Varme salater er for nylig blevet et fashionabelt emne. Mange variationer og metoder til deres fremstilling er allerede opfundet. En af disse er en varm salat af lever og pærer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Varme salater er en modetrend. Forbered dig hurtigt, nærende, reflekter ikke over taljen. Dette er en lækker og let frokost, specielt designet til piger, der passer deres figur. Denne storslåede opfindelse kommer fra middelhavskøkken. Kombinationen af kød eller slagteaffald med frugt kom også derfra, fra solrige varme lande - Sydfrankrig, Spanien, Italien.
Tilstedeværelsen af sojasovs i et måltid, som er valgfri, men valgfri, er en direkte konsekvens af globaliseringen af madlavning. Når fransk køkken kombineres med mexicansk køkken, mens den italienske opskrift indeholder ingredienser fra Fjernøsten, betyder det, at vi er heldige at leve i en global verden. Denne opskrift præsenterer et levende kulinarisk eksperiment, hvor mør lever kombineres med karamelliserede pærer, og salat krydres med sojasovs. Kyllingemager kan tilføjes til produkterne, de vil kun forbedre salatens smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (enhver sort)
- Pærer - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Sojasovs - 3 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Lav en varm lever- og pæresalat
1. Vask pærerne, kern dem og skær dem i 6-8 stykker, afhængigt af pærernes oprindelige størrelse. Skræl løget, skyl og skær i strimler. Skræl hvidløg og skær i strimler på samme måde.
2. Vask leveren, fjern filmen med galdegangene og skær i stykker på cirka 3 cm i størrelse. Men da alle de tidligere produkter er skåret i strimler, anbefaler jeg, at salaten ser pæn ud til at skære slagteaffaldet på samme måde, i strimler.
Nogle gange kan leveren smage bittert, især for et svinekødsprodukt. For at fjerne bitterheden skal slagteaffaldet først lægges i blød i mælk eller drikkevand. Selvom for nogle er bitterhed pikant.
3. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og kom løg med hvidløg til stegning.
4. Svits løget, indtil det er gennemsigtigt.
5. Kom pæren i en opvarmet bradepande og steg også bogstaveligt 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
6. Steg derefter leveren. Kom det i en opvarmet stegepande og steg på begge sider ved middel varme, til det er gyldenbrunt. Kontroller paratheden med et knivsnit. Hvis der frigives rød saft, steges produktet yderligere, let - fjernes fra gryden.
7. Vælg en tallerken til servering af salaten og læg et par stykker lever ud.
8. Top med stegte pæreskiver.
9. Tilsæt sauterede løg med hvidløg til maden.
10. Hæld sojasovs over ingredienserne, drys eventuelt med sesamfrø og begynd at drikke.
Det viser sig en salat af lever, modne efterårspærer og sojasovsdressing med nærende og original behagelig smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en varm salat med kyllingelever, druer og pærer.
