Ikke mange mennesker kan lide at spise rødbeder og gulerødder, og foretrækker mere raffinerede delikatesser. Disse grøntsager er imidlertid meget sunde og bør ikke negligeres. Jeg foreslår at lave en lækker og meget sund salat af koreanske gulerødder og rødbeder.
Opskriftens indhold:
- Hvordan tilbereder man koreanske gulerødder?
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Du kan tilberede en sådan salat når som helst på året, da sammensætningen indeholder grøntsager, der sælges året rundt og konstant er til rådighed for hver husmor. Vi har brug for en meget lille liste over produkter: koreanske gulerødder, rødbeder, hvidløg og mayonnaise. Du kan eventuelt erstatte vegetabilsk olie med mayonnaise.
Grøntsager skal skæres i tynde strimler. Professionelle koreanske kokke har dygtighed og erfaring til at gøre dette med en kniv. Vi vil bruge et rivejern, helst specielt til koreanske gulerødder. Men i tilfælde af fravær er den klassiske også velegnet.
Hvordan tilbereder man koreanske gulerødder?
Du kan købe koreanske gulerødder i supermarkedet, som jeg gjorde, eller du kan tilberede det selv. For at gøre dette skal du skære saftige gulerødder i tynde strimler eller rive. Tilsæt sukker, eddike 9%, salt, vegetabilsk olie og varm peber. Bland alt og lad det marinere i 2-3 timer.
Disse er ingredienserne til en grundlæggende koreansk gulerodsopskrift. Men du kan også tilføje hvidløg, sort peber, koriander, sesamfrø, frisk koriander - det afhænger allerede af dine individuelle smagspræferencer. Når du har kogt koreanske gulerødder, kan du gå ud over det. I dag bruges den oftest ikke som en selvstændig ret, men som en del af en række retter.
Koreanske gulerødder kombineres med en lang række produkter - ærter, majs, kylling, ost, kød, æg, tørret frugt osv. Valget er virkelig bredt. Lad os nu gå videre til at forberede en af de enkleste og mest lækre salater af dem.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 21 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter (kræver yderligere 2 timer for kogning af rødbeder og 2-3 timer for bejdsning af gulerødder)
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Koreanske gulerødder - 200 g
- Hvidløg - 2 fed eller efter smag
- Mayonnaise eller vegetabilsk raffineret olie - til dressing
Tilberedning af koreansk gulerod og rødbedesalat
1. Vask rødbederne og kog dem uden at skrælle dem i saltet vand i 2 timer, indtil de er bløde. Afkøl derefter helt og skræl.
2. Riv rødbederne på et groft rivejern. Hvis du har en koreansk gulerodskniv, skal du bruge den, salaten ser æstetisk tiltalende ud.
3. Kom koreanske gulerødder i en tallerken med rødbeder. Hvis du foretrækker at tilberede det selv, kan du bruge opskriften ovenfor.
4. Skræl hvidløg, vask under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Derefter presses det med en presse (hvidløg) på en tallerken med grøntsager.
5. Tilsæt mayonnaise eller raffineret vegetabilsk olie og bland salaten godt. Inden servering af salaten anbefaler jeg, at du køler den lidt ned.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat af kål og rødbeder "Panicle".
