Vil du hurtigt forberede en solid middag? Lav derefter en kødsalat, der fuldt ud kan erstatte hovedretten. Denne ret bliver også uundværlig ved en festlig begivenhed.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kødsalater er en stor kategori af retter, der omfatter retter lavet af en række forskellige kødprodukter, suppleret med urter, grøntsager og endda frugt. Kødsalater er berømte for deres høje næringsværdi og fremragende smag. Desuden, hvis en ret er tilberedt af magert kalvekød, kanin eller fjerkræ, vil det være kost og have en vis helbredende egenskab.
Du kan tilberede salater fra næsten enhver slags kød: svinekød, oksekød, lam, fjerkræ, kødprodukter - skinke, pølser, pølser og forskellige slagteaffald som hjerte eller tunge. Selve kødet er kogt, stegt, bagt eller stuvet, før det tilføjes til salaten. Du kan også lave en lignende salat af rester af kødprodukter. For eksempel fra ikke spist filet af bagt kylling, and eller kalkun, som ikke alle elsker på grund af produktets tørhed, eller resterne af pålæg efter en festlig fest.
En god tilføjelse til kødsalater er asparges, svampe, agurker, spaghetti, gulerødder eller ost. Radise, peberfrugt, løg og paprika vil tilføje skarphed og pikant til retten, og eddike, mayonnaise og citronsaft bliver uundværlig til dressing. Generelt er disse salater gode, fordi de kan tilberedes året rundt af sæsonbetonede grøntsager. I dag vil jeg tilbyde dig en kødsalat med meget rimelige ingredienser, der findes i næsten alle køleskabe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter til opskæring af mad plus tid til kogning eller bagning af kød
Ingredienser:
- Andefilet - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Syltede agurk - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Creme fraiche - 100 g
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af kødsalat
1. Da ingen spiser fjerkræfileter (bryst) i min familie, på grund af kødets tørhed, er jeg nødt til at bortskaffe det ved at lave salater. Kødet kan steges, men jeg anbefaler ikke at gøre dette med fileter, da det allerede er tørt, og efter fedtet bliver det endnu mere tørt. Jeg anbefaler at koge det eller bage det i ovnen. Hvilken måde der er bedre, er op til dig. Jeg foretrækker at lave mere mad, for derefter bliver kødet mere saftigt, og derudover er der en bouillon, hvorpå du kan tilberede det første kursus.
Uanset hvilken metode til filetforberedelse du vælger, skal du derefter afkøle den godt og skære i tern omkring 8 mm.
2. Skær den forarbejdede ost i samme størrelse som kødet.
3. Inden salaten tilberedes, fjernes de syltede agurker fra saltlage og lægges i en sigte, så al væsken er glas. Skær dem derefter som de tidligere produkter.
4. Kog ægget hårdt. For at gøre dette skal du dyppe det i koldt vand og placere det på komfuret. Efter kogning reduceres varmen og simrer i 10 minutter. Fyld derefter ægget med isvand i 10-15 minutter, skræl og skær det, og behold andelen af stykkerne af de tidligere ingredienser.
5. Kom alt det hakkede mad i en skål, hæld cremefraiche i og rør godt rundt. Smag derefter til salaten og tilsæt salt efter behov. Det er dog muligvis ikke nødvendigt, fordi saltet af dåse agurker er nok.
Læg den færdige kødsalat på et fad og server.
Se også videoopskriften til fremstilling af kødsalat:
