Regler og særegenheder ved kosten for gastritis i maven. Hvilken slags kost er påkrævet?
Gastritis er en af de mest almindelige mavesygdomme, der også kan påvirke børn. Behandlingen er meget kompleks og langvarig, da hovedreglen konstant overtrædes - kost. Ved behandling af gastritis i maven er det påkrævet konstant at følge en særlig diæt, takket være hvilken patientens generelle tilstand og velbefindende lettes.
Kostregler for gastritis i maven for hver dag
Ved gastritis er der en bestemt bakterie i maven, der fremkalder betændelse i slimhinden. Bakterien er dog ikke altid årsagen til udviklingen af gastritis. Denne sygdom kan også opstå som følge af en forkert livsstil, på grund af hvilken der er opstået en vis funktionsfejl i kroppens arbejde. Ganske ofte er gastritis resultatet af en forkert kost, konstante stressede situationer, rygning og alkoholmisbrug.
Denne sygdom ledsages af ubehagelige og temmelig alvorlige smertefulde fornemmelser i maven, kvalme, opkastning eller diarré. Derfor er kosten så vigtig for gastritis i maven. Menuen bestemmes under hensyntagen til sygdomsstadiet. Kun en læge kan fastslå dette, så det vil ikke være muligt uden hjælp fra en specialist.
Ved diagnosticering af gastritis i maven skal visse kostregler følges hver dag:
- For det første er det nødvendigt at neutralisere saltsyre, da det er hende, der fremkalder alvorlig irritation af mavens vægge.
- Fødevarer skal være bløde, så de indre organer ikke belastes under behandlingen.
- Spis hver tredje time, men i små portioner.
- En portion må ikke overstige 250 g.
- Du skal dampe retter, bage i ovnen eller lave mad.
- Det er meget vigtigt at koge maden godt for ikke at overbelaste maven.
- Du skal kun spise mad varm. Varme og kolde fødevarer er strengt forbudt, ellers vil for lave eller høje temperaturer forårsage alvorlig skade på maven.
- En korrekt udvalgt og afbalanceret kost hjælper ikke kun med at fjerne ubehagelige smertefulde fornemmelser, men også tabe sig og styrke immuniteten.
- Det er påkrævet at udelukke gærede mælkeprodukter i enhver form fra kosten, da de fremkalder en forværring af sygdommen og en stigning i smertefulde fornemmelser.
- Alkohol og rygning er strengt forbudt. Derfor, når de første mistanke om udviklingen af gastritis viser sig, er det påkrævet at opgive alle eksisterende dårlige vaner fuldstændigt.
Under hensyntagen til hvilken form og stadium af gastritis, der bestemmes af lægen, ordineres en af fire diæter:
- Kost nummer 1 … Det er ordineret til forværring af sygdommen, med kronisk gastritis og med høj surhed. Kost til gastritis i maven nr. 1 anbefales i tilfælde, hvor øget sekretion vedvarer. Fiber og alle former for mad, der kan fremkalde en forværring af sygdommen, fjernes fra kosten. Alle fødevarer, der kræver langvarig fordøjelse, er udelukket fra kosten. Mad skal være let og tilberedt så meget som muligt til fordøjelsen, da det kun serveres i revet form. Varm og kold mad er strengt forbudt. Det anbefales at observere 3-5 måneder.
- Kost nummer 2 … Det er ordineret til forværring af gastritis med reduceret sekretion. Kosten har til formål at provokere maven til at producere juice. Stegte, fede og krydrede fødevarer er udelukket fra kosten, brugen af simple kulhydrater og sukker minimeres. Mad er fraktioneret, op til 5 gange om dagen. Det anbefales ikke at inkludere mælk og bælgfrugter i kosten.
- Kost nummer 15 … Denne diætmulighed anses for at være mere skånsom. Patienter rådes til at overholde dette ernæringsprincip for gastritis i maven i højst en uge og under behandling i den anden uge. Det anbefales at tilføje frugt og grøntsagssaft, frisk frugt og grøntsager, hybenbouillon til kosten. Ernæring bør være fuldstændig og regelmæssig, langvarig faste bør ikke være tilladt.
- Kost nummer 16 … Denne diætmulighed ordineres i tilfælde af tilbagefald af sygdommen såvel som under den mest alvorlige forværring. Brugen af krydret, salt og fed mad, meget kolde eller varme fødevarer er begrænset. Formen for madindtag ændrer sig også - det anbefales at male retterne med en blender eller gennem en sigte, på grund af hvilken det absorberes meget bedre af en svækket krop.
Læs også om kosten for Dr. Simeons med Anat Stern.
Forbudt mad til gastritis i maven
Ved diagnosticering af en så ubehagelig sygdom som gastritis i maven skal følgende forbudte fødevarer fuldstændigt udelukkes fra din kost:
- enhver krydret og salt mad;
- kaffe, juice, kvas;
- stegt og røget;
- søde kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
- krydderier og marinade;
- umodne frugter og tørrede frugter;
- bagværk, primært rug og frisk brød;
- chokolade;
- bælgfrugter;
- mejeriprodukter (herunder is);
- hirse;
- oste (især krydret og salt);
- bygkorn;
- æg;
- perlebyg;
- vegetabilsk og animalsk fedt;
- snorret og fedtkød;
- eddike;
- dåse fisk og kød;
- alle former for saucer (sennep og peberrod er strengt forbudt);
- saltet og fed fisk;
- løg, spinat, kål;
- bouillon - grøntsager, fisk, svampe og kød;
- alle typer pickles;
- kålsuppe;
- syltede, dåse og syltede svampe;
- Borsch;
- syltede, dåse og syltede grøntsager;
- okroshka.
Tilladte fødevarer til gastritis i maven
Hvis der er ordineret en diæt til gastritis i maven, hvad kan du spise, vil lægen fortælle dig detaljeret. Listen over tilladte produkter er ikke for lang, men det giver dig mulighed for at forberede et ret stort antal varierede og utroligt velsmagende retter.
Tilladte fødevarer til gastritis i maven omfatter:
- sæt ind;
- grød, men de skal koges godt og udelukkende koges i vand;
- marmelade;
- grøntsagssupper, du kan tilføje korn;
- krakker;
- koteletter, frikadeller er tilladt;
- bagte æbler;
- pasta, men de skal være godt kogte, endda lidt overstegt;
- fedtfattig yoghurt;
- fedtfri hytteost.
Læs også om den kemiske kost.
Diætmenu til gastritis i maven
Når du diagnosticerer gastritis i maven i en uge, kan du lave cirka følgende diæt.
Mandag:
- boghvede godt kogt og kogt i mælk, skummet fløde og hytteost;
- mælk;
- fedtfattig kefir;
- dampede fiskeboller, kogte nudler og te;
- suppe med semulje, dampet zrazy, røræg og gelé.
Tirsdag:
- dampede frikadeller, grøntsagsmos (gulerødder og kartofler), havregryn og mælk, te;
- mælk og te;
- gele;
- suppe med kød og risgryn, grøntsagspulverpuré, frugtgelé;
- dovne dumplings.
Onsdag:
- æg, men du kan tilberede dem ikke længere end 3 minutter, kogte nudler, mælk og te;
- fedtfattig kefir;
- mælk;
- dampet boghvede, hindbær bouillon;
- grøntsagssuppe med gulerødder og kartofler, dampede frikadeller, kompott med tørret frugt.
Torsdag:
- ris kogt i mælk, kakao;
- bærgelé;
- skummet fløde;
- kogt pasta, kødpuré, hindbærbouillon;
- mælk og havresuppe, kødpudding, grøn ærtepuré, æblegelé.
Fredag:
- grøntsagsmos fra gulerødder og kartofler, te;
- mælk;
- grøn ærtepuré suppe, kogte nudler, kogt kyllingebryst, bærmousse;
- boghvede budding og revet hytteost, hindbær bouillon;
- mælk.
Lørdag:
- kogt havregryn, omelet tilberedt i en langsom komfur eller ovn, te;
- mælk;
- gulerodspursesuppe, kogt eller dampet fisk, croutoner eller croutoner, te;
- dampede kødpatties, kogt boghvede, hindbærbouillon;
- skummet fløde.
Søndag:
- semulje, mælk og te;
- mælk;
- puré suppe lavet af zucchini og mælk, kogte ris, bagte æbler;
- grøntsagsmos fra gulerødder og kartofler, dampet kødpudding, hindbærbouillon;
- mælk.
Funktioner i kosten til gastritis i maven
Afhængigt af den specifikke type gastritis vælges også ernæring. Det er svært at bestemme dette på egen hånd, så det er bydende nødvendigt at konsultere en læge.
Kost til gastritis med høj surhed
Hvis øget surhed blev bestemt under gastritis, skulle kosten indeholde:
- Grød - kogt og moset grød lavet af havregryn, semulje, boghvede.
- Buddinger (souffléer og mousser).
- Juicer til gastritis i maven med høj surhed skal være ikke-sure, te brygges ikke stærkt, kaffe og kakao er tilladt, men kun med tilsætning af mælk.
- Brød - kun forældet, ikke mere end to gange om ugen. Kan erstattes med boller, men ikke velsmagende.
- Slik - Sukker, skumfidus, honning, skumfidus og syltetøj kan være til stede i kosten.
- Supper bør udelukkende tilberedes i grøntsagsbouillon med korn. Det er vigtigt at koge kornene godt; du kan tilføje kød og smør i små mængder.
- Grøntsager, dampet og godt revet.
- Dampet kød. Fjerkræ og magert kød er tilladt på en diæt med gastritis i maven med høj surhed.
- Frugt kan kun spises i revet form.
- Mejeriprodukter er ikke-sure og ikke-fede produkter.
- Fisk - kun fedtfattige sorter er tilladt. Fisken skal koges eller dampes.
- Blødkogte æg. Du kan tilberede en omelet, men kun i en dobbeltkedel.
Kost til gastritis med lav surhed
Ved diagnosticering af gastritis ledsaget af lav surhed er det nødvendigt at overholde følgende diæt:
- Mel - ubehandlede og uaktuelle ruller, gårsdagens hvedebrød, pandekager, kogt pasta og tærter er tilladt, men kun med kogt fyld.
- Drikkevarer - kompott, kakao, te, frugtsaft, men kun hvis de er fortyndet med kogt vand, kaffe med mælk;
- Korn er forskellige typer, herunder korn, men kun sprødt. På en diæt med gastritis i maven med lav surhed kan du tilberede pilaf, men du kan ikke tilføje kød.
- Æg.
- Supper - kan koges i svage kødbouillon. Ved kogning af kålsuppe og borscht bør syre ikke bruges.
- Grøntsag og smør.
- Surmælksprodukter - kun ikke -sure er tilladt. Overforsyrede fødevarer er strengt forbudt.
- Kød - kun fedtfattige sorter er tilladt under en diæt med gastritis i maven med lav surhed, du kan lave mad på forskellige måder. Pølser kan også være til stede i kosten.
- Frugt - ikke grove frugter er tilladt, kan bruges til at lave stuvet frugt og gelé.
- Grøntsager - du kan kun spise stuvet, kogt eller bagt.
- Fisken er en magert sort og kan tilberedes på forskellige måder.
Læs mere om den glutenfri diæt til vægttab og kropsafgiftning.
Kost til erosiv gastritis
For at lindre patientens tilstand med erosiv gastritis bør der kun være halvflydende og revet mad i kosten. Fed fisk og kød, stegt mad, gærdej, rige bouillon, sure frugter med bær og dåsemad er fuldstændig udelukket fra kosten.
Læger råder til kun at spise lidt varm mad på en diæt med erosiv gastritis i maven. Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på gelé, da det er dem, der forsigtigt kan omslutte mavens vægge og lindre patientens tilstand med erosiv gastritis.
Kost til kronisk gastritis
Hvis diagnosen kronisk gastritis er blevet bekræftet, kræves en bestemt kost gennem hele livet. Det vil ikke være nok at følge en terapeutisk diæt med jævne mellemrum.
Du bliver nødt til helt og for altid at opgive rige bouillon, stegte fødevarer, bælgfrugter, svampe, mel, slik og spiritus (f.eks. Kaffe og te).
Under en diæt til kronisk gastritis i maven er enhver frugt og grønt kun tilladt efter varmebehandling.
Kost med forværring af gastritis
Hvis gastritis er i et forværringsstadium, er sure plantefoder strengt forbudt. Det er strengt forbudt at spise sorrel, citrusfrugter, radiser, ananas, radiser, tranebær, herunder slagteaffald og skaldyr.
Under en diæt med en forværring af gastritis i maven anbefales det at spise så ofte som muligt, men kun i små portioner - mindst seks gange om dagen.
Kost til akut gastritis
Ved bestemmelse af akut gastritis er det forbudt at bruge nogen form for mejeriprodukter. Først og fremmest gælder det hytteost, creme fraiche, kefir, ost og yoghurt. Kuren mod akut gastritis i maven indebærer udelukkelse af frisk frugt og grøntsager, slik (herunder slik), kakao, kvass og alle former for kulsyreholdigt vand fra kosten.
Det anbefales at tilføje en række viskose supper til kosten (f.eks. Med havregryn, ris og smør). Fordele opnås ved flydende korn, magert kød, kogt og hakket med en blender eller kødkværn. Du kan spise blødkogte æg, gelé, let brygget te, mælk og hybenbouillon.
