TOP 4 opskrifter med fotos af at lave kartoffelpizza derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
I vores land udgør kartofler næsten hovedparten af kosten. Mange forskellige retter tilberedes af det, og endda usædvanlige. For eksempel en kartoffelbaseret pizza, der ikke kræver meldej. Det erstattes af revne kartofler, f.eks. Pandekager eller kartoffelmos. Takket være dette trick tager pizza tilberedning et minimum af tid, og smagen er ikke ringere end den klassiske version på mel. I dette tilfælde kan fyldets sammensætning være enhver. I denne anmeldelse finder vi ud af TOP 4 opskrifter, tips og finesser ved fremstilling af kartoffelpizza.
Kulinariske tips og hemmeligheder
- Når kartofler skrælles, skæres et tyndt lag af skallen af. der er mange næringsstoffer nedenunder. For eksempel indeholder kartofler meget kalium, fosfor, magnesium, lidt mindre natrium og jern. Den indeholder også silicium, brom, jod, mangan, aluminium, zink og en masse C -vitamin.
- En pizzabund, der erstatter dej, kan laves med rårevne kartofler eller kartoffelmos.
- Unge kartofler er ikke egnede til denne ret, fordi der er lidt stivelse i den, som hænger massen sammen. Gamle vinterknolde er ideelle.
- Hvis du laver en pizza af kartoffelmos, skal du koge kartoflerne i lidt vand, eller gerne dampe, så den mister mindre vitaminer.
- Hvis du vil tilføje fluffiness til kartoffelbunden, skal du tilføje lidt bagepulver til dejen.
- Afhængig af fyldet kan kartoffelpizza være vegetar-, kød- eller fiskepizza. Enhver fyldning fortyndes med grøntsager, svampe, frugter. Med undtagelse af vegetariske og magre pizzaer er ost stadig en must-have ingrediens. Desuden, jo mere du udtrykker det, jo mere velsmagende bliver retten.
- Vælg mængden af ketchup og mayonnaise efter din egen smag. Men overdriv det ikke, ellers drypper pizzaen, og basen blødgøres.
Pizza i ovnen
Duftende, saftig, sprød og fremragende kartoffelpizza på en bageplade i ovnen. Dette er på samme tid en solid snack, morgenmad, frokost og et supplement til øl. Retten vil hjælpe enhver værtinde i et uforudset øjeblik og fodre den kulinariske lyst.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 0,25 tsk
- Grønne løg - et par fjer
- Olivenolie - 2 spsk
- Bacon - 200 g Æg - 4 stk.
- Malet sort peber - 0,25 tsk
- Avocado - 0,5 stk.
Tilberedning af kartoffelpizza i ovnen:
- Læg et lag folie på en bageplade, bagepapir ovenpå og pensl med smør med en wienerbrød.
- Riv kartofler på et groft rivejern, overfør til en skål, salt, peber og tilsæt olie. Rør godt rundt og læg kartoffelblandingen på den tilberedte bageplade.
- Send kartoffelskorpen til en forvarmet ovn til 200 ° C og bag i 15 minutter.
- Skær baconen i små stykker og læg den på kartoffelskorpen. Lad det bage i 15 minutter.
- Tag pizzaen ud og lav i kartoffelmassen 4 fordybninger med bagsiden af en ske, hvori du slår æggene, så æggeblommerne forbliver intakte.
- Læg hakkede tomater og avocadoskiver rundt om pizzaens kanter og bag dem i ovnen i 10 minutter, indtil æggene er klare.
- Fjern kartoffelpizzaen fra ovnen og drys med hakkede grønne løg.
Pizza i en stegepande
En hurtig mulighed for at lave lækker kartoffelbaseret pizza i en stegepande. Hurtig, velsmagende, tilfredsstillende. En sådan variation af godbidden er velegnet til hurtigt at fodre sultne husstandsmedlemmer og uventet ankomne gæster til deres mætning.
Ingredienser:
- Kartofler - 600 g
- Æg - 1 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Timian - 0,5 tsk
- Mel - 2 spsk
- Porrer (hvid del) - 2 stk.
- Bryst (bacon) - 250 g
- Champignoner - 150 g
- Tomater - 2 stk.
- Hård ost - 50 g
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Persille - et par kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af kartoffelpizza i en gryde:
- Skræl kartoflerne, vask og riv på et medium rivejern. Tilsæt salt, formalet sort peber, timian, æg, mel og bland godt.
- Kom kartoffelmassen i en forvarmet bradepande med vegetabilsk olie og steg til den er gyldenbrun ved høj varme.
- I en anden stegepande steges de hakkede brystskiver, svampetallerkener og steges under omrøring indtil de er gyldenbrune i 3 minutter.
- Vend kartoffelpandekagen og fordel det stegte fyld. Top med skiver tomater, drys med hakket tørret basilikum, porre ringe og drys med fintrevet ost.
- Dæk panden til og steg kartoffelpizzaen i gryden i 5 minutter, til osten smelter.
- Drys det færdige fad med hakket persille.
Pizza uden mel
Lækker og tilfredsstillende kartoffelpizza uden mel - en kilde til sunde opskrifter uden kød og uden gær.
Ingredienser:
- Kartofler - 0,5 kg
- Æg - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Ost - 100 g
- Skinke - 100 g
- Kogte æg - 2 stk.
- Ketchup - 4 spsk
- Grønne (enhver) - flok
Tilberedning af kartoffelpizza uden mel:
- Kog kartoflerne i deres skind i saltet vand, skræl og riv på et groft rivejern.
- Pisk æggene med salt og peber og tilsæt kartoflerne.
- Skræl løgene, hak, tilsæt kartoflerne og rør rundt.
- Smør en form med smør og fordel dejen på en flad bund.
- Send det til bagning i en forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter.
- Tag derefter basen ud og pensl den med ketchup eller tomatpuré.
- Top med skiver i skiver.
- Mos det kogte æg med en gaffel i smuler og fordel det over skinken.
- Riv osten på et fint rivejern og drys maden med de hakkede grønne løg.
- Send den melløse kartoffelpizza til bagning i 10 minutter, indtil osten smelter.
Mos kartoffel pizza
Kartoffelpizza med bund af kogte kartofler, smeltet ost kombineret med kød og tomater i fyldet. Dette er en meget velsmagende og tilfredsstillende middag, hurtigt tilberedt i en gryde.
Ingredienser:
- Kogte kartofler - 5 stk.
- Æg - 2 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Varm mælk - 50 ml
- Smør - 20 g
- Tomater - 3 stk.
- Pølser - 3 stk.
- Ost - 150 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
At lave pizza med kartoffelmos:
- Vask kartoflerne, kog dem i saltet vand og dryp overskydende vand af.
- Tilsæt smør med mælk og æg til varme kartofler. Lav en glat puré ved hjælp af enhver bekvem metode.
- Skær pølserne og steg dem let i en gryde i olie.
- Skær tomaterne i runde skiver og riv osten på et groft rivejern.
- Kom kartoffeldejen i et tyndt lag på cirka 1-1,5 cm i en varm stegepande med smør og steg ved høj varme, til de er gyldenbrune.
- Vend kartoffelbunden, top med et lag pølser med tomater og drys godt med ost.
- Læg låg på gryden og steg kartoffelpizzaen i gryden i 5-10 minutter, indtil osten smelter.
- Drys det færdige fad med hakkede krydderurter, hvis det ønskes.
