i honningkager er selve krydderiet. ingefær. De fleste opskrifter bruger tørt ingefærpulver. Især det er taget til choux wienerbrød. Da tørmalet ingefær er jævnt fordelt i massen og ikke tilstopper smagen. Tør ingefær giver også bagværk en krydret skarphed.
- Ud over tørt pulver bruges kandiseret, glaseret eller frisk revet ingefærrod eller sirup ekstraheret derfra ofte i bagværk.
- Hakket glaseret ingefær tilføjer en behagelig crunch til produktet.
- Revet ingefærrod eller sirup giver bagværk en rig ingefærsmag.
Honningkage kage
Den aromatiske krydret ingefærkage er let at lave, og smagen er fantastisk. Sådanne kager på kolde vinterdage vil varme dig med deres smag og aroma og vil muntre dig op.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Smør ved stuetemperatur - 200 g
- Brunt sukker - 200 g
- Frisk ingefærrod - 2 spsk fintrevet
- Kandiseret ingefær - 2 spsk fint hakket
- Æg - 2 stk.
- Citronsaft - 2 spsk
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Pulveriseret sukker - til støvning
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malet allehånde - 0,5 tsk
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Kogende vand - 0,5 spsk.
- Jordnødder - 0,5 tsk
At lave honningkage shortcake:
- Kombiner smør med sukker og pisk med en mixer til det er let og luftigt.
- Tilsæt æg til massen, et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning.
- Hæld citronsaft i produkterne, og tilsæt revet ingefærspåner.
- Sigt melet med krydderier og salt gennem en fin sigte og tilsæt æggecreme-blandingen.
- Opløs sodavand i kogende vand, og hæld den hurtigt opnåede væske i dejen.
- Ælt dejen og rør den kandiserede ingefær i.
- Smør et fad med smør og hæld dejen ud.
- Bag honningkage -shortcaken i en forvarmet ovn til 175 ° C i 45 minutter.
- Afkøl det færdige produkt helt i formen, fjern derefter, skær det i firkanter og drys med pulveriseret sukker.
Ingefær honning tærte
Opskriften på vinterhonning og ingefærkage er ufatteligt enkel. Arbejdsomkostninger er minimale, mens krummerne i kagen er meget bløde, møre og smelter i munden. Derudover er tærten på den anden dag ikke forældet, men forbliver lige så frisk som efter bagning.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Malet ingefær - 1,5 tsk
- Sodavand - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Flydende honning - 2 spsk
- Mælk - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
At lave ingefær og honningkage:
- Kombiner og sigt bagepulver, mel, sukker og malet ingefær gennem en sigte.
- Pisk æg med honning og vegetabilsk olie, indtil det lysner og stiger i volumen.
- Hæld mælk i æggemassen og pisk igen for at få en skummende flydende blanding.
- Kombiner tørre ingredienser og flydende masse.
- Rør dejen med en røremaskine, indtil den er glat. Det viser sig at være flydende, som på pandekager.
- Dæk formen med bagepapir og hæld dejen ud.
- Bag ingefær og honningkage i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-40 minutter, indtil den er lys brun.
Honningkage kage
Det er bedre at bage ingefærkage med æbler i en integreret form. Så flyder sukker og smør ikke til bunden af ovnen. Dette sker ofte, hvis siden af formularen ikke er bøjet godt nok eller ikke sidder tæt.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Creme fraiche - 120 g
- Sukker - 120 g
- Honning - 70 g
- Vegetabilsk olie - 60 ml.
- Malet kanel - 1,5 tsk
- Malet ingefær - 1 tsk
- Muskatnød - 1/4 tsk
- Jordnødder - 1/4 tsk
- Sodavand - 2/3 tsk
- Smør - 40 g
- Brunt sukker - 2 spsk
- Æbler - 3-4 stk.
At lave honningkage Flip Pie:
- Skræl æblerne og skær dem i skiver på 1 cm.
- Smelt smørret og hæld det i et ildfast fad.
- Drys brunt sukker på toppen og læg æbleskiverne på bunden af formen.
- Til dejen kombineres æg, vegetabilsk olie, hvidt sukker, creme fraiche og honning. Pisk alt med en røremaskine, indtil det er glat.
- Sigt mel med krydderier og sodavand og tilsæt produkterne.
- Ælt dejen og hæld den over æblerne.
- Jævn dejen jævnt og send formen til den forvarmede ovn til 180 ° C.
- Bag æbleflød ingefær tærte i en forvarmet ovn til 180 ° C i cirka 35 minutter, indtil en tør kamp.
- Fjern derefter bradepanden fra ovnen, lad den hvile i 10 minutter, og vend tærten over på fadet.
Honningkage kage med æbler og kanel
Det er lidt vanskeligere at lave honningkage af æbler og kanel end den sædvanlige charlotte. tager mere tid. Resultatet er dog indsatsen værd.
Ingredienser:
- Hvedemel - 250 g til dejen, 2 spsk. til påfyldning, 125 g til striisel
- Smør - 125 g til dejen, 1 spsk. til påfyldning, 110 g til striisel
- Æg - 1 stk.
- Malet kanel - 2 tsk til dej, 1 tsk. Til påfyldning
- Salt - en knivspids
- Frisk revet ingefær - 1 spsk
- Sukker - 1 tsk til dej, 50 g til påfyldning, 125 g til striisel
- Æbler - 1, 3 kg
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk
- Citronsaft - 30 ml
At lave æble kanel honningkager:
- Skræl ingefærroden, riv den fint og kom den i foodprocessoren.
- Tilsæt mel, hakket koldt smør, en knivspids salt og puls til det er smuldrende.
- Tilsæt æggene til foodprocessoren, og bland ingredienserne til en dej.
- Pak den færdige dej ind i plastfolie og stil den på køl i 40 minutter.
- Rul den afkølede dej tyndt, pensl med smeltet smør og drys med kanel og sukker.
- Rul dejen til en rulle og skær i stykker på 1 cm. Læg snegle i en smurt form, så de sidder tæt mod hinanden og pensl dem med smeltet smør.
- Til fyldet skrælles æblerne, skæres i tynde skiver og drysses med citronsaft.
- Kombiner vaniljeekstrakt, kanel, mel, sukker og rør æbler i.
- Læg æblerne over tærtebunden.
- Til striisel kombineres mel, koldt smør og sukker i en foodprocessor. Drys æbler med finthakket krummer.
- Send ingefærterten med æbler og kanel til bagning i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 45-50 minutter.
- Afkøl den færdige tærte helt og skær den i skiver.
