Tilbered en grøntsagskebab og overrask gæster og familien med en usædvanlig, velsmagende og sund vegetarret.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Shish kebab lyder allerede lækkert og lokkende. Naturligvis vil ingen nægte en duftende og saftig kebab, bortset fra at det kun er vegetarer. Men for en sådan kategori af befolkningen er der ingen begrænsninger for at spise en grøntsagskebab. Desuden kan den tilberedes når som helst, i dit eget køkken i en ovn eller airfryer.
Grøntsagskebab er en ret ikke-standardret, der forgæves fratages opmærksomhed. Der er mange opskrifter på det, og ganske varieret. Sættet med grøntsager er absolut ikke strengt og vælges af kokken tilfældigt. Du kan kombinere produkter selv i de mest uventede løsninger. Denne kebab vil være en god tilbehør til hovedkødet eller fiskekebaben. Det kan både være en spektakulær snack og et uafhængigt måltid af festbordet og landsmiddagen. Desuden er en sådan kebab meget nyttig. Den indeholder mange vitaminer, mens den er lav i kalorier. Du kan servere den på træspyd eller lægge den på et stort fad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 4 stk.
- Salt efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 5 spsk
- Træspyd - 5 stk.
Tilberedning af grøntsagskebab i ovnen
1. Vask courgetten, tør den med et køkkenrulle og skær den i ringe 8-10 mm tykke.
2. Vask og skær auberginerne på samme måde som courgetterne. Hvis du føler bitterhed i disse frugter, skal du slippe af med den. For at gøre dette drys de skivede aubergineringe med salt og lad dem stå i en halv time. Når der dannes dråber på overfladen af stykkerne, er det den modbydelige bitterhed, der kom ud af dem. Skyl derefter bare skiverne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle.
3. Vask tomaterne og skær i ringe. Men da deres frugtkød er meget mere mørt end de tidligere produkter, skæres tomaterne i større, cirka 1, 2-1, 5 cm tykke.
4. Skift skiftevis grøntsager på træspyd. Læg grøntsagsspydene på en bageplade, så grøntsagerne ikke rører bunden. Således bliver de jævnt opvarmet og kogt. Drys maden med salt, hæld den over med vegetabilsk olie og send den til ovnen, der er opvarmet til 200 grader i 45 minutter. Vend spydet flere gange under bagningen.
Server den tilberedte grøntsags shish kebab. Det kan indtages både varmt og koldt. Det kan også bruges til at lave alle slags varme salater.
Se også en videoopskrift til fremstilling af en vegetarisk kebab:
