Hvis du kan lide majs, foreslår vi, at det fryses ned i korn til vinteren. Hvordan man gør det korrekt, se vores opskrift med et foto.
Når du går rundt i byen i midten af juli, kan du lugte den kogte majs. Og du forestiller dig straks, hvordan du graver i kålhovedet. Jeg er sikker på, at du har et meget levende billede af dette. Det ser ud til, at du om sommeren kan spise så meget af det, at du ikke vil være sulten hele året, men nu kommer vinteren, og du vil have majs. Konserves har en helt anden smag, og du kan fryse den hjemme uden problemer. Den kan fryses perfekt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 2 kålhoveder
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Majs
- Vand
- Is
Sådan fryses majs til vinteren i bønner - trin for trin madlavning
Til frysning vælges ung majs, som det også kaldes - mælk. Kornene skal være lysegule eller mælkeagtige, og vigtigst af alt, bløde. Hvis du tager moden majs, redder intet det fra hårdhed. Så vi tager kålhovederne, skræller dem og skærer kornene af med en skarp kniv.
Fyld majsen med varmt vand og sæt den i brand. Kog det efter kogning i 4 minutter.
Vi dræner vandet, fylder straks kornene med isvand og tilsætter is. Blanchering er nødvendig for at blødgøre majsen og fjerne mikroorganismer fra overfladen af kernerne.
Vi lagde den afkølede majs på en sigte og lod vandet løbe ud.
Vi lægger kornene i et lag på en bakke eller et bræt og sender dem til fryseren i 5-6 timer.
Vi overfører helt frosne korn til en pose eller beholder.
Frossen majs kan bruges i salater, gryderetter eller tilsættes ris og andre korn. Du behøver ikke at optø det på forhånd.
