Hvordan syltes ingefær derhjemme? TOP 4 opskrifter med madlavningsbilleder. Madlavningshemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Moderne europæere kan ikke forestille sig livet uden sushi og rundstykker, og sushi og rundstykker er svære at forestille sig uden syltet ingefær. Hvordan tilberedes syltet ingefær, hvordan fjernes overskydende bitterhed, hvad skal man gøre, så det ikke mister sin struktur under madlavning? Takket være hemmelige og råd fra erfarne kokke kan du nemt forberede det derhjemme. Dette materiale tilbyder TOP-4 trin-for-trin opskrifter på krydret syltet ingefær.
Kulinariske finesser og generelle anbefalinger
- Egenskaber og smag af syltet ingefær afhænger af den tid, det opbevares i saltlage. Hvis roden marineres længere end den tid, der er angivet i opskriften, bliver den blødere, men mindre skarp. Hvis tværtimod undermarineres, vil ingefæren være hårdere, og der vil være mere brændende stof i den.
- Iblødsætning i varmt saltet vand hjælper med at fjerne overskydende skarphed og skarphed fra ingefær. Du kan også drysse med lidt salt og lade det stå et stykke tid.
- Det er praktisk at rengøre rygsøjlen med en kniv med et rillet blad. På samme tid skal du ikke trykke den kraftigt mod roden, fordi saften sprøjter og kan komme ind i øjnene.
- For at gøre ingefæren mør og ikke have hårde fibre, skal du købe den ung. Hvis mælkeroden ikke kan nås, øges marineringstiden.
- At skære roden i tynde skiver gøres bedst med en grøntsagsskræller. Skiverne viser sig at være meget tynde og gennemskinnelige, og dette vil sikre det færdige produkts ømhed.
- Riseddike bruges ofte til at sylte ingefær. Men det kan erstattes med vin, æble eller frugt. Nogle gange bruges 9% bordeddike.
- Hvis du kan lide ingefærrosa i udseende, fordi det smager absolut ikke anderledes end hvidt, og når der blancheres, tilsættes et lille stykke rå rødbeder til panden. Denne rodfrugt giver en behagelig rødlig nuance.
- Syltet ingefær kan opbevares i op til 3 måneder. For at opbevare det skal du bruge glas eller fajance, men ikke metalredskaber.
- Syltede ingefær bruges ofte til sushi og rundstykker. Det tilføjes dog med ikke mindre succes til supper og kød, ris og fisk, salater og bagværk, saucer og marinader, cocktails og te og endda småkager og honningkager og meget mere.
- Når du serverer ingefær, skal du arrangere det i form af blomster og vende skiverne til en buket. Så vil en almindelig middag blive til en fest, en fest for krop og sjæl.
Syltet ingefær - en simpel opskrift
Stikkende, aromatisk, forfriskende, subtil og krydret - syltet ingefær. Det er slet ikke svært at forberede det derhjemme. Det går godt med fiskeretter, går godt med kød og spiller godt i salater.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 250 g
- Tilberedningstid - 30 timer
Ingredienser:
- Ingefærrod - 250 g
- Salt - 1 spsk
- Sukker - 100 g
- Riseddike - 200 ml
Enkel opskrift på syltet ingefær:
- Skræl ingefæren, vask og gnid med salt. Dæk til og lad i 6-8 timer.
- Skyl det derefter under rindende vand og skær det i så tynde skiver som muligt, så der skinner lys gennem stykkerne. Derefter åbnes forretten helt.
- Hæld vand i en skål, kom på komfuret, kog og kom ingefær i en gryde.
- Reducer ilden og kog den i højst 5 minutter.
- Fjern gryden fra varmen, kassér ingefæren på en sigte og drys lidt med salt.
- Bland sukker med eddike, kog af og afkøl helt.
- Hæld marinaden over ingefæren, luk låget og stil på køl i et døgn.
Sådan syltes ingefær med vodka og vin
Opskriften på syltet ingefær med vodka og vin er enkel og giver dig mulighed for at lagre denne krydderier i flere måneder. Det er meget let at forberede derhjemme og passer godt til mange retter.
Ingredienser:
- Ingefærrod - 200 g
- Sake vodka - 2 spsk (du kan erstatte 1 spsk almindelig vodka)
- Riseddike - 75 g
- Tør rødvin - 1, 5 spsk
- Sukker - 35 g
Tilberedning af syltet ingefær med vodka og vin:
- Skræl ingefæren og skær i tynde skiver.
- Hæld vodka, eddike, vin og sukker i en gryde. Læg gryden på komfuret og bring det i kog.
- Hæld derefter ingefæren over med denne marinade, luk låget og lad det trække i 4 dage. Send det derefter til opbevaring i køleskabet i 2 måneder.
Opskrift med honning og vin
Hjemmelavet syltet ingefær med honning og vin opskrift er et glimrende middel til at tabe sig, beskyttelse mod farlige bakterier, tilførsel af mineraler, vitaminer og aminosyrer. Det vil varme godt op, forbedre libido, forlænge ungdommen og give hjernen tilstrækkelig ilt.
Ingredienser:
- Ingefærrod - 300 g
- Riseddike - 150 ml
- Honning - 1, 5 spsk
- Risvin - 300 ml
- Salt - 1,5 tsk
- Roer - et lille stykke (valgfrit)
Tilberedning af syltet ingefær med honning og vin:
- Skræl ingefærrot og skær i store stykker.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og kog. Dyp roden i den og kog i et par minutter. Men jo mere moden ingefæren er, jo længere opbevarer du den i kogende vand.
- Fjern ingefæren fra det kogende vand, tør den og skær den i tynde skiver. Send dem til marinaden.
- Til marinaden blandes honning, eddike, vin og opvarmes, indtil der kommer en hvid hætte på overfladen. Hvis du vil have ingefæren til at være lyserød, skal du tilføje et lille stykke rødbede til marinaden.
- Lad ingefæren ligge i marinaden i 2 dage ved stuetemperatur. Derefter kan den bruges skriftligt. Opbevar det i køleskabet.
Syltede ingefærrosa
En krydret forret - syltet lyserød ingefær - lyser enhver ret op, opdaterer smagen og forbedrer fordøjelsen. Hjemmelavet er et godt alternativ til den købte version, som indeholder farvestoffer og konserveringsmidler.
Ingredienser:
- Ingefærrod - 200 g
- Sukker - 1 spsk
- Salt - 1 tsk
- Eddike 9% - 1 spsk
- Vand - 2 spsk.
- Roer - et lille stykke
Madlavning syltet pink ingefær:
- Skræl ingefærrot og skær i meget tynde skiver.
- Hæld vand (1 spsk.) I en beholder, tilsættes salt og tændes. Bring det i kog, fjern det fra varmen og kom ingefær i denne skål. Lad det sidde i 5 minutter og tøm vandet fra.
- Hæld derefter frisk vand (1 spsk.) I en ren gryde, tilsæt sukker, sæt på ilden og kog.
- Kom ingefæren i en ren krukke og dæk med sødt vand, indtil det er helt dækket, og hæld eddiken i. For en smuk lyserød farve tilsættes en skrællet bid frisk rødbede til den syltede ingefær.
- Efter et par timer er ingefæren klar.
