TOP 4 opskrifter med fotos af at lave en tærte med blommer derhjemme. Madlavningstip og hemmeligheder. Video opskrifter.
Kagen kombinerer perfekt sød dej med sur blommefyld. En sådan kage vil dekorere et teselskab, forbedre en efterårs regnfuld og frostrig vinterdag. En anden ubestridelig fordel ved blommetærten er, at bagning ikke har nogen sæsonbetingelser. Det bages på sommerdage med frisk frugt og om vinteren med frossen frugt. En anden fordel ved retten er, at en lækker og aromatisk tærte med blommer tilberedes på et minimum af tid, og resultatet er altid fantastisk. Dette er ikke en kompliceret proces, det vigtigste er at kende et par livshacks, der hjælper med at gøre bagning endnu lettere og mere afslappet.
Madlavningstip og hemmeligheder
- Blommer til bagning er velegnede til alle sorter, men en mere lækker kage vil være mere sur med frugt. Hvis blommerne er meget søde, reduceres mængden af sukker.
- Tærten tilberedes på enhver dej: gær, usyret, puff, shortbread osv.
- Sørg for at sigte melet, så det er beriget med ilt. Så bliver kagen smagere og mere appetitlig.
- Tærten bliver luftigere og blødere, hvis du udskifter et par spiseskefulde mel med stivelse.
- Dejen tørrer ikke ud og bliver forældet, hvis du tilføjer en skefuld semulje.
- Kom ikke meget sukker i dejen. Et overskud af det vil føre til hurtig bruning af dejen. I dette tilfælde kan produktets inderside stadig forblive fugtigt. Det er bedre at putte mere sukker i fyldet.
- For at gøre kagen mere smuldrende, skal du kun lægge æggeblommer i dejen.
- Til fremstilling af gærdej skal du bruge produkter ved stuetemperatur, puff og shortbread - afkølet.
- Tærten kan have enhver form: rund, firkantet, rektangulær. Det tilberedes også lukket, åbent, aspisk.
Sandkage med blommer
Lækker åben tærte på mørdejskage med friske blommer er meget let og hurtig at tilberede. Den sandede bund viser sig at være øm, og blommerne giver en stor syrlighed. Det er vigtigt at fjerne den færdige mørdejskage fra formene i kølet tilstand, fordi det er meget skrøbeligt, når det er varmt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 204 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Smør - 150 g
- Æggeblomme - 1 stk.
- Pulveriseret sukker - 75 g
- Mel - 225 g
- Blommer - 10-12 stk.
At lave en mørdejskage med blommer:
- Riv koldt smør og kværn med mel til små krummer.
- Tilsæt æggeblommen og ælt til en elastisk dej. Det er vigtigt ikke at ælte dejen i lang tid, så smørret ikke smelter.
- Saml dejen til en kugle, pak den ind med plastfolie og stil den på køl i en time.
- Fordel den kolde dej over formen, så siderne bliver 2 cm høje.
- Vask blommerne, skær dem i halve, fjern kernerne og læg dem oven på dejen. Drys dem med sukker for at karamellisere.
- Send tærten til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-40 minutter.
- Fjern forsigtigt den færdige mørdej med blommer fra formen og drys med pulveriseret sukker.
Amerikansk blommetærte
At kombinere blommer med kanel og kardemomme, tilføje citrusnoter og kiksedej er en fantastisk delikatesse. Under bagningen hæver dejen, og blommerne synker lidt i den og danner en bølget overflade. Tærten tilberedes lynhurtigt, hvis du ikke tager hensyn til bagetiden, og produktsættet er ekstremt enkelt.
Ingredienser:
- Mel - 180 g
- Bagepulver - 2 tsk
- Salt - en knivspids
- Malet kardemomme - 0,25 tsk
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Smør - 80 g
- Sukker - 120 g
- Æg - 2 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 80 ml
- Orange - 1 stk.
- Blommer - 10 stk.
At lave amerikansk blomme tærte:
- Hæld det sigtede mel med bagepulver, salt, kardemomme og kanel.
- Pisk smørret med sukker, tilsæt gradvist et æg ad gangen og hæld smørret i.
- Kombiner den tørre blanding med æggemassen, tilsæt den revne appelsinskal og ælt dejen til den er glat.
- Smør en bageplade med smør, drys med mel og læg dejen ud og fordel den i et jævnt lag.
- Vask blommerne, skær dem i halve, fjern groberne og læg dem oven på dejen, skåret op, så huden kommer i kontakt med dejen.
- Send tærten til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter. Bestem beredskab ved at gennembore en træpind.
Tærte med blommer fra Julia Vysotskaya
Blomme- og nøddetærte vil være en glimrende tilføjelse til hjemmelavet te. Den kan serveres både varm og kølet. Der er ingen særlige hemmeligheder her, bagning opnås altid af alle. En finesse - jo sødere blommen, desto mere velsmagende. Og hvis blommerne er meget søde, kan der være brug for mindre sukker.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Æg - 3 stk.
- Hasselnød - 1 spsk.
- Blommer - 20 stk.
- Smør - 150 g
- Sukker - 100 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
Tilberedning af en tærte med blommer fra Yulia Vysotskaya:
- Kombiner blødt smør med sukker og pisk med en mixer til en luftig let masse.
- Mens du fortsætter med at piske smørret, tilsættes æg et ad gangen.
- Rør melet med bagepulver og tilsæt smør og ægblandingen.
- Mal hasselnødderne i en blender og tilsæt dejen.
- Vask blommerne, tør dem, fjern frøene, hak frugtkødet groft og tilsæt det til dejen i slutningen. Rør dejen med en ske.
- Smør en bageplade med smør og hæld dejen heri.
- Bag tærten i en forvarmet ovn til 170 ° C i 45 minutter. Brug en tandstikker til at kontrollere, at blommetærten er klar.
- Afkøl og drys med sigtet flormelis inden servering.
Ostekage med blommer
Det tilberedes enkelt, hurtigt og fra de tilgængelige produkter, mens resultatet altid er konsekvent stort. En anden mulighed for at glæde slægtninge med vidunderlige kager er ostemasse med blommer. Og takket være blommer og hytteost glæder tærten sig med sin ømhed og saftighed.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Æg - 3 stk.
- Hytteost - 150 g
- Blommer - 10 stk.
- Bagepulver - 7 g
Tilberedning af ostemasse med blommer:
- Pisk æg til det er luftigt, tilsæt sukker og pisk godt igen.
- Tilsæt hytteost til æggemassen, og bland det hele godt.
- Uden at stoppe med at piske, tilsæt sigtet mel med bagepulver i små portioner.
- Læg dejen i en bageplade beklædt med bagepapir.
- Vask blommerne, fjern gruben, skær den i skiver og læg forsigtigt i en cirkel på dejen.
- Send kagen til bagning i en forvarmet ovn til 170 ° C i 30-40 minutter, til den er gyldenbrun.
